Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Ipola

Äèåòè÷åñêàÿ âûïå÷êà ìîæåò áûòü íå òîëüêî ïîëåçíîé, íî è î÷åíü âêóñíîé! Ó ýòîãî ïèðîãà òâîðîæíàÿ è îñíîâà, è íà÷èíêà, êîòîðóþ ãàðìîíè÷íî äîïîëíÿåò ñî÷íàÿ âèøíÿ. Åñëè âû ñëåäèòå çà ñâîèì çäîðîâüåì è ôèãóðîé, òîãäà ýòîò ðåöåïò òâîðîæíîãî ïèðîãà ñ âèøíåé èìåííî äëÿ âàñ!
Êîëè÷åñòâî èíãðåäèåíòîâ â ýòîì ðåöåïòå ðàññ÷èòàíî íà ôîðìó äèàìåòðîì 15 ñì.
Èíãðåäèåíòû:
Òâîðîã – 200 ã
Èçþì – 20 ã
Ìóêà îâñÿíàÿ – 50 ã
Ìàñëî ñëèâî÷íîå – 10 ã
Ñîäà – 0.25 ÷.ë.
ßéöî êóðèíîå – 1 øò.
Âèøíÿ – 50 ã
Ìåä – 1 ÷.ë.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ñíà÷àëà íóæíî ïðèãîòîâèòü îñíîâó äëÿ òâîðîæíîãî ïèðîãà ñ âèøíåé: âçÿòü 20 ã ñëàäêîãî èçþìà áåç êîñòî÷åê, çàëèòü åãî òåïëîé âîäîé è îñòàâèòü íà 10 ìèíóò.
Ïîñëå âîäó ñëèòü è ñëåãêà ïðîñóøèòü èçþì îò âëàãè íà áóìàæíîì ïîëîòåíöå.

 ìèñêå ñîåäèíèòü 100 ã òâîðîãà ëþáîé æèðíîñòè è ïîäãîòîâëåííûé èçþì.

Èçìåëü÷èòü áëåíäåðîì â îäíîðîäíóþ ìàññó.

Ðàñòîïèòü â ìèêðîâîëíîâîé ïå÷è 10 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà, äîáàâèòü åãî â òâîðîæíóþ ìàññó, ñþäà æå äîáàâèòü ñîäó è ìóêó. Âìåñòî îâñÿíîé ìóêè ìîæíî âçÿòü ïøåíè÷íóþ öåëüíîçåðíîâóþ, ÿ÷ìåííóþ èëè îáûêíîâåííóþ ïøåíè÷íóþ.
Òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü òåñòî. Åñëè îíî ïîëó÷èëîñü ðàññûï÷àòûì, äîáàâèòü ñîâñåì íåìíîãî (ïðèìåðíî 1 ñò.ë.) òåïëîé âîäû.

Ñîáðàòü òåñòî â êîì è âûëîæèòü åãî â ôîðìó. Ìîêðûìè ðóêàìè ðàñïðåäåëèòü òåñòî ðîâíûì ñëîåì, ôîðìèðóÿ áîðòèêè. Ñòàðàéòåñü íå äåëàòü ñëèøêîì òîëñòóþ îñíîâó, èíà÷å ïèðîã íå ñìîæåò õîðîøî ïðîïå÷üñÿ.

×òîáû ïðèãîòîâèòü íà÷èíêó, ïîíàäîáèòñÿ 100 ã òâîðîãà, îäíî áîëüøîå ÿéöî è ëîæêà ìåäà. Ñîåäèíèòü ýòè èíãðåäèåíòû â ìèñêå è ïþðèðîâàòü áëåíäåðîì äî îäíîðîäíîãî ñîñòîÿíèÿ.

Âûëèòü òâîðîæíóþ íà÷èíêó ïîâåðõ îñíîâû.

Ðàçðîâíÿòü íà÷èíêó, óêðàñèòü âèøíåé. Âèøíÿ â äàííîì ðåöåïòå èñïîëüçîâàëàñü çàìîðîæåííàÿ, áåç ïðåäâàðèòåëüíîé ðàçìîðîçêè. Âìåñòî âèøíè ìîæíî âçÿòü äðóãèå ÿãîäû (ñìîðîäèíó, ÷åðíèêó è ò.ä.) èëè äîáàâèòü ñëàäêèé èçþì áåç êîñòî÷åê.
Îòïðàâèòü òâîðîæíûé ïèðîã â çàðàíåå ðàçîãðåòóþ äî 180 ãðàäóñîâ äóõîâêó íà 20-25 ìèíóò.

Ãîòîâûé ïèðîã äîëæåí èìåòü êðàñèâûå ðóìÿíûå êðàÿ è ðîâíóþ òâîðîæíóþ íà÷èíêó áåç òðåùèí.
Ïèðîã äîëæåí íåìíîãî îñòûòü â ôîðìå, è òîëüêî òîãäà åãî ìîæíî ðàçðåçàòü íà ïîðöèîííûå êóñî÷êè è ïîäàòü ê ñòîëó. Òàêàÿ âûïå÷êà õîðîøà êàê â õîëîäíîì âèäå, òàê è â òåïëîì.

Ñëàäîñòü òâîðîæíîìó ïèðîãó ñ âèøíåé ïðèäàåò èçþì â ñîñòàâå òåñòà è ìåä â òâîðîæíîé íà÷èíêå. Âìåñòî ìåäà ìîæíî âçÿòü äðóãîé ïîäñëàñòèòåëü, íàïðèìåð, ñòåâèþ, ñàõàðîçàìåíèòåëü.
Ïðèÿòíîãî ÷àåïèòèÿ!
Èñòî÷íèê
