Закуски из рыбы и креветок |
Сообщество на Li.ru: Закуски из рыбы и креветок
Закуски из рыбы и креветок - 809 рецептов
|
"Вяленое мясо "Мужу к пиву"" |
"Вяленое мясо "Мужу к пиву""
Автор panna1979
Я не собиралась выкладывать рецепт, так как на сайте уже есть рецепт сушеного мяса, поэтому и пошаговых фото нет. Но у меня и маринад другой (обыскав ближайшие магазины не нашла соуса ворчестер, который нужен для классического маринада, поэтому пришлось искать другие рецепты и комбинировать) и, так сказать, способ сушки отличается. Делала два раза - муж в восторге.
|
Салат “АНАНАС” |
Салат “АНАНАС”- достойная замена “ОЛИВЬЕ”!
Салат очень прост в приготовлении и состоит из доступных и сравнительно недорогих продуктов:
Картофель – 2 – 3 средних шт.,
+ куриный окорочок – 1 шт (300 – 400 гр.),
+ грецкие орехи (половинки) – 150 гр.,
+ яйца – 3 шт.,
+ сыр – 100 гр.,
+ маринованные огурцы (корнишоны) – 4 – 6 шт.,
+ лук репчатый (или красный салатный лук) – 0,5 – 1 средняя шт. (по вкусу),
+ перья зелёного лука для украшения,
+ майонез,
+ соль,
+ перец.
Картофель хорошо вымыть, сварить в мундире, охладить, очистить от кожуры и натереть на крупной тёрке.
Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить и также натереть на крупной тёрке.
Окорочок сварить, остудить, отделить мясо от костей и мелко порезать.
Сыр натереть на тёрке.
Огурцы порезать мелкими кубиками.
Лук очистить и мелко порезать.
Выкладывать подготовленные ингредиенты на овальное блюдо слоями. Слои немного посолить, поперчить и смазать майонезом.
1-й слой: картофель,
2-й слой: лук,
3-й слой: половина куриного мяса,
4-й слой: маринованные огурцы,
5-й слой: оставшееся куриное мясо,
6-й слой: сыром нужно облепить все слои, придав блюду форму ананаса,
7-й слой: яйца.
Верхний слой салата хорошо смазать майонезом и украсить половинками грецких орехов и перьями зелёного лука.
Вместо половинок грецких орехов поверхность салата можно густо посыпать рублеными грецкими орехами.
Грецкие орехи можно заменить ломтиками консервированных или отварных шампиньонов, украсив ими поверхность салата в виде чешуек ананаса, выкладывая ломтики грибов немного внахлест.
Хвостик можно сделать из нарезанных фейхоа или киви.
Салат “АНАНАС” готов! Приятного вам аппетита!
|
Острая закуска из перцев по-армянски |
Острая закуска из перцев по-армянски
http://recepti.tv/konservirovanie/38125-ostraja-zakuska-iz-percev-po-armjanskii.html
Острая закуска из перцев по армянскийЧитать далее
Серия сообщений " Заготовки на зиму, консервы":
Часть 1 - Апельсиновое варенье с имбирем
Часть 2 - Капуста маринованная "За два часа".
...
Часть 9 - Огуречное «удовольствие» или огурцы по-другому ….
Часть 10 - Моя аджика
Часть 11 - Острая закуска из перцев по-армянски
Серия сообщений "АРМЕНИЯ(про Армению и армян, кулинария, рукоделие":
Часть 1 - Толма (Долма) по-Еревански
Часть 2 - Давайте молимся за душ невинных жертв!
...
Часть 10 - Форель(ишхан) в лаваше
Часть 11 - Моя аджика
Часть 12 - Острая закуска из перцев по-армянски
|
Рыбки в бочонке . Шпротный салат |
|
Баклажаны "Жар-птица" |
|
КУРИНЫЙ ПИРОГ ИЗ... ЛАВАША |
КУРИНЫЙ ПИРОГ ИЗ... ЛАВАША
http://olivie.com.ua/ru/retsepty-prazdnychnoho-stola/kurynyy-pyroh-yz-lavasha.html
|
Солим сало |
Рецепт, который позволяет засолить любое количество сала без заморочек. Получается очень вкусно.
|
Салат Арбуз |
Совсем недавно готовила салат Арбузная долька. Понравился, но этот салат Арбуз имеет немного другой состав. В основе его рыбные консервы. Украшается салат точно также как и тот. Но здесь уже можно использовать и свою фантазию. Отличный салат для праздников в августе и сентябре!
|
Два рецепта с цветной капустой |
Два рецепта с цветной капустой
Это два разных рецепта и оба я очень люблю. Хотя я не очень люблю цветную капусту.
|
Маринованные помидоры за 1 день |
|
Более 180 рецептов блюд из помидоров |
|
Чипсы в микроволновке за 10 минут |
Это, пожалуй, самый быстрый и простой рецепт приготовления домашних чипсов. А самое главное - чипсы без каких-либо добавок, 100% натуральный продукт. Добиться это нам поможет микроволновая печь. Чипсы получаются очень вкусные. Для их приготовления потребуется всего 10 минут.
Первый рецепт диетический - без масла и соли. Из съедобных ингредиентов мы возьмем один картофель.
|
Улитки из сосисок с сыром |
Дневник |
Для приготовления вам потребуются:
сосиски
твердый сыр
салат
зубочистки
Способ приготовления:
Сосиски нарезать вдоль на тонкие полоски.
Твердый сыр нарезать такими же пластинками, только немного короче.
На каждую полоску сосисок сверху положить полоски сыра, свернуть их в рулетики и проколоть зубочистками.
Запекать в духовке в течение 7-10 минут
Подавать выложив на листья салата
|
МАРИНОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ ДОМА |
Дневник |
Маринованные шампиньоны.
Для приготовления маринованных шампиньонов дома потребуется не так много времени, компонентов и кулинарного мастерства. Магазины сейчас завалены в основном маринованными шампиньонами китайского производства. Вы можете замариновать шампиньоны дома, благо они продаются круглый год. А лакомиться готовым продуктом можно уже через несколько часов.
Потребуется продуктов на 3 литровые банки готовых шампиньонов.
3 литровых бутылки 6% уксуса
Бутылка сухого белого вина(750 мл)
3 столовые ложки соли
3 кг шампиньонов
10 зубчиков чеснока
1 ч.л сушеного перца чили
3 ст.л измельченных листиков розмарина
3 ст.л измельченного укропа3 лавровых листа
1,5 литра оливкового масла
Цедра лимона
|
Салат с копченым сыром |
Дневник |
Для приготовления вам потребуются:
копченый колбасный сыр — 350 г.
свекла — 2 шт
картофель — 4 шт
соленый огурец — 3 шт
луковица — 1 шт
яйца — 2 шт
майонез
размягченное сливочное масло — 2 ст. ложки
чеснок — 3 зубка
зелень
Способ приготовления:
Картошку, свеклу и яйца отварить и остудить.
Колбасный сыр натереть на крупную терку, смешать с 5 ст. ложками майонеза, маслом и давленным чесноком.
На пищевой пленке сформировать из сыра колбаску, завернуть и положить в холодильник на 20−30 минут.
Приготовить пищевую пленку, расстелить ее на столе. На нее натереть на крупной терке свеклу ровным слоем, немного промазать майонезом.
На свеклу сверху натереть картошку.
На картошку выложить заранее замаринованный в уксусе или лимонном соке нарезанный мелко лук.
На лук сверху выложить натертые соленые огурцы.
Должна получиться «шуба». В середину «шубы» положить подмороженную сырную колбаску.
Аккуратно, при помощи пленки, свернуть все в рулет, и в пленке положить в холодильник на час-полтора. Вынуть, снять пленку, украсить тертым яйцом и зеленью.
|
Сырные трубочки |
Дневник |
Для приготовления вам потребуются:
пластинки плавленого сыра — 8 шт
вареные яйца — 2 шт
чеснок - 1−2 зубчика
майонез
толченые грецкие орехи - 0,5 стакана
укроп
листья салата для украшения
Способ приготовления:
Мелко порезать (или раздавить вилкой) яйца, соединить с измельченным чесноком, мелко нарезанным укропом. Заправить майонезом. Посолить, поперчить по вкусу. По желанию можно добавить мелко нарезанные кубики ветчины.
На пластинку сыра выложить 1 ч. ложку начинки (на 2/3 поверхности). Сыр скатать в трубочку.
Обмазать трубочку тонким слоем майонеза ( кисточкой, ложкой) и панировать в ореховой крошке.
|
Фаршированные крабовые палочки |
Дневник |
Для приготовления вам потребуются:
крабовые палочки — 1 пачка
яйца — 2 шт
луковица — 1 шт
плавленый сыр - 100 г.
маринованные шампиньоны - 5−7шт
майонез
зелень для украшения
Способ приготовления:
Крабовые палочки разморозить и аккуратно развернуть.
Приготовить начинку. Для этого лук, грибы, сыр, яйца измельчаем. Добавляем майонез и все перемешиваем.
На развернутое полотно бывшей палочки намазываем начинку и плотно сворачиваем рулетиком. Даем полежать в холодильнике несколько часов, режем, выкладываем, украшаем.
|
Салат «Лисий хвост» |
Дневник |
Салат «Лисий хвост»
Для приготовления вам потребуются:
сельдь — 1−2 шт
шампиньоны — 350−400 г
репчатый лук — 1 шт
картофель — 2−3 шт
яйца — 4шт
майонез — 250г
морковь — 3−4 шт
соль
зеленый лук и зелень укропа или петрушки по вкусу
Способ приготовления:
Сельдь разделать на филе, вынуть все косточки и мелко порезать.
Отварить картофель и морковь, потереть на терке.
Отварить яйца и мелко измельчить. Оставить часть измельченных белков яиц для украшения хвоста.
Поджарить нарезанные грибы на растительном масле.
Обжарить мелко нарезанный репчатый лук и смешать с грибами, посолить.
Переложить грибы с луком в другое блюдо, слив с них оставшееся после жарки масло.
Мелко порубить зеленый лук и другую зелень.
Выложить салат на плоское блюдо слоями:
1 слой - сельдь
2 слой — зеленый лук, майонез
3 слой — картофель, майонез
4 слой — грибы с луком
5 слой — яйца, майонез
6 слой -морковь — на большую половину салата.
Разровняйте салат в виде хвоста, а на кончик положите измельченный белок, немного смазанный майонезом.
|
Cалат "Йа креведко" |
Дневник |
Салат " Йа креведко")))))
Салат креветочный
Для приготовления вам потребуются:
креветки средние мороженные — 0,5 кг
картофель — 1−2 шт
морковь — 1 шт
авокадо — 0,5 шт
яйца — 2 шт
желатин — 1 ч. ложка
вода — 0,5 стакана
майонез + сметана 50/50
соль
Для маринада:
лавровый лист — 2 шт
перец душистый — 5 горошин
приправа для рыбы — 2 ст. ложки
соль — щепотка
Для украшения:
укроп, петрушка
лимон
Способ приготовления:
Креветки отварить 3−5 минут в подсоленной воде с добавлением лаврового листа, душистого перца и приправы для рыбы. Две штуки оставить для украшения. Остальные остудить и очистить.
Отварить яйца, морковь и картофель.
Желатин залить холодной водой и оставить набухать. Далее растворить его на водяной бане. Хорошенько размешать, чтобы не было комочков. Остудить до комнатной температуры.
Соединить сметану и майонез в равных количествах, добавить желатин.
Застелить форму пищевой пленкой так, чтобы концы пленки свисали. Это для того, чтобы потом было удобно вынимать салат на тарелку.
Салат укладывать слоями:
1-й слой: креветки, майонез.
2-й слой: вареные яйца. Очистить, разделить на белки и желтки (можно этого не делать), протереть через тёрку (или покрошить кубиками), посолить и тоже смазать майонезом.
3-й слой: авокадо. Разрезать пополам, мякоть нарезать на кубики. Сбрызнуть соком лимона и смазать майонезом.
4-й слой: вареная морковь. Нарезать на кубики или потереть на терке, посолить и смазать майонезом.
5-й слой: вареный картофель. Либо на тёрке, либо нарезать мелкими кубиками, посолить и смазать майонезом.
Поставить форму с салатом в холодильник на 10−15 минут для застывания и пропитки.
Осторожно перевернуть форму на большую тарелку и снять пленку.
Салат украсить лимоном, креветками и зеленью
|
Оригинальные рецепты: Салатик в сырном мешочке |
|
Хрустящая картофельная соломка |
|
Нежный рулет из кабачков |
|
Запекаем сало в специях, коптим на дровах и перекручиваем с зеленью |
Самый культовый продукт россиян и украинцев вряд ли когда-либо перестанет быть популярным. Ведь качественное и свежее сало — это не только вкусно, но и полезно! Знайте, что хорошее сало должно быть без красных прожилок, легко резаться, быть мягким на ощупь. Шкурка у него будет мягкой, темной, ароматной и хорошо просмоленной. Она должна легко резаться или прокалываться. В противном случае вы рискуете купить жесткое сало. Если берете сало с мясными прослойками, так называемый подчеревок, смотрите, чтобы слоев было как можно больше.
«Правильное» сало хорошо само по себе или с черным хлебом да с чесночком. Но иногда хочется чего-нибудь эдакого. Да и гостей удивить хочется. Это вам запросто удастся, если вы приготовите «сальности» по нашим рецептам.
Берем подчеревок. Варим в рассоле минимум 2—3 часа на небольшом огне, пробуя, чтобы легко прокалывался. Вынимаем, тщательно обваливаем в смеси специй, запекаем на противне в духовке при температуре 160—180°С до образования румяной корочки ок. 30 мин. Достаем, сливаем образовавшийся жир и можем сразу подавать. В готовом виде оно нарезается легко, как масло.
|
Луковые кольца в томатном кляре |
Луковые кольца в томатном кляре
| Луковые кольца в томатном кляре - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой |
|
Это постное блюдо очень вкусное, сытное и, что немаловажно, - красивое!)))
Крупную репчатую луковицу нарезаем тонкими кольцами. Чуть присаливаем и сбрызгиваем лимонным соком - пусть постоит минут 30. Тем временем приготовим кляр. 1 стакан теплого томатного сока 10гр прессованных (1/2 ч.л. сухих) дрожжей 1 ст.л. растительного масла 1/2 ст.л. сахара 1/2 ч.л. соли немного сухого кориандра и базилика 1 стакан муки - все вымешиваем при помощи ложки, накрываем полотенцем и ставим на полчаса в теплое место. Затем все просто - кольца лука обмакиваем в густой кляр (помогаем себе двумя вилочками, чтобы кляр хорошо обволок весь лук).
Обжариваем с обеих сторон в растительном масле на среднем огне, чтобы лук успел прожариться.
Если лук уже весь закончился, а кляр остался - поджарьте несколько оладий, очень вкусно!
Можно в этом кляре поджарить белокочанную или цветную капусту (белокочанную разобрать на листья и чуть проварить в подкисленной воде, цветную разделить на мелкие кочешки, обдать кипятком), кружочки лука-порея, соломку корня сельдерея или моркови , предварительно проварив до полуготовности и пр.. |
ИСТОЧНИК http://povareshki.net/index.php?option=com_content&view=article&id=450&Itemid=536
Серия сообщений "Кулинария":
Часть 1 - Почти карвинг
Часть 2 - Почти карвинг
...
Часть 98 - ДЖИЗ
Часть 99 - Котлеточная запеканка
Часть 100 - АЙСИНГ - кондитерские украшения
|
Кальмары, фаршированные креветками. |
Дневник |
Чтобы у нас получились кальмары фаршированные креветками, берем: 2 крупные тушки кальмаров, 100 г коктейльных креветок, 12 тигровых креветок, 50 г сыра пармезан, 1 луковицу, 1 морковь, 2 дольки чеснока, зелень базилика, оливковое масло, перец и соль.
Добавляем половину измельченного чеснока и коктейльные креветки, солим, приправляем по вкусу молотым черным перцем, перемешиваем и снимаем сковороду с огня. Далее выкладываем начинку в миску, остужаем и смешиваем с натертым на крупной терке пармезаном.
|
Рыба соленая, копченая, вяленая |
|
Вяленая икра