Шоколадный торт-пирожное "Коньячный трюфель"

Четверг, 12 Января 2017 г. 14:44 + в цитатник

Цитата сообщения Osen-Valentina

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Шоколадный торт-пирожное "Коньячный трюфель"

Рецепт найден на просторах интернета. Пирожное получилось именно таким как я и хотела: тающее во рту, нежное, с насыщенным шоколадным вкусом с коньячными нотками.

Ингредиенты :

Желток яичный — 4 шт
Белок яичный — 6 шт
Сахар — 180 г
Какао-порошок — 60 г
Кофе растворимый — 4 ч. л.
Масло растительное — 80 мл
Вода (теплая) — 180 г
Коньяк — 2 ст. л.
Сода гашеная уксусом — 1 ч. л.
Соль (щепотка)
Мука — 180 г
Ванилин — 1 г
Шоколад горький — 100 г
Сметана — 3 ст. л.
Масло сливочное (для смазывания чаши мультиварки)

Параметры приготовления в мультиварке:

Мощность: 900 Ватт

Программа: Выпечка (40 минут)

Рецепт "Шоколадный торт-пирожное "Коньячный трюфель" (в мультиварке)":

Шоколадный торт-пирожное "Коньячный трюфель" (в мультиварке) ингредиенты

Растворить в теплой кипяченой воде 2 ч. л. кофе и какао. Хорошо перемешать. Дать остыть.

Желтки взбить с сахаром до пышной массы. Не прекращая взбивать ввести растительное масло. Затем добавить сюда же какао-кофейную смесь, снова хорошо взбить. И в конце всыпать муку, ванилин, добавить гашеную соду.

Белки взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков.

Взбитые белки аккуратно соединить с тестом, перемешивая снизу вверх.

Вылить получившуюся массу в смазанную сливочным маслом чашу мультиварки. Поставить на режим Выпечка на 40 минут (время корректируйте в зависимости от вашей помощницы, у меня мультиварка-скороварка справляется за 40). После того как прозвучит сигнал о готовности, выключите мультиварку и не открывайте еще минут 15-20.

Достаньте получившийся бисквит с помощью контейнера-пароварки. Дайте остыть.
Приготовьте в это время крем: растопить на водяной бане плитку горького шоколада с 3 ст. л. сметаны, помешивая, не кипятить.
И пропитка: заварите растворимый кофе (2ч. л.) в 100 мл воды с добавлением 2 ст. л. коньяка, остудить.
Бисквит разрезать на два коржа, пропитать хорошенько, прослоить кремом. Верх и бока торта также обмазать кремом. Оставить на несколько часов в холодильнике.

Приятного чаепития.

Источник http://www.povarenok.ru/recipes/show/96758/

Серия сообщений "еда в мульте":
Часть 1 - Cочного рулета из свинины в мультиварке,который должен быть у каждой хозяйки
Часть 2 - Кекс мраморный
...
Часть 17 - Кефирная закваска
Часть 18 - Мой "Сникерс" в мультиварке
Часть 19 - Шоколадный торт-пирожное "Коньячный трюфель"
Часть 20 - Закваска по Раймонду Калвелю за 2 суток
Часть 21 - Йогурт в мультиварке
...
Часть 33 - Рецепты в мультиварки. Выпечка. 15 рецептов.
Часть 34 - Ржаной хлебушек на молочной сыворотке и чае для ХП
Часть 35 - Хлеб на каждый день