Огромная благодарность автору: Ксюша К

Картофельное пюре — это та пища, которую очень часто мы видим у нас на столе. Но не стоит забывать, что оно может быть не только основным блюдом, но ингредиентом, из которого готовят разнообразные холодные и горячие вкусности.
Сегодня я хочу поделиться с вами двумя простыми рецептами из пюре: картофельный пирог и картофельные зразы с творогом.


Даже не знаю, что из этих двух рецептов проще приготовить. Начнем с приготовления картофельного пирога.

Ингредиенты:
Для приготовления пирога нужны следующие продукты:
— 2 стакана картофельного пюре
— 0,5 стакана кефира
— 2 яйца
— 0,5 ч.л. пищевой соды
— мука (сколько возьмет)
— соль, черный молотый перец, специи
— 100-150 г свежих шампиньонов
— 1 луковица
— 1 маленькая морковка
— пучок зелени

Для заливки:
— 2 яйца
— 6-7 ст.л. майонеза
— соль

Приготовление:


Картофельное пюре должно быть без комочков.





Добавляем яйцо, соль и муку,





черный перец и немного специй.





Замешиваем все в однородную массу.





Тем временем замешиваем тесто из кефира, яйца, муки, соли и пищевой соды, которую гасим кефиром.





Тесто должно быть эластичным.





Грибы режем тонкими пластинками и немного поджариваем на растительном масле.





На другой сковороде поджарим мелко нарезанные лук и морковку.





Выкладываем в форму тесто тонким слоем, а сверху выкладываем поджаренные лук с морковью.





Сверху выкладываем картофельный фарш и грибы.





Теперь делаем слой из зелени и заливаем все яичной смесью.





Выпекаем пирог до готовности.








Следующий рецепт — картофельные зразы с творогом.


Ингредиенты:
— 2 стакана картофельного пюре
— 2 яйца
— 1 стакан творога
— свежий или зеленый укроп
— мука (сколько возьмет)
— растительное масло для жарки

Приготовление:

Смешиваем картофельное пюре, соль и яйцо. Добавляем немного муки, чтобы получить подобие картофельного теста.





Делаем начинку. Творог смешиваем с яйцом, солью и укропом.





Формируем пирожки-зразы из картофельного теста, внутрь которых вкладываем творожную массу.





Жарим картофельные зразы на растительном масле с двух сторон до готовности.





Подаем зразы теплыми со сметаной или чесночным соусом.