Печенье слоёное на сметане

Рецепт :
1 стакан сметаны (15 % - 20 %), 200 гр
150 гр сливочного масла
2 стакана просеянной муки (320 гр - 350 гр)
1 пакетик разрыхлителя (7 гр)
Щепотка соли

Для смазывания и посыпки :
1 желток + 1 ст ложка молока
3 ст ложки сахара
3 ст ложки мелко рубленных орехов