Ингредиенты на 4 порции Лук репчатый 3 шт Бульон говяжий 1 л Вино белое сухое 100 мл Мука пшеничная высшего сорта 1 ст. л Чеснок 1 зубчик Хлеб пшеничный из муки 1 сорта 4 кусочка Сыр твердый 100 г Лавровый лист 3 шт Тимьян 1/2 ч. л Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Сахар по вкусу Оливковое масло 20 г Как приготовить луковый суп. 1. Приготовление лука — самая ответственная часть в этом рецепте. Начнем с того, что на среднем огне нагреем 2 ст. л. оливкового масла в большой сковородке с высокими краями. Очистите лук и нарежьте его продольными кусочками. Поместите лук в сковородку и жарьте на большом огне, регулярно помешивая. 2. Примерное через 10 мин. добавьте щепотку сахара — так лук скорее приобретет коричневый «загар». Продолжайте жарить, пока лук не покроется карамелью (это может занять еще минут 30). 3. Уменьшите огонь. Очистите чеснок и выдавите в сковородку. Перемешайте и жарьте еще минуту. 4. Затем добавьте всю муку, снова перемешайте и жарьте еще 5 мин. 5. Вылейте примерно пол стакана белого сухого вина и дайте смеси покипеть 5-8 мин. 6. Добавьте лавровый лист, тимьян и посыпьте черным перцем 7. Вот теперь выливайте сюда говяжий бульон, по вкусу добавьте соль, перемешайте и доведите до кипения. После этого накройте крышкой и уменьшите огонь. В таком состоянии супу нужно провариться минут 30-40. 8. А в это время вы можете приготовить тосты. 9. Теперь разлейте суп в посуду, выдерживающую жар духовки. 10. В каждую положите по куску запеченного белого хлеба. 11. На хлеб и немного вокруг него насыпьте измельченный сыр. Разогрейте духовку до 180 С и поставьте туда тарелки. После примерно 10 минут (или как только запечется сыр), достаньте тарелки из духовки и подавайте суп на стол. 12. Рецепт "Луковый суп" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу. Приятного аппетита! источник Готовьте с любовью! Живите вкусно!