Ну, пишут и читают современные люди меньше по времени, чем проводят за компом и гаджетами))). Но в идеале - да, не наклоняя, с идеально прямой спиной. Помнишь, как нас в школе осанке учили? А читать по медицинским требованиями нужно только за столом, с прямыми спиной и плечами, книга не лежит, а стоит на подставке. Чтобы угол падения зрения был перпендикулярен листу (или экрану), голова "стояла" ровно с параллельным полу подбородком. По стойке "смирно", короче)))) Наклоняешь голову - наклоняются плечи. Итог - остеохондроз и все сопутствующие.

Насчет писать... Мы больше печатаем. А вот читать - лично я поднимаю книгу...