Цитата сообщения Дина312
ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С СЕМЕЧКАМИ ОТ Шеф повара Константина Жука
что нужно:
100 г очищенных семечек
1,25 стакана муки
1/2 ч. л. пекарского порошка
100 г рубленного шоколада
125 г сливочного масла
200 горького шоколада
3 ст. л. коричневого сахара
2 яйца
1. Духовку нагреть до 200 градусов. Семечки обжарить на сухой сковороде и остудить.
2. Просеять муку и разрыхлитель в миску. Добавить семечки, рубленный шоколад и перемешать.
3. Растопить горький шоколад с сахаром и сливочным маслом в микроволновке или на водяной бане. Перемешать, чтобы смесь стала гладкой. Дать немного постоять, затем добавить яйца, снова перемешать.
4. Шоколадную массу добавить в миску с сухими компонентами и быстро перемешать ложкой, чтобы смесь стала однородной. Затянуть миску пищевой пленкой и поставить в холодильник примерно на час, чтобы смесь затвердела.
5. Вынуть миску из холодильника. Столовой ложкой отделять кусочки и формовать из них шарики. Выложить их на плоский противень, покрытый бумагой для выпечки, оставляя между ними дистанцию. Выпекать при 180 градусах около 15 минут или до тех пор, пока печенье не будет сухим. Оставить на противне на 10 минут, а затем остудить на решетке.
источник рецепта
