Вкусное закусочное блюдо, которое не трудно приготовить – были бы только крупные шампиньоны.

Что надо:

Крупные шампиньоны – 9 шт. У меня коричневые кремини.

Варено-копченая грудинка – 100г

Перец сладкий красный – половина

Зеленый лук – 2 шт.

Зелень петрушки и укропа – по 2 веточки

Сыр твердый – 80 г

Соль

Перец черный молотый

Масло растительное – 2 ст. ложки

Приготовление

Шампиньоны обтереть влажной салфеткой. Удалить ножки. Для увеличения площади шляпки можно срезать острым ножом внутреннее закругление.

Смазать грибы растительным маслом и выложить на противень шляпкой вверх. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

Для начинки мелко порезать ножки с обрезками. Мелкими кубиками нарезать бекон и перец.

Мелко нарезать лук и натереть сыр на крупной терке.

На сковороде разогреть 1 ст. ложку растительного масла. Выложить в сковороду бекон, грибы и перец. Жарить, помешивая, 5-7 минут. Посолить и поперчить по вкусу. Выключить огонь и добавить зеленый лук и половину сыра. Хорошо перемешать, чтобы сыр растворился.

Грибные шляпки перевернуть и положить в них начинку. Сверху посыпать сыром. Поставить в духовку на 15 минут.

Готовые фаршированные грибы выложить на блюдо и посыпать порезанной зеленью. Вкусно в теплом и холодном виде.

Приятного аппетита!