Пирожки с творогом "Тающие во рту"! Это необыкновенно вкусные пирожки! Они настолько нежные, что реально таят во рту! Можно даже не жевать))) Их обожают абсолютно все в моей семье!!!! Про гостей даже молчу... они считают это одним из моих фирменных блюд)) Тесто я использую, как для куличей, его я писала здесь: Пасхальный кулич! Как его готовлю я! Только количество ингредиентов можете уменьшить и не класть изюм. Но я обычно не уменьшаю, потому что пирожки улетают в одно мгновенье)) Тесто настолько удачное, что менять ничего не надо! Оно очень быстро подходит и получается очень воздушное и пушистое! Пока тесто подходит делаем начинку. На то количество теста, что в рецепте, не обходимо: - творог жирный 1кг; - яйца 2-3шт; - сахар 1/2 стакана; - ванильный сахар 2п.; - крахмал 1ст.л. с горкой (если начинка получается жидкой, то добавьте больше); - изюм 200-300гр В творог добить яйца и растереть. Затем добавить сахар и ванильный сахар, перемешать, добавить крахмал. Опять тщательно вымешать и добавить изюм. Итак, тесто подошло. Больше его не мнем. Намазываем разделочный стол и руки растительным маслом. Отделяем от теста небольшие кусочки, чуть разравниваем руками и вкладываем на них немного начинки. Тесто залепливается отлично. Берем пирожок в руки, лепим нужной формы и выкладываем на противень, смазанный маслом или застеленный бумагой для выпечки, достаточно близко друг к другу. Духовку разогрейте заранее до 180гр. Дайте пирожкам минут 5-10 не более постоять. Смажьте яйцом (я добавляю в яйцо чуть сливок или молока) И и в духовку. У меня пеклись 15 минут. Просто пеките до румяной корочки)) Пропекаются они очень быстро! Пирожки невероятные! Воздушные, пышненькие, нежнейшие, сладкие! Приятного аппетита!