Маринованный болгарский перец на зимуї

Как приготовить Маринованный болгарский перец на зиму
Болгарский перец очень полезен. Он содержит в себе большое количество витаминов. Его добавляют во многие блюда. Вкусный перец можно приобрести только летом и осенью. Поэтому, чтобы зимой наслаждаться этим полезным овощем, его надо законсервировать на зиму. Нам нужны мясистые, нежные и сладкие плоды с приятным запахом.
Ингредиенты

Перец болгарский красный - 600 гр.
Уксус столовый 9% - 1,5 ст.л.
Лавровый лист - 2 шт.
Зелень петрушки - 2 веточки
Чеснок - 1 зубчик
Перец черный горошком - 4 штю
Вода - 1 л
Соль - 1 ст. л.

Пошаговый рецепт
1
ГОТОВО
Берем продукты из расчета на 1 литровую банку.

2
ГОТОВО
Первым делом стерилизуем банки и крышки.

3
ГОТОВО
Перец моем. Очищаем от семян, вырезаем плодоножку и нарезаем на четвертинки.

4
ГОТОВО
Бланшируем очищенный перец в кипящей воде 3 минуты, а затем погружаем его в холодную воду на 2 минуты.

5
ГОТОВО
Чеснок очищаем и тоже режем на четвертинки.

6
ГОТОВО
Укладываем на дно банки лавровый лист, перец горошком, чеснок, потом подготовленный перец, петрушку и наливаем уксус.

7
ГОТОВО
Подготовим заливку. Надо вскипятить воду, сахаром и солью и залить наш перец.

8
ГОТОВО
Опустите банку в кастрюлю со слабо кипящей водой, накрыть крышкой и прогрейте 10 минут.

9
ГОТОВО
Достаем банку, закатываем крышку закаточным ключом.

10
ГОТОВО
Переворачиваем банки и укутываем до охлаждения.
источник