Свиные котлеты на косточке



Только что подавала к столу:

Свинину на косточке, натираем солью, соевым соусом, белым (черным) перцем с обоих сторон, укладываем на противень, посыпаем кунжутом.
Баклажаны нарезаем длинными пластинками (не слишком тонкими), солим, сверху посыпаем растолченным чесноком и майонезом. Все отправляем в духовку.
Фасоль отваривается в соленой кипящей воде минут 5-10.

Мечта осуществилась!!! теперь я знаю рецепт чудо-пирога!!!

Некоторое время назад в гостях я попробовала один чудесный пирог, на столько он мне понравился, что загорелась целью узнать рецепт. В тот же день это было невозможно неудачного повода. Мне удалось узнать телефон хозяйки, но дозвониться я ей так и не смогла, к тому же в последние недели очень поздно возвращалась с работы, а звонить пожилому человеку после одиннадцати вечеро было по меньшей мере не красиво.
В воскресенье поехали к родственникам мужа на ДР его дедушки, захожу на кухню и .... они... те самые... лежат на тарелочке...  Я была по меньшей мере в шоке... А так как  многим было известно про мои попытки законспектировать рецепт, хозяйка улыбнулась, сообщив, что я не ошиблась и в комнате меня ждет сюрприз.
Чуть позже Нина Александровна рассказала мне рецепт своего пирога и еще дала несколько интересных советов. Оказалось, что до нее как раз в восемь-девять дозвониться очень трудно, за то можно смело звонить до трех ночи...  Вряд ли я решись после одиннадцати несмотря на все ее убеждения...

 

Итак, кому интересно, читаем

рецепт

5 рецептов с кабачками цукини

 

Фаршированные «лодочки» из цукини – отличный вариант для летнего ужина!

Готовим основу

Возьмите небольшие цукини и срежьте с них крышечку вдоль – на 1/3 объема. При помощи ножа и ложки удалите внутреннюю часть, сбрызните «лодочку» растительным маслом и запеките в духовке до полуготовности.

Читать далее...

Сельдь по-русски - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой




Простая закуска, способная удовлетворить самый изысканный вкус!)))
сельдь по-русски


2 репчатые луковицы режем тонкими полукольцами, обдаем на дуршлаге кипятком, заливаем слабым раствором уксуса.

Жирненькую селедочку разделываем на филе.

Затем вымачиваем в молоке в течении часа, если она соленоватая, то и подольше.

Вынимаем, обтираем остатки молока бумажной салфеткой, режем косыми филейчиками.

2-3 кисло-сладких яблока очищаем от кожуры, натираем на терке, сбрызгиваем лимонным соком, выкладываем поверх сельди.

К 3 ст.л. сметаны добавляем 2 ч.л. готового хрена, соль и черный перец по вкусу, полчайной ложечки сахарной пудры, все взбиваем и выливаем поверх яблок.

Сверху выкладываем отжатый от уксуса лук.

На 30 минут в холодильник.

Гуляш на вине, с картофелем и "чипетками"

Вообще  Gulyás это блюдо венгерское, хотя благодаря Австро-венгерской империи оно вошло в чешскую, словацкую, австрийскую и немецкую кухню. Вариантов гуляша существует много, не все они будут одобрены венгерским и австрийским обществами охраны кулинарного наследия. Я готовлю свой вариант, адаптированный под свои вкусовые предпочтения.

Читать далее...