Рецепт Елены Вайцеховской.

Она уже давно как-то поделилась на страницах блога этим рецептом, он мне приглянулся, но всё никак руки не  доходили до него и яблоки уже какой месяц лежат на балконе, а пирога нет и нет, а сегодня как-то быстро решилась его испечь и вот скорее записываю рецепт, чтобы не забыть и  потому что очень понравилось.

Тесто: на 1 стакан муки - 100 г размягченного сливочного масла и 100 г сметаны.Всё смешать и замесить тесто, потом распластать тонким слоем по форме (моя форма не очень удачная, мне кажется лучше в прямоугольную). Затем на тесто я положила слой грецких орехов (всё что осталось от праздничных запасов). На орехи нарезала слой нарезанных яблок (у Елены написано чищеных, я не чистила, кидала прямо с кожурой).

Заливка: 1 стакан сахара взбить с 1 яйцом и затем добавить 200 г сметаны, продолжая всё взбивать. Добавить корицу. Залить яблоки и тесто.

Выпекать при t 200 градусов - 40-50 минут.

Короче, съели мы этот пирог с мужем за один вечер, а я то надеялась, что на выходные его хватит  :)))

Этот пирог в разных вариациях пекут все. Я пеку, думаю как и большинство, осенью. Ах как приятно и уютно, когда в доме пахнет яблочным пирогом и корицей. Выкладывая свой любимый рецепт, надеюсь, что тот кто случайно набредет на него, возможно поделится со мной своим любимым рецептом яблочного пирога.

Рецепт прост:

4 яйца

1 стакан сахарного песка

взбивается при помощи миксера до того момента пока масса не станет цвета сливочного масла.

1 стакан муки - добавить в массу и продолжать взбивать. Полученное тесто должно быть консистенции сметаны. В тесто я добавляю  примерно 0,5 ч.л.  разрыхлителя и 1 ч.л. корицы.

Для начинки взять 3-4 яблока и мелко порезать. От кожуры я их не чищу, но кому как нравится.

Яблоки высыпать в форму, смазанную маслом. По желанию можно добавить изюм и грецкие орехи и залить сверху тестом. Потом, прямо в форме, перемешать  ложкой яблоки с тестом, разровнять поверхность  и отправить в духовку. Готовность проверяю деревянной зубочисткой. Выпекается примерно 40-50 мин при Т - 180-200 градусов.

Для пирога решила прикупить симпатичную форму, сказано - сделано , пошла и купила, каково же было моё разочарование, когда моя новая форма не влезла в духовку. Ужас. ужас. Муж пришел на помощь - взял просто и согнул мою новую формочку и теперь пироги у меня будут овальной формы.

Последнее фото это не мой пирог - это обалденный яблочный пирог из Друскининкая,  из кафе "Сицилия", ну очень вкусный пирог и цена у такой вкусняшки тоже очень приятная - 5 лит = 50 руб, если добавть сюда чашку приятного каппучино за 5 лит, то на 100 руб ну очень вкусно "отдесертиться" в Литве. Ну это так лирическое отступление и приятные воспоминания.