Трудно представить себе праздник Нового Года без новогодних салатов. Для многих людей новогодние праздники — это не только сказочное время с подарками, но и вкусная и разнообразная еда. Конечно, в нашей стране трудно представить праздничный стол без салата «Оливье», но все же современные хозяйки пытаются как-то разнообразить новогодние меню, чтобы удивить своих близких и друзей.

 Поэтому мне хотелось бы сделать небольшую подборку рецептов новогодних салатов, которые вы сможете приготовить к новому 2017 году. Итак, начнем готовить новогодние салаты.
 1. Новогодний салатик «Зимушка»

 Этот салат, несмотря на простоту приготовления и небольшие финансовые затраты, сможет с легкостью порадовать вас своим вкусом. Особенно людей, которые любят куриную печень.
 Ингредиенты:

• 400 грамм куриной печени;
• 400 грамм морковки по-корейски (можно купить готовую или приготовить самостоятельно);
• 4 маринованных огурчика;
• 2 небольших красных луковички;
• небольшой пучок свежего укропа;
• 4 столовых ложки подсолнечного масла;
• 4-6 столовых ложки майонеза (можно заменить сметаной);
• 2 столовых ложки муки;
• 2 куриных яйца;
• соль и черный молотый перец по вкусу.

 Приготовление:
 С помощью блендера хорошенько измельчить печень до однородного состояния. Добавить к печени яйца и подсолнечное масло, посолить и поперчить по вкусу. После всыпать муку и хорошенько вымешать печеночную массу. Должна получится консистенция, как на блинное тесто.
 Выпекайте блины с двух сторон на смазанной маслом сковороде. После выпекания дайте печеночным блинам остыть. Лук нарежьте полукольцами, огурцы и печеночные блины соломкой, а укроп мелко измельчите. Добавьте морковку по-корейски и заправьте все это майонезом. Вот и все!!! Простой и нежный салат «Зимушка» готов. Приятного аппетита.
2. Новогодний салатик «Экзотика»
 Если вы любите экспериментировать на кухне и любите удивлять своих гостей необычным сочетанием продуктов, то салат «Экзотика» именно для вас. Он станет прекрасным украшением новогоднего стола и порадует необычным вкусом ваших друзей и близких. 
 Ингредиенты: 

• 500 грамм филе курицы;
• 150 грамм твердого сыра;
• 150 грамм майонеза;
• 5 куриных яиц;
• 3 средних морковки;
• 3-4 плода киви.

 Приготовление:
 Для начала следует отварить филе курицы, остудить его и мелко порезать. Добавить к нарезанной курице немного майонеза и хорошо перемешать. Возьмите блюдо для салата, а в центр тарелки поставьте стакан. Вокруг стакана первым слоем выложите куриное филе. Вторым слоем следует отварная морковка, смешанная с майонезом, далее слой из отварных измельченных яиц с майонезом. После слой тертого сыра с майонезом. Сверху салат украсьте нарезанными кружочками киви и поставьте в холодильник на пару часов, чтобы салат хорошо настоялся.
 3. Новогодний салатик «Нежность»
 Этот салат станет прекрасным украшением вашего праздничного стола, так как по внешнему виду напоминает снежный сугроб.
 Ингредиенты:

• 200 грамм крабовых палочек;
• 200 грамм твердого сыра;
• 8 отварных куриных яиц;
• 3-4 отварных морковки;
• 200 грамм майонеза;
• свежий огурчик и зелень для украшения.

 Приготовление:
 Мелко порежьте крабовые палочки, выложите их на блюдо и смажьте майонезом. Сверху следует слой тертого сыра, который также следует смазать майонезом. Следующий слой тертая отварная морковка, смазанная майонезом. Четвертый слой — измельченные белки яиц с майонезом. Сверху салат присыпьте тертыми желтками и украсьте ломтиками огурца и веточками зелени. Салат, перед подачей на стол, уберите на пару часов в холодильник для пропитки.
Надеюсь, вам и вашим близким понравятся эти новогодние салаты. Приятного аппетита!!!