Сгущенное молоко в домашних условиях!
Оказывается, это совсем несложно и для
приготовления сгущенки нам понадобится
всего лишь два ингредиента и минут
40-50 времени!
Сгущенка по этому рецепту получается
просто замечательная!!! На вкус не отличить
от магазинной, только домашняя на 1000%
лучше! Во всяком случае вы знаете, что в
ее составе - только молоко и сахар, никакого
сухого молока и растительных масел,
которыми могут грешить фабричные баночки.
Кстати, однажды купила в магазине банку
сгущенного молока, а когда открыла, вместо
нее было молоко концентрированное. Не
поверила глазам сначала, подумала, что
ошиблась при покупке. Но нет, на этикетке
было написано, что молоко сгущенное.
Вот так бывает!
Итак, что нам понадобится для
приготовления сгущенного молока в
домашних условиях:
 1 литр молока (я брала молоко
жирностью 3,2%)
1 стакан сахара
Как приготовить:
Выливаем молоко в кастрюлю и ставим
на огонь. Сразу же засыпаем стакан
сахара.
Как только молоко закипит,
сразу убавляем огонь.
И затем варим массу на умеренном огне
до тех пор, пока молоко не выварится
примерно на две трети от первоначального
объема. Я постоянно не помешивала,
просто время от времени подходила к
кастрюльке и немного перемешивала массу.
Когда вы увидите, что масса стала немного
густой и приобрела приятный кремовый
цвет, можно снимать кастрюлю с плиты и
переливать получившееся сгущенное молоко.
С 1 литра молока у меня получилось примерно
400 грамм сгущенного, прилично, надо сказать!
Кстати, чуть не забыла написать. Сгущенка
получается к тому же еще очень густой.
Поначалу, пока она не остынет, будет казаться
жидкой, но после охлаждения в холодильнике,
загустеет. Я варила сгущенку вечером, а когда
достала ее утром попробовать, то даже
удивилась - она была очень хорошей тягучей
консистенции. Домашнее сгущенное молоко
идеально подойдет для приготовления крема,
если например нужно взбить масло со сгущенкой.
Из блога Галина blogs.mail.ru/mail/galina_pochta09/368985567356021C.html
  |
|
|
|
|
|
В стародавние времена одной из форм сумасшествия считалась меланхолия - страх и черная тоска, которые, как полагалось тогда, овладевали человеком из-за «разлития» в нем черной желчи.
1 литр молока (я брала молоко 
