Огромная благодарность автору: Оля

Салат из курицы с брынзой и грибами «Посольский»

Отличный сытный салат, но при этом довольно легкий. Замечательно смотрится в виде салата-коктейля. При желании курицу можно заменить на отварную говядину или язык.



Ингредиенты:
1 отварная куриная грудка
200 г брынзы
1 банка консервированных грибов
1 крупный помидор
1 сладкий перец
1 луковица
1-2 зубчика чеснока
Майонез
Соль, молотый черный перец


Приготовление:

Продукты выкладывать слоями, прослаивая майонезом, не забывая подсаливать. Кусочки курицы с чесноком :





Мелко нарезанный лук, сбрызнуть уксусом:





Нарезанный помидор без семян и жидкости:





Тонко нарезанный сладкий перец:





Грибы, отцеженные от жидкости:





Сверху натереть толстый слой брынзы:





Перед подачей охладить:








Салат из редиса с огурцом и сырным омлетом «Капель»


Еще один вариант привычного весеннего салата. Я для сытности добавляю немного курицы, но это не обязательно.


Ингредиенты:
150 г отварной курицы (по желанию)
2 яйца
50 г сыра
80 мл молока или легких сливок
1 столовая ложка муки
10-12 редисок
1-2 свежих огурца
1 пучок зеленого лука
Соль, молотый черный, майонез


Приготовление:

Мелко натертый сыр соединить с яйцами, молоком, мукой. Подсолить:





Из полученной массы испечь 2-3 омлета:





Горячий омлет сразу свернуть плотной трубочкой, остудить. Нарезать поперек лапшой:





Омлет сложить в салатник. Добавить нарезанную кусочками курицу:





Редис нашинковать кружками:





Добавить огурцы:





Зеленый лук:





Посолить, поперчить и заправить майонезом. Подавать можно сразу: