Шашлык вкусный Необходимые продукты: свинина — 1 кг. сахар коричневый — 140 гр. вода — 4 ст.л соус соевый темный — 1 ст.л соус устричный — 1 ст.л рисовое вино или сухой херес — 3 ст.л масло кунжутное — 1 ч.л соль морская — 1/2 ч.л салат листовой — по вкусу Филе свинины обмыть под струей холодной воды и нарезать длинными ломтиками. Для маринада растворить сахар в кипящей воде, добавить соевый темный соус, устричный соус, морскую соль, кунжутное масло, сухой херес или рисовое вино. Остывшим маринадом залить мясо и оставить на 8 часов. Мясо периодически перемешивать. Затем нанизать мясо на шампуры и готовить на мангале, переворачивая. Время приготовления - 8-10 минут. Во время приготовления необходимо сбрызгивать мясо оставшимся маринадом. Подавать, выложив на листья салата. Шашлык с гранатовым соком Необходимые продукты: свинина — 2,5 кг. вино красное сухое — 1/2 стакана сок гранатовый — 1/2 стакана лук репчатый — 8 шт. лимон — 1 шт. хмели-сунели — 1 ч.л перец черный — по вкусу масло оливковое — 3 ст.л соль — по вкусу Свинину (шейку) нарезать в кастрюлю крупными 5 на 5 кубиками. Порезать кольцами репчатый лук и руками помять мясо с луком, черным перцем, солью и приправой хмели-сунели. Вино, лимонный сок, гранатовый сок смешать и влить в мясо, аккуратно перемешать уже не давя, а затем осторожно добавить оливковое масло. Выдержать сутки в прохладном месте. Готовить на мангале 10-15 минут, периодически переворачивая шампуры вокруг своей оси и поливая маринадом. Шашлык пивной Необходимые продукты: свинина — 1,5 кг. пиво — 0,5 л. гранат — 1 шт. чабрец — 5 гр. соль — по вкусу перец черный молотый — по вкусу лук репчатый — 6 шт. Филе свинины нарезать небольшими кубиками, репчатый лук нашинковать кольцами. Мясо уложить в посуду, перемешать с солью и перцем, сверху выложить лук - так несколько слоев. Сверху посыпать сухой зеленью чабреца, полить соком граната и пивом. Закрыть крышкой и поставить в прохладное место на 3-4 часа. Готовить на мангале, периодически поворачивая шампуры вокруг своей оси. Шашлык в розовом соусе Необходимые продукты: свинина — 2 кг. лук репчатый — 6 шт. кетчуп — 200 гр. майонез — 200 гр. перец черный молотый — по вкусу соль — по вкусу лавровый лист — 1-2 шт. Филе свинины обмыть под струей холодной воды, нарезать кусочками среднего размера. Приготовить соус, смешав кетчуп, майонез, соль, перец черный молотый, лавровый лист. Мясо смешать в кастрюле с репчатым луком, нарезанным кольцами, залить соусом и тщательно перемешать. Накрыть крышкой и оставить в прохладном месте на 6 часов. Затем нанизать мясо на шампуры и готовить на мангале, периодически поворачивая шампуры вокруг своей оси. источник "Меня_зовут_Елена"