Привет друзья! Сегодня я приготовила очень вкусный пирог со сливами. В нём много сочной начинки и нежное песочное тесто. Сверху пирог я посыпала крошкой. Он мягкий и нежный внутри с хрустящей корочкой сверху.

Ингредиенты:

Тесто:

Мука ~ 450-460 г,

Сахар 150 г,

Сливочное масло 200 г,

Яйцо 2 шт,

Разрыхлитель 1,5 ч.л,

Ванильный сахар 8 г,

Соль по вкусу

Начинка:

Сливы ~ 700 г,

Сахар 1 ст.л,

Корица 1 ч.л

Посыпка

Миндаль 20-30

Приготовление.

https://www.youtube.com/watch?v=HRxFhdA9PFk

В тарелку для смешивания разбиваю два яйца, высыпаю сахар, добавляю соль и ванильный сахар.

Взбиваю миксером одну-две минуты

Добавляю размягченное сливочное масло.

Взбиваю миксером примерно еще одну минуту

Высыпаю часть заранее просеянной муки, добавляю разрыхлитель. Перемешиваю венчиком. Высыпаю остатки муки и замешиваю руками мягкое тесто

Как только тесто набирает начинает собираться в комок, оно готово

Подготавливаю сливы. Разрезаю их на четыре части

Добавляю в сливы столовую ложку сахара и одну чайную ложку корицы, перемешиваю

Раскатываю охлажденное тесто в пласт. Его размер немного больше чем размер формы. Раскатываю сразу на бумаге для выпечки

Выкладываю раскатанное тесто подготовленную форму.

Немножко выравниваю тесто по краям. Высыпаю в тесто подготовленные сливы

Достаю из морозильной камеры холодное тесто и натираю на крупной терке

Посыпаю пирог крошкой. При желании можно также добавить миндальные орехи или лепестки

Ставлю пирог выпекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Время выпечки примерно 60 минут

Приятного чаепития!