Пудинговая улитка

100 гр. растопленного масла
250 мл теплого молока
1\2 кубика дрожжей(21гр)

60 гр сахара
1/2 ч.л соли
480 гр муки


Начинка
1/2 пач.ванильного пудинга
250 мл молока
2 ст.л сахара
50 гр масла

кроме этого
1 желток
3 ст.л сах. пудры
2 ч.л воды
форма 26см

Масло смешать с молоком. Дрожжи растворить в небольшом количестве молока, и потом добавить всю жидкость.Туда же добавить сахар и соль. Постепенно ввести муку. Все хорошо смешать, что бы получилось гладкое тесто и не липло к рукам.Поставить в теплое место на 30 минут.
Для начинки приготовить пудинг из 250гр. молока и 1ст.л. сахара(приготовить как стоит на упаковке).
Дать остыть. Масло взбить миксером с остальным сахаром.
Тесто еще раз вымесить на столе подсыпанным мукой, и раскатать до размера 30/40 см.
Раскатаной тесто смазать взбитым маслом, сверху распределить пудингом. Скатать по длинной стороне и нарезать на кусочки шириной 2см.
Форму смазать маслом,теперь выкладываем кусочки тесто разрезом вверх.





Ставим на 30 мин. в теплое место. Нагреваем духовку на 200град. смазываем пирог желтком, и выпекаем внизу духовки 40 мин.

Дать немного остыть.
Сах.пудру смешиваем с водой и покрываем пирог этой глазурью.



Пирог напоминает Franzüsischer Butter-Kuchen, которые продаются в магазине. Время выпечки по моему слишком велико, у меня он выпекался не больше 30 мин. В начинку можно добавить мелко порезаное яблоко или изюм. Самый вкусный он еще чуть теплый:))

Автор Альира.*

Серия сообщений "Дрожжевое тесто":
Часть 1 - Пирожки-беляшики
Часть 2 - Мои Пасхи.
...
Часть 20 - Красивые работы из теста.
Часть 21 - Начинка для ливерных пирожков
Часть 22 - Пудинговая улитка
Часть 23 - Пирожки с Ливером и Пирожки с Фасолью в плавленном сырке
Часть 24 - Сладкие Завитушки-Улиточки..
...
Часть 40 - Праздничный пирог с капустой
Часть 41 - ПАСХАЛЬНЫЕ ПРИМЕТЫ
Часть 42 - Пасха

Серия сообщений "Пироги":
Часть 1 - Рыбный Пирог.
Часть 2 - БУЛОЧКИ - ГУСЕНИЧКИ
...
Часть 13 - Красивые работы из теста.
Часть 14 - Пирог со шпротами.
Часть 15 - Пудинговая улитка
Часть 16 - Начинка для рулета: Маковая и Ореховая с карамелью.
Часть 17 - Выпечка. Видео-кухня.
...
Часть 30 - Вкусный пирог с сёмгой и овощами
Часть 31 - Сырные блинчики с зеленью
Часть 32 - Праздничный пирог с капустой