Пельменями,конечно никого не удивить...

НО... Хочу поделиться очень вкусным и нежным тестом, и способом быстрой лепки.

Тесто также подходит для вареников. Попробуйте,Вы не пожалеете)))))))))

И так тесто:

2/3 ст. молока(домашнего)

1/3 ст.воды или если молоко магазинное, то просто 1 стакан без воды

0,5 ч.л. соли 1 яйцо(большое домашнее) или 2 маленьких

3 ст. муки(+- смотрим по тесту)

Замесить тесто обычным способом. Теперь внимание,это очень важно!!!!!

Сделать в колобке углубление и обязательно добавить 1 ст. л. подсолнечного масла.

Вымесить хорошо и дать 30-40 мин. отдохнуть.

А тем временем приготовить фарш.

У меня говядина со свининой 400гр и 200грамм ( лук репчатый, укроп, петрушка) вместо соли соевый соус получается очень вкусная и сочная начинка.

Тесто раскатать,как обычно... фарш ложить как вы привыкли,на столе или в руке...))))) но его не должно быть очень много,чтоб не вылезал за края)))

Я конечно постараюсь обяснить,но все ловлю себя на мысле,что пора покупать видеокамеру)))))

Берем кружок,складываем пополам, слепливать(зажимать) не надо!!!

просто складываем и концы круто скручеваем в рожок,скрепляя края.

Если боитесь,что фарш при варке выпадет... не выпадет, но можете конечно сначала скрутить... а потом легенько защипить)))))

только легонько и только уже скручеными в рожок(тогда они красивее))))))))

Тесто вообще очень эластичное и нежное,легко поддается лепке...

Приятного аппетита, тем кто не ленится лепить домашнии пельмени!!!

http://www.liveinternet.ru/journal_editpost.php?jpostid=153627273&journalid=3973880

Читать далее...

Мама моя всегда пекла на кислом молоке , а я беру кефир или йогурт.

-500 гр йёгурта
-3 яйца
-2 п разрыхлителя
-3 ст.ложки масла растительного
-соль
-мука, сколько возьмёт тесто.

Замешиваем тесто, даём ему отдохнуть минут 10-15, разделить тесто на 6 -8 одинаковых частей. Раскатываем 1 часть делаем несколько разрезов и печём в разогретом растительном масле или в жиру.
С этого теста можно печь баурсаки или крепель.

Серия сообщений "КУЛИНАРИЯ 2":

Часть 1 - ЧУДО-БЛИНЧИКИ.
Часть 2 - СЫРНЫЕ ЛЕПЕШКИ ЗА 5 МИНУТ.
...
Часть 4 - ДОМАШНИЙ ШАШЛЫЧОК
Часть 5 - КОРЗИНОЧКИ ИЗ ТЕСТА.
Часть 6 - ПЫШКИ ИЗ МОЕГО ДЕТСТВА.
Часть 7 - КИБИНАЙ--литовские пирожки с мясом.
Часть 8 - ОГУРЦЫ В КАПУСТНЫХ ЛИСТЬЯХ.
...
Часть 98 - СУПЕРСКОЕ ТЕСТО
Часть 99 - ВАТРУШКИ(булочки с творогом)
Часть 100 - ПЫШНЫЕ ОЛАДЬИ НА КЕФИРЕ (без яиц)

http://www.livemaster.ru/topic/50851-vyazanyj-kryuchkom-zhgut-iz-bisera

Фото №1.   Вам потребуется клубок ниток "Ирис", крупный бисер, крючок 1,0 мм. и иголка.

ПРОДОЛЖЕНИЕ

Предлогаю Мастер-классы из теле программы "Школа ремонта". В одной строке!И немного бижутерии. Кому интересно,заходим,выбираем, понравившийся урок. Чтобы его посмотреть ЖМЁМ "ОК". 1.Шторки из компакт-дисков.2.Держатель для зонтиков3.Светильник из чайника.4.Ваза из пены.5.Торшер–облако .6.Декорируем вазу.7.Деревянная такса.8.Коробочка для ключей9.Кашпо с пуговицами.10.Фотоальбом.11.Декорируем поднос.12.Декорируем фужер.13.Ящичек для косметики.14.Настенный карман-щит.15.Настенный светильник.16.Настенные часы.17.Ограничитель для книг.18.Настольная лампа из самовара.19.Профильный портрет.20.Журнальный столик .21.Светильник-бутылка.22.Держатель для бутылок.23.Декорируем разделочную доску24.Тарелка с кракелюром.25.Витражная рамочка.26.Часы из диска.27.Декорируем столик.28.Наволочка с фотопринтом.29.Столик с фотопринтом.30.Деревянное панно.31.Роспись салфетки.32.Декорируем светильники.33.Декорируем комод.34.Декорируем рамки.35.Батик-2.36.Сундук для Шахерезады37.Декорируем бокалы .38.Кольцо из жемчуга .39.Чешский сайт рукоделия .40.Авторская бижутерия . дневник Милолика Покровская

Если Вы ограничены во времени, особенно приятно сшить одежду, которую можно надеть немедленно. Жакет, сшитый из простого прямоугольника ткани, потребует всего 3 шага для того, чтобы его сделать, а весь процесс изготовления занимает 30 минут.
Выкройка невероятно гибкая. ДЛИНА ткани определяет окончательную длину рукавов, а ШИРИНА ткани – длину переда и спинки. Выкройку легко менять для разных размеров. Из короткого и узкого прямоугольника получится укороченный жакет с укороченными рукавами.
Простота выкройки дает неограниченный возможности для выбора ткани и отделки. Жакет, который Вы видите на картинке, без подкладки, сшит из смесовой ткани, в состав которой входят шелк и вискоза. Вы можете использовать для отделки кромки ткани, пэчворк, аппликацию, вышивку, фото на ткани, рисунок по трафарету… все, что придет в голову!
Если Вы хотите сделать жакет на подкладке, то делайте ее сразу, то-есть, поставьте на подкладку Ваш прямоугольник ткани. Можно
сделать жакет двухсторонним, продублировав Ваш прямоугольник второй тканью. Так как жакет может подойти любой женщине, Вы можете его испльзовать в качестве прекрасного подарка.





З ПРОСТЫХ ШАГА ДЛЯ ПОШИВА ЖАКЕТА

Вам потребуются:

Ткань
Мерная лента (сантиметр)
Швейные булавки
Ножницы
Швейная машина
Нитки

ШАГ 1. Сложите прямоугольник ткани поперек, чтобы определить линию середины спинки. Отложите от этой линии в обе стороны 6,35 см (2,5 дюйма) и отметьте эти точки булавками.

ШАГ 2. Уложите нижние углы на соотвествующие отметки на линии шеи, верхние углы поместите на отметку,указанную на чертеже, и приколите булавкой.Вы сформировали рукава будущего жакета.

ШАГ 3. Уложите длинный край поверх короткого и проложите строчку. Можно выполнить этот шов отделочной строчкой, а можно сделать закрытый шов.


ПЕРЕВОД:мой (Irimed)

ИСТОЧНИК:http://www.threadsmagazine.com/

Несмотря на относительно недорогую стоимость подобных пакетов, хочется порой хэнд мея. Собственно, о нём далее и речь. Это простая инструкция в фотографиях о том, как склеить из обычной газеты (журнала, цветной бумаги и т д) сумку для подарков. Главное удобство этой идеи в том, что сумку можно делать индивидуального размера под тот подарок, что вы хотите подарить.

Итак, вот сама инструкция:



Берем два газетных листа для прочности.
Вырежьте прямоугольник, это 15,5 шириной и 8,25 высотой.



ДАЛЕЕ...

http://2000melochey.ru/index.php?option=com_conten...=view&id=102&Itemid=15

автор - Вика Осадченко

схема и описание
http://2000melochey.ru/index.php?option=com_conten...=view&id=115&Itemid=15

Читать далее...

Пломбир в домашних условиях можно приготовить  так:

Понадобится 1 л молока, 2 стакана сахара, 1 ч.л. крахмала, 100 г масла,  5 яичных желтков.

Молоко поставить на огонь, сразу же добавив масло. Доводим до кипения. В это же время смешиваем сахар и крахмал, добавляем желтки, растераем венчиком до получения однородной массы. Добавляем к полученной массе молоко до  получения консистенции жидкой сметаны. В кипящее молоко постепенно вливаем полученную массу при непрерывном помешивании. После повторного закипания смеси снимаем кастрюлю с огня, ставим в холодную воду и мешаем до тех пор, пока смесь не будет теплой. Оставляем охлождаться. после чего разливаем по формочкам и замораживаем. Все, мы имеем очень вкусное мороженное с минимальными затратами и из натуральных ингридиентов. 

если вместо обычного молока в желтково-сахарную смесь добавить сгущенку, мы получим мороженное со сгущенкой, которое я просто обожаю.

А вот рецепт шоколадного мороженого:

- 3 яичных желтка;
- 1 ч.л. сахарной пудры;
- 300 г молока;
- 200 г черного горького шоколада;
- 150 г сливок.

Желтки взбиваем с пудрой. Закипающее молоко тоненькой струйкой не спеша вливаем в сахарно-желтковую массу, постоянно помешивая ее. Процеживаем полученную массу через сито в глубокую кастрюлю и варим на медленном огне, пока масса не станет густой. Даем остыть, вливаем растопленный шоколад и сливки. Осталось разлить по формам и заморозить.

И еще одно мороженое: йогуртное мороженое.  Делается проще простого. Берем йогурт и палочки для мороженого. Вставляем в йогурт палочку, ставим в морозилку на полчасика. Достаем, перемешиваеми еще на пол часа в морозилку. Еще раз достаем, перемешиваем, ставим в морозилку.  Через 2 часа йогуртное мороженное готово, приятного аппетита:)

Серия сообщений "Кулинария":
Часть 1 - Пломбир и не только в домашних условиях
Часть 2 - Водка - селедка

Рецептов приготовления мороженого в домашних условиях множество. Классическим является сливочное мороженое. Для его приготовления необходимы:

250 мл сливок, не менее 30% жирности,
1/2 стакана сахара,
600 мл цельного молока,
2 столовых ложки муки,
5 яичных белков,
немного ванилина.

Молоко и сливки смешиваются с ванилином и доводятся до кипения, после чего все настаивается в течение десяти минут. Четверть смеси отливается в другую посуду, в остальную часть смеси добавляют сахар, который должен полностью раствориться. Затем взбивают белки, добавляя понемногу муку. В конце в яичную смесь добавляют сладкое молоко и с помощью миксера взбивают до пены. Полученную смесь, постоянно помешивая, варят на водяной бане до ее загустения. Затем добавляют оставшуюся часть молока, ставят на небольшой огонь, постоянно помешивая, доводят до кипения.

Читать далее...

  Мороженое в домашних условиях Не смотря на то, что мороженое достаточно калорийный продукт (некоторые сорта мороженого содержать до 20 процентов жиров и столько же углеводов), искушение попробовать его от этого не снижается. Как угодить любимому или побаловать себя мороженым приготовленным дома?

Читать далее...

Статья добавлена: 14-05-2010, 12:41 от: Виктория

На улице уже давно потеплело и пахнет настоящим летом. В разгар дня жара может стоять такая, что только и думаешь о том, как бы спрятаться в тени и выпить или съесть что-нибудь прохладительное. Конечно, в первую очередь в голову приходит мысль о летнем продукте номер один – мороженом. Можно по привычке купить его в магазине. А можно потратить немного времени и порадовать себя, а также всех членов своей семьи, таким кулинарным изыском, как мороженое в домашних условиях. Стандартный пломбир в домашних условиях делается так: Берется 1 л молока, 100 г масла, 2 стакана сахара, 1 ч.л. крахмала, 5 яичных желтков. Молоко налить в кастрюлю, поставить на огонь, сразу же добавить масло. Довести молоко до кипения. Пока молоко закипает, смешать сахар и крахмал, добавить желтки, растереть ложкой до получения однородной массы. Добавить к полученной массе небольшое количество молока, смешать – должна получится консистенция, напоминающая жидкую сметану. В закипевшее молоко постепенно вливать полученную массу, постоянно помешивая. Когда смесь закипит повторно, снять кастрюлю с огня, поставить в холодную воду и продолжать помешивать до тех пор, пока смесь не станет теплой. Оставить охлождаться. Охлажденную смест разлить по формочкам, заморозить. Любимцем всей детворы станет мороженое со сгущенным молоком. Его рецепт схож с рецептом пломбира, только вместо обычного молока в сахарно-желтковую смесь нужно добавить сгущенное и хорошо перемешать.

Читать далее...

 

РЕЦЕПТ МОРОЖЕНОГО ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Мороженое несложно приготовить в домашних
условиях, при этом его вкусовые качества будут не хуже,
чем у мороженого, купленного Вами в ларьке.
Рецепт из инета,понравился,хочу попробовать сделать.
Может кому-то тоже любопытно будет...
Состав продуктов:
1 л.-молока,150 г.-маргарина,1,5 ст.л.-сахара,
1ст.л.-кофейного напитка,3 ст.л.-крахмала,
3 -яичных желтка,3-яичных белка,2 ст.л.-сметаны
ванилин (по вкусу).
Рецепт приготовления...

Пломбир сливочный
Читать далее...