Рулеты из лаваша - это отличная закуска, как для праздничного стола, так и для повседневных обедов. Предлагаю свой вариант рулета с начинкой на основе красной рыбы, ну и без любимого авокадо здесь не обошлось;) Ингредиенты: Лаваш (1 большой лист) Рыба (слабосоленая семга, форель, лосось...) — 150 г Яйцо куриное — 2 шт Оливки зеленые — 15 шт Лук зеленый (зеленый, пол пучка) — 1 пуч. Авокадо — 1 шт Майонез (или йогурт) — 2 ст. л. Приступим: Делаем пасту из авокадо. Для этого авокадо очищаем от кожуры, разрезаем пополам, достаем косточку и разрезаем еще на несколько частей. Измельчаем блендером с добавлением лимонного сока и майонеза. Можно добавить горчицы и вместо майонеза взять йогурт, поперчить. Рыбу режем на маленькие кусочки, добавляем рубленые яйца, зелень лука и измельченные оливки, перемешиваем. Лист лаваша кладем на пищевую пленку и половину намазываем пастой авокадо. Накрываем второй половиной. Выкладываем рыбную начинку. Не забывайте оставлять места с краев, чтобы начинка не вываливалась. Аккуратно сворачиваем рулет, заворачиваем пленкой и убираем в холодильник. Через несколько часов, а лучше на следующий день, нарезаем на кусочки толщиной примерно 2 см и подаём. Приятного аппетита!:) источник Меня зовут Елена