Свиное (или говяжье сердце) хорошо промываем и отвариваем до готовности.
Балыковый сыр-«косичку» разделяем на волокна и нарезаем.
Отвареное сердце очищаем от пленок и жира, нарезаем соломкой. Сыр, сердце заправляем майонезом, добавляем чайную ложку горчицы. Хорошо размешиваем и даем постоять минут десять (из-за сыра).
Выкладываем «гнездышком» на тарелку, поверх салатных листьем, в углубление добавляем немного майонеза.   

далее

Отвареное сердце очищаем от пленок и жира, нарезаем соломкой. Сыр, сердце заправляем майонезом, добавляем чайную ложку горчицы. Хорошо размешиваем и даем постоять минут десять (из-за сыра).
Выкладываем «гнездышком» на тарелку, поверх салатных листьем, в углубление добавляем немного майонеза.
Два сваренных «вкрутую» яйца, нарезаем дольками. Каждую дольку оборачиваем половинкой салатного листа, и выставляем в углубление. Такое вот «буйство зелени» получается.