Йогурт в мультиварке

Четверг, 12 Января 2017 г. 14:46 + в цитатник

Цитата сообщения Osen-Valentina

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Йогурт в мультиварке

Ингредиенты:

Молоко (2,5% или 3,2%) — 1 л
Сахар — 160 г
Закваска (сухая для йогурта) — 1 упак.

Параметры приготовления в мультиварке:

Мощность: 860 Ватт

Основная программа: йогурт (480 минут)

Дополнительная программа: мультиповар (15 минут)

Рецепт "Йогурт в мультиварке":

1. Подогреваем молоко до 40 град., но не кипятим!!!
В моей МВ есть функция мультиповар, ставлю на 15 минут при 40 град.
В тёплом молоке растворяю сахар и затем добавляю закваску.
Можно ещё добавить 200 гр. сливок 10%, от этого йогурт станет ещё гуще и нежнее.

2. Разливаем по баночкам.
Я беру баночки из под детского питания по 180 мл., выходит 6 шт.
Раньше баночки стерилизовала, затем перестала, и разницы в качестве и вкусе йогурта не заметила.

3. На дно МВ ложу полотенечко, чтобы случайно не повредить дно МВ или можно каждую баночку поставить в силиконовую формочку для кексов.
Ставлю баночки и накрываю крышечками, но не закручиваю.
Наливаю тёплой воды по плечики баночек, т. е. до тех пор где есть йогурт.

4. Выставляю функцию "Йогурт" на 8ч., в моей МВ это стандарт, у вас может быть 6ч. или 10ч.

5. По истечении времени достаю йогурт и даю немного остыть, а потом ставлю в холодильник на часик. Храню до 5 дней.
Йогурт получается густой, нежный и сладкий, если не любите сладкий то кладите меньше сахара.
В готовый йогурт можно добавить фрукты, варенье или всё что вы любите.

Источник http://www.povarenok.ru/recipes/show/97400/

Серия сообщений "еда в мульте":
Часть 1 - Cочного рулета из свинины в мультиварке,который должен быть у каждой хозяйки
Часть 2 - Кекс мраморный
...
Часть 19 - Шоколадный торт-пирожное "Коньячный трюфель"
Часть 20 - Закваска по Раймонду Калвелю за 2 суток
Часть 21 - Йогурт в мультиварке
Часть 22 - Пирог "Равани"
Часть 23 - Торт "Дружный дом" или "Монастырская изба" по-новому
...
Часть 33 - Рецепты в мультиварки. Выпечка. 15 рецептов.
Часть 34 - Ржаной хлебушек на молочной сыворотке и чае для ХП
Часть 35 - Хлеб на каждый день