Рецепт и красивющие картинки.


Итак, помидоры нужно вымыть, порезать на кусочки и положить в большую кастрюлю. Поставить на медленный огонь. Никакой воды доливать не надо! При нагревании помидоры сами дадут сок.


Время от времени помешивайте помидоры. Наша задача разварить их, чтобы потом без всяких усилий протереть через сито.


При этом не стоит бояться, что томаты потеряют витамины и полезные вещества. Известно, что именно в долго вареном томатном соке образуется противораковое вещество, тогда как в сыром виде помидоры содержат его в минимальном количестве.



После закипания помидоры должны повариться около часа. Все зависит от их спелости, и перезревшие томаты развариваются намного быстрее.


Разваренные помидоры лучше всего протирать через проволочное сито в горячем виде. Чем сильнее разварены помидоры, тем меньше отходов (семечки и шкурки) будет оставаться в сите.

Протертый сок получается густым как пюре. Его нужно довести до кипения, снять пену и разлить в банки, которые предварительно необходимо подвергнуть стерилизации.


Далее закатываем банки. Такой сок хорошо хранится при комнатной температуре.




Томатный сок: Польза и вред.

Свеженький только что приготовленный томатный сок богат натрием и железом, магнием и калием, кальцием, различными кислотами, в особенности яблочной и лимонной, которые способствуют хорошему обмену веществ.
Кроме того его довольно часто используют в диетическом питании больных с диагнозом сахарный диабет.

Однако несмотря на множество положительных качеств этого продукта, у томатного сока имеются и свои противопоказания.
Например, нельзя употреблять томатный сок, если у вас камни в желчном пузыре, потому что в томате содержатся определенные вещества (органические кислоты), которые могут вызвать у больного обострение боли.
А еще постоянное употребление томатного сока довольно часто приводит к тому, что в почках и мочевом пузыре образуются камни, особенно если употреблять сок с пищей, богатой крахмалом.

Калорийность томатного сока.

Все дамы, увлекающиеся диетами и строго следящие за своими фигурами, уже давно знают об этом продукте. Ведь в помидоре калорийность составляет всего лишь 23 килокалории на сто граммов продукта. Вот почему это излюбленный продукт диетологов и худеющих.
За подборку картинок спасибо Татьяне Кульга