Печенье "Поцелуи чертиков"

Воскресенье, 24 Октября 2010 г. 15:56 + в цитатник

Цитата сообщения Кулинарные_зарисовки

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Печенье "Поцелуи чертиков"

Слова, комментарии и фото не мои, скопированы

www.povarenok.ru

Поцелуйчики чертиков - необычно.
Шарики за счет крахмала очень нежные и рассыпчатые.
Откусываешь и замираешь!
Они как- бы взрываются во рту и дыхание на миг останавливается.
Поэтому: - "Поцелуи с чертиком".

Ингредиенты для "Поцелуи чертиков"
Масло сливочное — 250 г Сахарная пудра — 100 г Крахмал ( картофельный) — 250 г Мука — 250 г Какао-порошок — 2 ст. л. Яицо — 1 шт Ванилин (- щепотка)

Масло мягкое, яйцо и сахарную пудру взбить миксером до пышного состояния.

Добавить какао, ванилин.

Добавить муку и крахмал. Вымесить тесто. Тесто мягкое.

Выстелить противень силиконовым ковриком или фольгой.
Сформировать из теста шарики размером с грецкий орех.
Печь минут 15, в середине духовки при t 200 C, предварительно ее разогрев.

После того, как остынут присыпать часть сахарной пудрой. А другую часть - какао.

2 пакетика с шоколадом / белый и черный/ - в микроволновку на 1 мин. Или подержать в горячей воде, до размягчения шоколада.

Сделать надрез на пакетике и украсить наших "чертяток".

За 15 минут они вполне пропекаются.
Рецепт из Немецкой кулинарной книги.
Там указано: они будут вкуснее если дать им вызреть 2 дня.
Но у меня они никогда не остаются...