Кисель современный «Красна ягода».

Такой кисель можно приготовить из любой ягоды. Из любых фруктов. Или их смеси. Сначала плоды садов тщательно моем. Можно пропустить их через соковыжималку или мясорубку. Можно просто залить мелкие ягоды и порезать крупные фрукты. Если сначала отделили сок, ставим его в холодильник, а мезгу заливаем водой – и на огонь. Как только мезга закипит, ее нужно процедить и в чистый отвар добавить сахар. 150 г на 1 л воды. Снова даём закипеть, уже с сахаром. В это время разводим 40 г крахмала в холодной воде и, непрерывно помешивая, вводим в кипящий раствор. Варим до нужной густоты. Мешаем постоянно, чтобы не образовалось комков. Затем вливаем сок. Перемешиваем. И разливаем по формочкам или по стаканам. Украшаем ягодками или взбитыми сливками.

У всех киселей есть одна неприятная особенность – на поверхности при остывании образуется твердая кисельная пленка. Этого можно избежать, если свежеприготовленный кисель посыпать тонким слоем сахарного песка. Если пленка уже появилась, можно добавить немного свежего сока и тщательно размешать, вмешивая сок в образовавшийся студень. Такая процедура благоприятно скажется и на вкусе напитка, вольет в него вторую жизнь!

Как киселем брюха не испортить? Рецепты превосходного десерта.

Овсяный кисель - русский бальзам

Кисель «Овсяной».

Такой кисель во мне всегда пробуждает генетическую память. Я его воспринимаю, скорее, как очищающий суп.
А при обострении желудочных заболеваний такой кисель действует как лекарство.

Овсяные хлопья «Геркулес». 3 стакана. И 3 стакана воды. Размалываю в кофемолке хлопья. Или сразу беру овсяную муку. Заливаю холодной водой и даю муке набухнуть. Добавляю туда полстакана сахара и варю густой кисель. Хорош такой суп-напиток с сиропом или кремом. С ягодами или изюмом. Особенно он мне нравится с клюквой и молоком. Вкус получается, как в той пословице – «молочные реки, кисельные берега».

Отличный напиток можно приготовить не только из свежих, но и из сушеных ягод и фруктов. Зимние вечера… Густой кисель…

Кисель из сушеных яблок «Летний привет».

200 г сушки перебрать, вымыть и на 2 часа замочить в горячей воде. В 3 стаканах воды. После этого поставить на огонь в этой же воде. Довести до кипения и варить 20 минут. Откинуть яблоки, протереть их через сито или пропустить через мясорубку, добавить в компот. Ввести сахар. Стакан или полстакана – по вкусу. Опять закипятить. И тонкой струйкой ввести 3-4 ложки разведенного в холодной воде крахмала. Разлить по стаканам или разложить в креманки.

Если вместо яблок взять курагу или чернослив, получится не менее вкусный и полезный десерт.

Кисель из овощей «Грядки-поглядки».

Пробовали ли вы кисель из тыквы, моркови или ревеня? Не морщитесь – это ооччень вкусно! А готовится быстро. Варите на молоке тыкву или морковь – на литр молока 500 г овощей. Добавляете сахар по вкусу. Протираете сквозь сито или взбиваете в блендере. Получается суп-пюре. Можете даже сливочного масла добавить для вкуса и калорийности. И только потом вводите 3-4 ложки кукурузного крахмала. Для усиления вкуса прекрасное добавление – ваниль или корица, кокосовая стружка или апельсиновая цедра. Кто что любит. Как всегда, десерт охлаждается, раскладывается по креманкам или вазочкам. Сверху можно посыпать тыквенными семечками. Не забудьте их почистить… Подайте отдельно мед или сметану. Новизна и восторг едоков вам гарантированы. Даже тех, кто равнодушен к тыкве и моркови.

Будьте здоровы!

Рубрики:

Полезности

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/drakonn/post84897249/">РљРёСЃРµР»СЊ вЂ“ Р»Р°РєРѕРјСЃС‚РІРѕ Р¶РёРІРѕРµ.</a><br/>РљРёСЃРµР»СЊ СЃРѕРІСЂРµРјРµРЅРЅС‹Р№ &laquo;РљСЂР°СЃРЅР° СЏРіРѕРґР°&raquo;. РўР°РєРѕР№ РєРёСЃРµР»СЊ РјРѕР¶РЅРѕ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РёР· Р»СЋР±РѕР№ СЏРіРѕРґС‹. РР· Р»СЋР±С‹С… С„СЂСѓРєС‚РѕРІ. РР»Рё РёС… СЃРјРµСЃРё. РЎРЅР°С‡Р°Р»Р° РїР»РѕРґС‹ СЃР°РґРѕРІ С‚С‰Р°С‚РµР»СЊРЅРѕ РјРѕРµРј. РњРѕР¶РЅРѕ РїСЂРѕРїСѓСЃС‚РёС‚СЊ РёС… С‡РµСЂРµР· СЃРѕРєРѕРІС‹Р¶РёРјР°Р»РєСѓ РёР»Рё РјСЏСЃРѕСЂСѓР±РєСѓ. РњРѕР¶РЅРѕ РїСЂРѕСЃС‚Рѕ Р·Р°Р»РёС‚СЊ РјРµР»РєРёРµ СЏРіРѕРґС‹ Рё РїРѕСЂРµР·Р°С‚СЊ РєСЂСѓРїРЅС‹Рµ С„СЂСѓРєС‚С‹. Р•СЃР»Рё СЃРЅР°С‡Р°Р»Р° РѕС‚РґРµР»РёР»Рё СЃРѕРє, СЃС‚Р°РІРёРј РµРіРѕ РІ С…РѕР»РѕРґРёР»СЊРЅРёРє, Р° РјРµР·РіСѓ Р·Р°Р»РёРІР°РµРј РІРѕРґРѕР№ &ndash; Рё РЅР° РѕРіРѕРЅСЊ. РљР°Рє С‚РѕР»СЊРєРѕ РјРµР·РіР° Р·Р°РєРёРїРёС‚, РµРµ РЅСѓР¶РЅРѕ РїСЂРѕС†РµРґРёС‚СЊ Рё РІ С‡РёСЃС‚С‹Р№ РѕС‚РІР°СЂ РґРѕР±Р°РІРёС‚СЊ СЃР°С…Р°СЂ. 150 Рі РЅР° 1 Р» РІРѕРґС‹. РЎРЅРѕРІР° РґР°С‘Рј Р·Р°РєРёРїРµС‚СЊ, СѓР¶Рµ СЃ СЃР°С…Р°СЂРѕРј. Р’ СЌС‚Рѕ РІСЂРµРјСЏ СЂР°Р·РІРѕРґРёРј 40 Рі РєСЂР°С…РјР°Р»Р° РІ С…РѕР»РѕРґРЅРѕР№ РІРѕРґРµ Рё, РЅРµРїСЂРµСЂС‹РІРЅРѕ РїРѕРјРµС€РёРІР°СЏ, РІРІРѕРґРёРј РІ РєРёРїСЏС‰РёР№ СЂ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/drakonn/post84897249/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

raddis обратиться по имени Понедельник, 15 Сентября 2008 г. 22:11 (ссылка)

С детства любила эту пленку на киселе .
А овсянки на кисель очень много , это уже каша . Надо брать , ну наверное полстакана ,на ночь замочить, и потом вариться долго . Очень вкусно холодный с подсолнечным нерафинированым маслом . А завареная овсянная мука - это уже толокно .
Очень вкусно получается , если брать не "Геркулес " , а овес в зерне . Пропуститьего через кофемолку или блендер . Вкуснее я не едала .

Ответить С цитатой В цитатник

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Музыка

-Подписка по e-mail

-Поиск по дневнику

-Статистика

Кисель – лакомство живое.