Речь пойдет о фруктах, которые условно можно назвать экзо­тическими для населения европейских стран. Оставим в сторо­не широко распространившиеся и уже известные ананасы, ба­наны, гранаты, хурму, а обратим наше внимание на другие 10 видов менее известных фруктов, которые все увереннее напол­няют местные рынки и магазины, помогая нам насыщаться раз­нообразными и столь необходимыми в любое время года витаминами.

Вместе с традиционными "славянскими" овощами и фруктами эти южно-восточные экзоты - витаминные кладовые - служат добрую службу в укреплении здоровья людей. Ведь употребление природных витаминов - это основы здоровья и прививки от гриппа вам не понадобятся. А пото­му будет совсем не лишним знать - что можно отыскать на экзотичес­ком фруктовом прилавке.

Киви. Его при возят из Новой Зелан­дии, и он стал уже привыч­ным фруктом, но его качества еще не все по­знали в полной мере. Плод имеет коричневато-зеленую, легко снимающуюся кожицу. Сочная кисловато-сладкая зеленая мякоть содержит энзим актинидин, который особенно нужен людям, страдающим ожирением. В спелом плоде весом 100 г содержит­cя около 70 мг витамина С. Кроме того, обнаружены витамины А, Е, фолиевая кислота. Энергетическая цен­ность равна 44 килокалориям (ккал.).



Манго. Фрукт родом из Индии, где насчитыва­ется около 1000 его видов, при­чем, плоды могут быть разме­ром с абрикос, а также достигать размера дыни весом до 2 кг. Спелые плоды окрашены желтый или темно-красный цвета, имеют большую плоскую кос­точку.

Манго содержит (в 100 г) ис­ключительно много каротина (3 г), ви­таминов С (40 мг), В, -(0,45 мг), В2 (0,05 мг), а энергетическая ценность равна 56 ккал. Рекомендуется в питании, в частности, при заболеваниях печени, но отмечается несовмести­мость с молоком и алкоголем.

Личи. Имеет происхождение из Китая. В переводе с китайского "Lee Chee" означает "дарительница ра­дости жизни". Их выращивают ныне во многих странах с субтропическим климатом: в Бирме, Индии, Японии, Австралии, Южной и Восточной Африке, Бразилии и даже в США (Фло­рида), на Гавайях.

Плоды величиной с голубиное яйцо имеют окраску от коричнево-розовой до темно-красной, причем, кожура с небольшими округлыми шипами. Под нею находится белая студенистая мякоть и большая косточка. Вкус мякоти аро­матный и освежающий.

Известно бо­лее 100 сортов плодов, но в торгов­лю поступают лишь немногие из них. В Тайланде выращивают бескосточ­ковые виды личи.

В 100 г фруктов в среднем содержится 50 мг витамина С, а витаминов В, и В2 по 0,04 мг, В12 - 0,3 мг. Энергетическая ценность равна 74 ккал.

Физалис. Происходит из Южной Америки. В Европу попал с мыса Доб­рой Надежды в начале 19-го века. Се­годня его при возят из Кении, Индии, Австралии, Новой Зеландии.

Облега­ющие шаровидные плоды (около 5 г весом) тонкие листочки предохраня­ют от ударов и порчи. Сочная, осве­жающая мякоть напоминает по вкусу ананас или кры­жовник.

100 г плодов содержат 30 мг витамина С, 0,002 мг никотиновой кислоты, а также витамины группы В, провитамин А, железо, фосфор.

Карамболи. Имеют форму пяти­конечной звездочки, причем, в зависи­мости от величины различают два вида. Большие фрукты пахнут как жас­мин, на вкус - кисло-сладкие и напоминают смесь айвы и крыжовника. Ма­ленькие же фрукты, от светло­-желтой до бледно-зе­леной ок­раски име­ют большое содержание щавелевой кислоты. Крупные фрукты обладают лучшим ка­чеством. Но если края их стали корич­невыми, то не стоит такие плоды по­купать.

Карамболи вкусны сырыми или в виде компота, сваренного с не­большим количеством сахара. Можно делать желе или конфитюр. В 100 г фруктов содержится 35 мг витамина С, а также провитамин А, кальций, магний, фосфор, железо.

Папайя. В тропических странах папайя - излюбленный фрукт на завтрак. В ней имеется энзим папа­ин, от чего и произошло название фрукта. Оранжево-красную масло­образную мякоть хорошо перед едой полить ли­монным соком. Плоды с зеле­ной, зеленова­то-желтой и желтой окраской являются спелы­ми, особенно если на них уже есть пара тем­ных пятен. Чер­ные зернышки удаляют вместе с окружающими их сухими волокнами (по вкусу). 100 г фрукта содержат 80 мг витамина С.

Пассионфрукт. Его привозят из тропиков. Под твердой кожурой, ко­торая может быть желтой или крас­ной, иногда - грязновато-коричне­вой, находится небольшое количе­ство мелких зерен, окруженных соч­ной мякотью, имеющей вкус смеси винограда и клубники. 100 г фруктов содержат 24 мг витамина с, 2,1 мг никотиновой кислоты. В связи с чем они полезны для нервной системы.

Помело. Это фрукт, полученный в Израиле путем скрещивания грей­пфрута и пампельмуса, который мо­жет достигать веса в 2-2,5 кг (но око­ло 0,5 кг весит кожура). Кисловато­-сладкая мякоть разделена, как у всех цитрусовых, на сегменты. Между про­чим, из кожуры можно приготовить вкусный мармелад. 100 г помело со­держат 41 мг витамина с, а энергети­ческая ценность равна 43 ккал.

Тамарилло. Разновидность то­матов, имеющих горьковато-слад­кий вкус. По внешнему виду похожи на овальные сливы, а внутри их твер­доватая мякоть томатов. Кожура горьковатая. 100 г плодов содержат 1,3 мг каротина, 1,1 мг никотиновой кислоты, а энергетическая ценность равна 56 ккал.

Гуава. Происходит из тропичес­кой зоны Америки. Особенно много сейчас ее выращивают в Южной Аф­рике. В плодах отмечено высокое со­держание витамина с: в 100 г пло­дов в среднем от 200 до 400 мг, иног­да до 900 мг, а также имеются вита­мины группы В. По форме и цвету гуава подобна груше или айве. Энер­гетическая ценность равна 34 ккал.

Edoran