Ингредиенты 

Горох (400 г) 
Лук-порей (3 стебля) 
Чеснок (3-4 зубчика) 
Оливковое масло (30 мл) 
Перец черный молотый (по вкусу) 
Базилик зеленый (2-3 веточки для декора) 
Поваренная соль (по вкусу) 
 

 

Шаги приготовления 
Стебли лука промоем и нарежем тонкими кольцами. 
 

Зубчики чеснока очистим и нашинкуем достаточно мелко. 

Разогреем сковороду с оливковым маслом. 

Добавим в масло измельченный чеснок. 

После этого добавим кольца поререя, перемешаем ингредиенты до однородной массы. 

Обжариваем лук до прозрачности. 

Добавляем в кастрюлю заранее подготовленный бульон. Лучше всего брать куриный: он идеально подходит для такого блюда. Однако, если хотите приготовить постный суп, вам понадобится овощной. Доводим жидкость в кастрюле до кипения. 

Высыпаем в кастрюлю всю паприку, солим и перчим по вкусу. 

Для приготовления этого блюда лучше всего использовать свежий горох или свежезамороженный. Добавляем горох в кастрюлю и варим 5-7 минут, затем выключаем огонь и берем блендер. 

При помощи ручного блендера превращаем содержимое кастрюли в пюре. 

Сервируем блюдо, украшаем его свежей зеленью, подаем со свежими острыми гренками. Гороховый суп-пюре готов.