Земляники в этом году уродилось много. А чтобы не пропал урожай, можно приготовить из нее земляничное вино. Такой «эликсир здоровья» - ароматный, вкусный и полезный. Напиток снимает усталость, улучшает пищеварение и кровообращение.



Можно приготовить вино из лесной земляники. Но в таких ягодах много кислоты и мало сахара. К тому же, напиток их них имеет специфический горьковатый привкус. Так что лучше вино «купажировать» с клубникой. Вино от этого становится еще более ароматным. А еще такое сочетание ягод добавит ему целебных свойств. Ведь и земляника, и клубника богаты микроэлементами и витаминами.

Рецепт:

Для приготовления целебного нектара нужен натуральный сок ягод, сахар, вода и изюм. Чтобы вышло 10 литров сусла, нужно взять 4 литра земляничного и столько же клубничного сока, смешать их, добавить 0,5 литра воды и 2,4 кг сахара.

Чтобы выдавить сок, нужно, прежде всего, тщательно перебрать ягоды и выбросить все испорченные. После этого положить их в дуршлаг, вымыть под краном теплой проточной водой. Сок выдавить прессом, но в начале в эмалированной посудине измельчите ягоды.

Дрожжи в сусло лучше не добавлять — на поверхности ягод есть, так называемые, дикие дрожжи. Правда, их не всегда хватает. Так что если сусло бродит плохо, можно бросить в него немного изюма.

Дозревает ягодное вино в стеклянной посудине. 10-литровую банку следует заполнить на 60 процентов, закрыть капроновой крышкой с небольшим отверстием, куда вставляется вата — своеобразный воздушный затвор. Бродит будущий напиток в теплом полутемном месте около двадцати дней, столько же длится процесс осветления.

От осадка вино отделяется с помощью тоненькой трубочки. Следует аккуратно сцедить в эмалированную кастрюлю осветленный напиток, а оттуда разлить в темные бутылки и надежно запечатать.

Ягодный нектар имеет кисловатый привкус. Но в него лучше не добавлять сразу же сахар, - так вино будет лучше храниться. А вот перед подачей на стол можно его по вкусу немного подсластить.

Edoran


Национальное Агентство Стратегических Программ в Москве (2-й Южнопортовый проезд, д.18, стр.2) и их руководитель, генеральный директор Ксения Лысцова оказывают всемерное содействие воплощению в жизнь государственной политики использования национальных ресурсов Российской Федерации. В рамках этого были подготовлены и проведены различные деловые мероприятия по развитию потенциала страны. Посетите страницу Агентства в Фейсбуке и узнайте больше о важных событиях в различных отраслях интеграции государства.