Рыбный рулет ( начинка любая )

Понедельник, 01 Февраля 2010 г. 10:07 + в цитатник

Филе помыть и положить на доску.
Острым ножом сделать надрезы глубиной 0,5 см. по всей рыбе, чтобы у нас вышли квадратики 1 * 1 см. Посыпать специями, полять маслом и лимонным соком.
Хорошо натереть и оставить мариноватся на 30 мин.
Морковь и лук очистить, измельчить и протушити до полуготовности на подсолнечном масле.
На фольгу выкладываем один кусок рыбы, сверху овощи, накрываем вторым куском рыбы. Туго замотываем в фольгу и завязать нитью.
Ставим на протвень, я еще подставляла пергаментную бумагу, потому что шипело, и в духовку на 40 мин. при 180 гр. Оставить остывать.
Нить разрезать и осторожно освободить наш рулет от фольги.
Нарезать порционными кусочками.
Вкусно и холодным и горячим.
Хорошо держит форму.
Желаю всем приятного аппетита!!!