Домашний телячий паштет со свежеиспеченным хлебом с маслинами и каперсами |
Каждый по-своему представляет воскресное утро, для меня это запах только что испеченного хлеба с ароматным телячьим паштетом.
Рецепт паштета:
количество порций: 6
Ингредиенты: свежая телячья, говяжья или свиная печень - 500 грамм,
масло сливочное 50 грамм,
1 средняя морковь,
2 средних луковицы,
перец, соль по вкусу,
растительное масло-2 ст. ложки
Приготовление:
Разогреваем растительное масло на сковороде, очищенную от пленок печень промокаем бумажным полотенцем и обжариваем на растительном масле. Обжариваем печень с двух сторон до готовности, чтобы внутри она была хорошо прожарена.Режем лук мелко. Вытираем насухо сковороду и в ней на раст. масле обжариваем мелко порезанный лук. В блендер добавляем печень, обжареный лук, морковь, перец, соль и сливочное масло. Размалываем все до консистенции паштета. Выкладываем в емкость и ставим в холодильник. Можно залить паштет растопленным жиром, чтобы он лучше сохранился.
/
Серия сообщений "кулинария":
Часть 1 - Свиной риет, готовимся к зиме
Часть 2 - Голландские роллы или история одного мастер-класса
...
Часть 16 - Слоеное тесто
Часть 17 - Слоеное тесто
Часть 18 - Домашний телячий паштет со свежеиспеченным хлебом с маслинами и каперсами
Часть 19 - Шоколадно-ягодный кекс к чаю
Часть 20 - Заварное тесто
...
Часть 26 - Заливное из языка
Часть 27 - Праздничные рецепты. Корзиночки с заварным лимонным кремом
Часть 28 - Без заголовка
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |