... с Мира по Ложке... или... Испанская тортилья (картофельный омлет)...

 ... я люблю готовить, люблю смешивать, на первый взгляд, несочетающиеся друг с другом продукты, взбивать, печь, а потом замораживать, но очень часто совсем не остается ни сил, ни времени на то, чтобы приготовить никакую-то там сложную лазанью, нежное суфле или, банальные макароны с котлетой, не остается сил нажать на кнопку включения чайника... 

... а потом наступает бодрое утро, подхожу я к холодильнику, а там пусто, даже вчерашней еды не осталось)) В этот момент я искренне завидую тем, кто может обойтись бутербродами и растворимым кофе из банки или вообще бегут на работу без завтрака, я же просто не проснусь...

... и вот в одно из пасмурных осенних питерских утр, глядя на то, как серые, низкие, беспросветные облака надвигаются на меня,  я открыл для себя божественное блюдо - Испанскую тортилью. 

Учитывая, что основа тортильи: яйца, картофель (вполне подойдет замороженный полуфабрикат картошки фри), порезанные шампиньоны, которые так же можно купить уже готовые, то готовка проходит с минимальными телодвижениями и передвижениями вас по кухне. 

... Важно отметить еще и тот факт, что на следующее утро, если, конечно, здоровый аппетит не позволил вам умять тартилью целиком еще с вечера, не только не потеряла во вкусе, а даже, наоборот, приобрела новые оттенки вкуса...

... у многих, наверное, уже и слюнки потекли, давайте уже перейдем к приготовлению)) Да, сразу оговорюсь, что рецепт не аутентичный, ввиду того, что я люблю укроп, в оригинальном рецепте, увы, есть только петрушка))

Приступим к...

Глазунья с помидорами и с цуккини или кабачками

Приготовила сегодня на завтрак очень вкусное и питательное блюдо из цуккики или молодых кабачков,помидоров и яиц...так же это блюдо можно и на ужин приготовить...

 

ШАГ ЗА ШАГОМ

Омлет с баклажанами

Такой омлет смело можно подавать на двоих. Сытно и вкусно!

Читать далее

Яйца под майонезом с гарниром.

Ингредиенты:
яйцо - 6 шт.
картофель вареный - 90 гр.
морковь вареная - 90 гр.
огурцы соленые - 60 гр.
перец сладкий - 60 гр.
горошек зелёный - 30 гр.
майонез - 300 гр.
зелень - веточки

Приготовление:
 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Рецепт взят с сайта НАКОРМИМ ПИТЕРБУРГ.

Омлет с форелью в кокотницах со сметанным соусом и «Красный» салат


(сейчас будет сразу 4 рецепта в одном посте)
Делать такой омлет очень легко и просто, его можно подавать не только на завтрак, но и как горячую закуску, хоть на фуршетах, хоть просто на семейном обеде/ужине.
Да и в холодном виде он не менее вкусен, проверено моим мущщиной.=)
готовим

Оладьи из кабачка с секретом

Оладьи из кабачка с секретом

Читать далее...

Рыба в горшочках


Для приготовления рыбы в горшочках вам потребуется филе белой рыбы – палтуса, сома… А также следующие ингредиенты:
грибы свежие – шампиньоны
филе белой рыбы
морковь
сладкий перец
лук
молоко или сметана
соль, белый перец
зелень для украшения
сыр твердый (можно без сыра)

Итак, нарежьте рыбу небольшими ломтиками, посолите, поперчите, небольшие грибочки разрежьте пополам, паприку – соломкой, лук – кубиками, морковь натереть на терке…Измельчите также зелень, а сыр потрите на мелкой терке. Замечу, что сыр в даном рецепте уже баловство – блюдо достаточно вкусное и без сыра, но многие добавляют его в конце приготовления.Обжарить грибы на небольшом огне на сливочном масле пару минут. Затем снять грибочки в тарелку и пожарить ломтики рыбы, обваленой в муке. Отдельно обжарить лук с морковкой. Затем в подготовленые горшочки переложить слоями рыбу, грибы, жареные овощи и сладкий перец. Все это залить молоком или сметаной, запекать в горячей духовке на протяжении получаса под крышечкой. Вконце запекания посыпать сыром и при подаче – зеленью. Подавать в горшочках, накрытых крышечками, чтобы рыба не остывала. Блюдо шикарное, не пожалеете!

Слоеный салат с грибами и крабовыми палочками


- рис - 3 ст.л.
- крабовые палочки - 2 пачки
- яйцо - 3 шт.
- морковь
- грибы
- майонез.

1- ый слой - вареный рис - не буду давать пропорции, кому сколько нравится. Все заправить майонезом.
2- ой слой - мелко порезанные крабовые палочки. Заправить майонезом.
3- ий слой - мелко порезанных вареных яйца. Заправить майонезом.
4-ый слой - пожаренные на масле вместе с тертой морковкой грибы. Заправить майонезом.
Украсить тертым яйцом, зеленью или ломтиками помидоров-огурцов.

РУЛЕТИКИ ИЗ БАКЛАЖАН.

Обожаю баклажаны и часто готовлю это блюдо.

Требуется:
Баклажаны
Помидоры
Чеснок
Петрушка
Майонез
Растительное масло для жарки


Приготовление:
Порезать баклажаны вдоль толщиной около 0,5 сантиметра.Обжарить их до слегка золотистого цвета.Выложить их на бумажное полотенце,чтобы удалить излишки масла.
Помидор и чеснок порезать брусочками,петрушку нащипать на листочки.
Далее,берём ломтик баклажана,промазываем его майонезом,кладём кусочек помидора,чеснока и листик петрушки.Сворачиваем рулетиком.
если вариант повседневный,то я на этом и останавливаюсь,а если праздничный(или просто настроение повозиться),то сверху можно положить помидорку черри и листик базилика и сколоть это шпажкой.
Закуска мировая.
Часто баклажаны перед приготовлением советуют посыпать солью и потом промыть,чтобы удалить горечь.Скажу честно,ни разу этого не делала и синенькие никогда не горчат.

ЖУЛЬЕН С ГРИБАМИ И КУРИЦЕЙ

Шампиньоны 300 г.
Куриное мясо варёное 200 г.
Лук репчатый.
Соль,перец.

Соус:
Слив.масло 1 ст.л.
Мука 1 ст.л.
Сметана 2 ст.л.
Молоко 1/2 стакана
Майонез 1 ст.л.
Сыр тёртый 70 г.
Соль,перец.

Мясо,грибы,лук-мелко порезать.Грибы обжарить с луком,затем добавить к ним мясо.
Соус:Растопить масло,добавить муку.Обжарить,развести молоком,добавить сметану,майонез.В закипевший соус-сыр.

Крупную паприку разрезать вдоль,вынуть семена,плодоножку оставить.Смесь из мяса и грибов разложить по перцам,залить соусом и поставить в разогретую духовку.



А ещё это блюдо прекрасно замораживается,прямо уже в перце

ПОСТНЫЕ ОЛАДЬИ

Вообще,по жизни,я не фанатка сладкого.Но...Как только сяду на диету или на пост,начинает со страшной силой хотеться сладкого.Вот на посту меня и спасают эти оладушки.

Требуется:
2 стак.муки
1,5 стак.воды
30 г.дрожжей
1 ст.л.сахара
соль

Приготовление.

Дрожжи развести в тёплой воде,добавить сахар,соль,муку.Замесить тесто.
Оставить на время,чтобы подошло.Когда подойдёт,не перемешивая выкладывать на раскалённую сковороду.

Потом с вареньицем самое то что надо:)

Моя пицца.

Я люблю пиццу,но...Люблю я её только на тонкой основе,не нравится мне,когда толстый кусок теста.И вот я нашла рецепт теста,которое всегда получается и при выпечке не поднимается.И вообще оно очень вкусное,такое же как в итальянских пиццериях.

Итак:

- 200 грамм муки
- одна чайная ложка сухих дрожжей
- четверть чайной ложки соли
- 100-120 мл воды
- одна столовая ложка оливкового масла



тут фотографии всего процесса

Мини-пицца овощная.

Дочке в садик нужно давать с собой что-то на второй завтрак.Хочется и разнообразно и полезно.Такие пиццы делаю ей периодически,да и сама могу пару штук захомячить:).



Тесто делаю по рецепту отсюда:http://blog.kp.ru/users/1972368/post94832322/

Далее из него формую небольшие лепёшки,только с бортиками.Кладу нарезаный помидор.


Сверху предварительно отваренную и разобранную на соцветия брокколи.




Теперь посыпаем сыром и запекаем.

САНДВИЧ ПО-ТУНИССКИ

Увидела этот рецепт в программе "Утро",очень понравилось и я его приготовила.И не разочаровалась!

Нам потребуется:

Булка,багет или батон(у меня была чиабатта с перцем и травами).
Консервированный тунец
Оливковое масло
Маслины или оливки
Солёный или маринованный огурец
Репчатый лук(или красный салатный)
Салатные листья
Варёные яйца
Помидоры
Зелень(у меня был базилик)
Смесь перцев





много фотографий

Салат с омлетом


♥♥♥ Вот такой простой салатик на днях родился на моей кухне..Правда идею с рулетиками из омлета я позаимствовала у неизвестного мне автора...
Читать далее...

Салат "Маргарита"


♥♥♥
Читать далее...

Закусочный салат "Вечерний олимп"


♥♥♥ Вкус у этого салата очень интересный и нежный..Салат очень сытный..
Читать далее...

Салат "Крюдитэ"


Легкий и вкусный салат. Готовится с добавлением тунца в масле(можно в собственном соку).
Читать далее...

Салат "Подсолнух"


♥♥♥
Вкусный и красивый салат.....И главная в нем фишка это оригинальное оформление в виде подсолнуха.
Ингредиенты:
- Филе куриное отварное - 150 г
- Шампиньоны жареные - 150 г
- Яйца вареные - 3 шт
-Салатный зеленый лук - пучок
-Сыр - 100 г
-Желток - 2 шт
-Маслины без косточек
-Чипсы

Приготовление:
Салат укладываем слоями, каждый слой покрывая майонезом, в следующей последовательности:
1) куриное филе (порвать на волокна)
2) жаренные шампиньоны
3) тертые яйца на крупной терке
4) лук зеленый
5) сыр, тертый на средней терке
По желанию и по вкусу посолить слои или поперчить.
Режем маслины на 4 части и сверху укладываем на салат. В середину через мелкое сито потереть желток,по краям салата разложить чипсы в форме лепестков подсолнуха (очень красиво если в два оборота).Желательно это сделать перед самым приходои гостей иначе чипсы у основания размокнут.

Салат "Фреди"


♥♥♥
Вот ещё одна моя вариация салата "Селёдка под шубой".
Читать далее...

Салат "A la russe"


♥♥♥ Думаю никому не нужно рассказывать как готовить салат Оливье.Я хочу показать как его можно подать.
Глубокую миску или круглую глубокую форму среднего размера выстелить пищевой пленкой.
Помидор или огурцы нарезать тонкими пластиками и выложить ими бока и дно формы.Теперь плотно выкладываем салат (это может быть и оливье и любой другой на основе майонеза) придавливая слегка ложкой в пространство между помидор.Так заполнить салат
до верха и поставить в холодильник до того момента когда будет салат подаваться на стол.Перед подачей перевернуть форму с салатом на блюдо,и аккуратно снять пленку.

Салат "Минутка"


Читать далее...

Сырнички

Любим мы этим делом субботним утром побаловаться...они такие вкусные!

♥♥♥
Читать далее...

Блинчики с творогом


♥♥♥ Простые и вкусные блины...по бабушкиному рецепту.
Читать далее...

Творожный пудинг

или Запеканка творожная..со сметанной подливкой

Творожная запеканка получается всегда вкусной..даже если она не получается!
Читать далее...

Завтрак для любимого «Сердечная» яичница


Читать далее...

Пышные оладьи (дрожжевые)


♥♥♥ Ленивым субботним утром побалуем семью оладьями.
Читать далее...

Панкейки-Пышные американские блины


♥♥♥ «Pancakes» (панкейки) — это традиционный завтрак любого американца. Стопка пышных блинов заставит проснуться любого. Панкейки можно подавать со всем что вы любите, но классический вариант самый вкусный!
Читать далее...

Киш овощной "Quiche verdure"


♥♥♥Рецепт итальянской кухни.
Читать далее...

Рататуй "Ленивый"


♥♥♥ Этот овощной гарнир прекрасно сочетается с мясным блюдом.Можо подать и как холодную закуску-в таком виде тоже очень вкусно.
Читать далее...