Ингредиенты:

Мука 2 сорт -1 стакан,
Сахар – 0,5 стакана,
Сода – 0,5 ч.л.
Яйца – 2 шт.
Кефир – 0,5 стакана
Яблоки – 2 шт.
Корица молотая – 0,5 ч.л.

 Приготовление:

1.Яйца растереть с сахаром и кефиром, добавить соду, всыпать муку и тщательно перемешать.

2. Яблоки разрезать пополам, удалить сердцевину и мякоть, нарезать дольками. Дно формы смазать сливочным (растительным) маслом, или выстелить бумагой для выпечки. Сверху выложить дольки яблок, посыпать молотой корицей и залить тестом.

3. Выпекать в нагретой до 180С духовке 25 – 30 минут.

Мука 2 сорта – это природный диетический продукт, содержащий витамины В1, В2, РР, Е и большое количество клетчатки. Клетчатка зерна снижает уровень холестерина и содержания сахара в крови, нормализует деятельность пищеварительной системы.

==========
 Присоединяйтесь в нашу группу, если вы любите печь и хотите получать больше информации о новых продуктах и интересных рецептах!
doma.hleb

 Вопрос: 

Подскажите, пожалуйста, как правильно применять закваску Экстра-Р. Я дважды с ней пекла хлеб и внутри попадаются еле заметные маленькие черные крошечки. Куда конкретно добавляется закваска (в воду или муку- заваривается ли) и в каком количестве для приготовления простого черного хлеба. Спасибо 

 Ответ: 

- Закваска Экстра-Р используется в сухом виде от 1 - 1,5 ст.л (на среднюю порцию муки 500 г). 

- Закваска Экстра-Р помогает быстрее "созреть" (ферментироваться) тесту, придает дополнительный объем, вкус хлебу и улучшает структуру мякиша. 

- В состав закваски входит сухой ржаной солод, который дает дополнительный цвет закваске и соответственно хлебу. 

#Солод бывает разного помола, в данном случае, это более крупный помол, поэтому видны такие "заметные маленькие черные крошечки". В рецептах, можно использовать закваску отдельно, или добавлять вместе и закваску ЭКСТРА-Р и СОЛОД ржаной (сухой или заваренный). 

Если вы хотите приготовить тесто для пирожков и параллельно заниматься своими делами, то можете воспользоваться данными рецептами.

1.Рецепт. Сдобное тесто в хлебопечке 

Мука – 2 стакана (300г); 
Сухие дрожжи – 2 ч. л.; 
Молоко – 4 ст. л.; 
Сахар – 2 ст. л.; 
Раст. масло – 2 ст. л.; 
Яйца – 2 шт.; 
Соль – 0,5 ч. л.

Предложенный рецепт лучше использовать для приготовления сдобных пирожков со сладкой начинкой. Налейте в хлебопечь стакан воды, смешанной с молоком. При этом его жирность может быть любой, на вкус этот факт не повлияет. 

Следом кладётся, соль, сахар и масло. Разбейте яйца прямо в чашу, предварительно их взбивать не нужно. Просейте в смесь муку и положите сверху дрожжи. Если вы хотите ароматные пирожки, то можно добавить немножко ванилина. 

Вставьте чашу обратно в хлебопечь, поставьте режим замеса теста и отправляйтесь заниматься своими делами. При этом заготовка должна увеличиться как минимум в два раза. 


2. Рецепт. Простое тесто для пирожков.

Мука – 450 г; 
Сухие дрожжи – 2 ч. л.; 
Соль – 2 ч. л.; 
Раст. масло – 1/3 стакана; 
Сахар – 1 ст. ложка. 
Вода – 300 мл

Засыпьте все ингредиенты в том порядке, который указан в инструкции к хлебопечке, дрожжи отдельно от воды. 

Закройте крышку хлебопечи и поставьте режим «Тесто». Устройство самостоятельно определит время, отведенное на приготовление, и по завершению программы издаст звуковое оповещение. Пока тесто замешивается и подходит, потратьте это время на приготовление начинки для будущих пирожков. 


3. Рецепт. Тесто на кефире.

Мука – 2 стакана (300г); 
Кефир – 1 стакан; 
Сахар – 3 ст. л;
Дрожжи - 2,5 ч.л.;
Соль –1,5 ч. л; 
Раст. масло – 5 ст. ложек. 

Просейте муку прямо в ведёрко хлебопечки. Затем добавьте сахар, соль и масло. Залейте кефир и высыпьте равномерно дрожжи, чтобы они не были одной кучкой.

Сразу после приготовления тесто для пирожков на кефире лучше достать и слегка обмять. Оно должно быть податливым. Разделите его на порционные кусочки и выложите начинку. Затем сформируйте изделия и отправьте выпекаться в духовой печи, исходя из рецепта, который вы используете. 

--------------------

"Воздушный французский" МАЖИМИКС 
специальный улучшитель для хлеба из пшеничной муки. 

Идеально подходит для всех видов сдобного теста, французского и обычного белого хлеба. 

=========== 

 Если вы хотите больше узнать о продуктах и тонкостях хлебопечения, ставьте лайк  и задавайте вопросы в комментариях.
ВЫ ЛЮБИТЕ ПЕЧЬ ПИРОЖК?

Дорогие друзья! 

Скоро наступит масленичная неделя. На праздник масленицы главным угощением всeгдa были блины. Oни cимвoлизиpoвaли coлнцe. Масленица является праздником, который символизирует прощание с зимой. А значит, впереди новые надежды, свершения, эмоции и отличное настроение. И каждый испеченный блинчик будет румяным, аппетитным и красивым, а все поздравления с масленицей сбываются.  


Ингредиенты:  

Мука цельнозерновая - 100 г 
Сахар - 2-2,5 ст. ложки 
Соль - щепотка 
Яйца - 2 шт. 
Молоко - 1-1,5 стакана 
Масло растительное - 1 ст.л. 

Чтобы блины получились кружевными, можно в тесто добавить 0,5 ч.л. соды. 

Приготовление:  

> Миксером взбить в однородную массу молоко, яйца и сахар. 
Всыпать муку, перемешать до однородности. 
Оставить на 20-30 минут. 
> Разогреть сковороду. Сковороду с антипригарным покрытием можно ничем не смазывать. Чугунную сковороду смазать маслом. 
> Вылить на сковороду порцию теста, распределить ее тонким слоем по поверхности. Жарить до румяности сперва с одной стороны (1-2 минуты на среднем огне). 
> Перевернуть блин и жарить его с другой стороны еще 1 минуту. 
> Каждый готовый блин смазать маслом. 
Блины из цельнозерновой муки готовы. 

Приятного аппетита! 

------------------------------------------------------------------— 
 Заказать продукты для хлебопечения 
 телефон для связи, WhatsApp: (967) 070-47-33 
на сайте doma-hleb 

Доставка наших продуктов по Москве и РФ. 
Отправляем заказы без предоплаты, Почтой России, в пвз СДЭК и Боксберри. 

======= 
 Подписывайтесь, чтобы получать больше информации 

 Люблю готовить не четко по рецепту, а по вдохновению и экспериментируя. Но случаются ситуации когда нет времени на творчество и хочется быстро, но чтобы получилось супер)). Вот это тот момент когда выручают готовые смеси для выпечки хлеба. 

В магазине @Дома_Хлеб из готовых хлебопекарных смесей, представлен ассортимент #Хлеббурга, много хороших смесей в наличи.

 Для тех кому нравятся классические варианты, смеси для выпечки хлеба на каждый день, ржаной или ржано-пшеничный хлеб - это #Скандинавский, #Русский хлеб, #Рижский и #Деревенский (хлеб с отрубями). 

 Для любителей хлеба семь злаков (многозерновых), такие хлеба которые подают в виде булочек к чаю - #Английский и #Немецкий.

 Полюбившийся хлеб у наших покупателей, смесь хлеба #Швейцарский. В этом хлебе собраны необычные сочетания вкуса. Это мягкий аромат пряности фенхеля, яркий вкус какао и чернослива, при том что это смешанный хлеб из пшеничной и ржаной муки. 

 Для любителей бородинского, достойный хлеб из смеси #Бородинский_московский с изюмом.

 Недавно появились новые виды готовых хлебопекарных смесей, которые тоже стоит попробовать: #Норвежский, #Бельгийский и #Венгерский.

==========

Напишите нам в группу (в ЛС) мы подберем Вам три основных ингредиента для выпечки Вашего любимого хлеба! 

 Древние говорили: ты то, что ты ешь. 

 Современные исследования подтверждают это высказывание. От рациона зависят не только здоровье и долголетие, но и настроение. 

 Цельнозерновой хлеб и макароны. Это «хорошие» углеводы, которые насыщают надолго. Организм тратит немало энергии, чтобы их переварить, и они не так опасны для нашей фигуры, как булочки и торты. 

 Более того — цельнозерновые продукты способствуют похудению. Блюда из муки грубого помола помогают победить ожирение, диабет, авитаминоз, депрессию, болезни сердца и сосудов. В них много витаминов группы В.
=========

 Цельнозерновая мука в Дома-хлеб:  => https://goo.gl/oeG1mK

#цельнозерновойХлебРецепт #цельнозерноваяМука #ЗдоровоеПитние

Домашний йогурт 

Приготовьте полезный домашний йогурт, который понравится и взрослым детям. Свой йогурт станет хорошим вариантом для легкого завтрака. Добавьте в него фрукты, печенье, орехи, овсяные отруби. 

Попробуйте, как вкусно!

Сухая закваска для приготовления йогурта  https://goo.gl/Uo3okm 

#полезные_продукты #продукты_для_здоровья #ДомаХлеб#продукты_здорового_питания #молочнокислые_закваски#сухие_закваски_дляйогурта

 

Полное отсутствие консервантов, стабилизаторов, ароматизаторов, загустителей, красителей, сахаров (в большинстве своем магазинные йогурты имеют в своем составе эти ингредиенты). 

Готовя домашний йогурт, вы всегда гарантированно получаете свежий и главное живой продукт (в магазинном йогурте, вследствие добавления консервантов или термизации живые микроорганизмы практически отсутствуют, и йогурт не всегда свеж). 

Получая продукт в домашних условиях, вы добиваетесь в нем максимального количества живых микроорганизмов и продуктов метаболизма (живой магазинный йогурт в лучшем случаи содержит 10 миллионов живых микроорганизмов, а домашний 1 миллиард в 1см3 продукта). 

Попробуйте и Вы: https://goo.gl/CLbQXc 

#свойЙогурт #домашнийЙогурт #закваскаЙогурт #бактериальнаяЗакваска#делаемЙогурт

У нас появились НОВИНКИ продукции!


 Амарант - уникальное растение, которое названо ООН продуктом 21 века. 

Амарант, это новый продукт здорового и диетического питания, содержит в полтора раза больше белка ( до 17%), чем пшеница, в три раза больше клетчатки (до 11%), в четыре раза больше минеральных веществ (кальций, железо, фосфор, калий и др.). Кроме того, амарант содержит витамины группы D, B1, B2, E, PP. 

 + вкусная и здоровая еду без глютена, которая нравится и детям, и взрослым; 

+ функциональное питание для всех, кто хочет сохранить молодость и красоту; 

+ диабетические продукты на основе амаранта нового поколения без устаревших подсластителей и побочных эффектов; 

+ оптимальный вариант для похудения, в том числе при диете Дюкана; 

+ эффективные и доступные отечественные компоненты для безглютеновой диеты.

Подробнее => https://goo.gl/H331RR

#ПродуктыИзАмаранта #амарант #мукаАмаранта

Для тех кто готовит #свой_хлеб дома,  есть возможность компенсировать нехватку полезных веществ, обогащая хлеб #витаминами и минеральными веществами  

 По программе #Здоровье_через_хлеб" совместно с НИИ питания РАМН и #КЛАСЪ был разработан хлебопекарный #витаминноминеральный_комплекс#КОМИВИТ для всех видов хлеба, а также #ВИТЭН_ФИТНЕС. 

Эти #хлебопекарные_добавки обогащают хлеб витаминами и минеральными веществами, повышают объем и пористость хлеба, улучшают вкус и аромат, цвет корки изделия, делают хлеб несравненно полезнее. 

При употреблении 100 г обогащенного хлеба суточная потребность в витаминах и минералах восполняется от 15 до 50% и усваиваются они в таком виде лучше. За счет того происходит укрепление иммунной системы, сердечнососудистой, нервной и т.д. 

Помимо своих полезных качеств, хлеб с микронутриентами обладает приятным вкусом, сохраняет свежесть 35 дней, не крошится и дольше не плесневеет. 

Подробнее => https://goo.gl/mM9Bxr 

-------------------------------------------------------------------— 
 Заказать продукты для хлебопечения 
www.doma-hleb.ru 
 телефон для связи: (967) 070-47-33 

Доставка наших продуктов по Москве и РФ. 
Отправляем заказы без предоплаты, Почтой России, в пвз СДЭК и Боксберри. 
----------------------------------------------------------------------

#домахлеб #хлебопекарныевитамины #domahleb #печемдома #вседлявыпечки#мукагрубогопомола

 Панифарин (пшеничная клейковина, натуральные ферменты) наиболее популярный улучшитель для всех видов ржаного, пшеничного и смешанного хлеба, компенсирует недостаток клейковины в муке.

 Панифарин значительно повышает качественные показатели хлебобулочных изделий: 

- повышает эластичность теста, 
- увеличивает объемность и пористость хлеба, 
- продлевает свежесть, 
- уменьшается крошковатость хлеба.

 При выпечки хлеба в хлебопечке, на среднюю порцию (500 гр. муки)
- для пшеничного хлеба - Панифарин используют от 1-3 ч.л., 
- для ржано-пшеничного и цельнозернового хлеба - добавляют 3-5 ч.л. 

================================
Панифарин (ПЫШНЫЙ ОБЪЕМНЫЙ) => https://goo.gl/eErLck
================================

 Заказать продукты для хлебопечения 
www.doma-hleb.ru 
 телефон для связи: (967) 070-47-33 

Доставка наших продуктов по Москве и РФ. 
Отправляем заказы без предоплаты, Почтой России, в пвз СДЭК и Боксберри. 

#хлебопекарныеДобавки #ДомаХлеб #Панифарин #всеДляВыпечки #panifarin
 

#Хлеб_полента выпекается c добавлением #кукурузной и пшеничной #муки_грубого_помола (#цельнозерновой), что делает его текстуру более зернистой. Это прекрасный хлеб «на каждый день». 

Ингредиенты: 

Цельнозерновая пшеничная мука - 400 г 
Мука пшеничная - 50 г 
Кукурузная мука - 50 г 
Панифарин - 2 ч.л. 
Дрожжи сухие 1,5 ч.л. 
Соль - 1,5 ч.л. 
Патока карамельная (мёд) - 3 ст.л. 
Сливочное масло - 25 г 
Вода - 300 мл 

Приготовление: 

1. Залейте в контейнер воду и патоку. Если в инструкции к вашей хлебопечке указано, что в первую очередь следует положить дрожжи, то измените порядок закладывания жидких и сухих компонентов. 
2. Засыпьте муку, чтобы она покрыла жидкость. Положите соль и масло в разные углы контейнера, дрожжи в небольшое углубление, сделанное в муке. 
3. Установите режим выпекания для муки грубого помола с корочкой средней степени зажаренности. Нажмите кнопку «Старт». 4. По окончании выпекания выньте хлеб из хлебопечки и поместите на решетку для остывания. 

=====================================================
  Присоединяйтесь в нашу группу, если вы любите печь и хотите получать больше информации о новых продуктах и интересных рецептах! 
 ttps://vk.com/doma.hleb 
__________________________________________________________________

Мука кукурузная цельнозерновая => https://goo.gl/oRWB1d 

#хлебвхлебопечке #пекуХлеб #ДомаХлеб #ХлебПолента #свойХлеб#рецептПолента