Пирог "Гоголь-моголь"

Наверное, в детстве вам часто готовили вкусный десерт под названием "гоголь-моголь", но сейчас вы о нем забыли и не готовите своим домочадцам. А хотите вспомнить и приготовить? Но только это уже будет пирог "Гоголь-моголь", так сказать расширенный вариант этого блюда. Желаете узнать какой он на вкус, тогда пришло время взять рецепт и заняться приготовлением.

Ингредиенты:

- желатин - 1,5 ст.л.
- вода холодная - 60 мл
- молоко - 2 стак.
- сахар - 1/3 стак.+1/5 стак.
- соль - на кончике чайной ложки
- яйцо - 3 шт.
- ром - 2 ст. л.
- ванильный экстракт - 0,5 ч. л.
- мускатный орех, взбитые сливки, шоколадные стружки, вишни без косточек - по вкусу

Приготовление:

Залить желатин водой и дать постоять, пока он не разбухнет.

В это время взбить желтки яиц.

В кастрюле нагреть молоко с 1/3 стакана сахара и солью. Добавить  взбитые желтки и варить около 2 минут. А после добавить желатин, разбухший в воде, размешать. Остудить.

Взбить белки, постепенно добавляя в них 1/5 стакана сахара, в пышную пену.  Влить в охлажденный приготовленный крем, перемешать, добавить ром и ванильный экстракт.

Вылить в форму, посыпать мускатным орехом и поставить в холодильник.

При подаче украсить взбитыми сливками,шоколадной стружкой и вишнями.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "десерты":
Часть 1 - Карамелизированные мандарины
Часть 2 - Шоколадные трюфели
...
Часть 27 - Творожно-кокосовые конфеты
Часть 28 - Шоколадный десерт с карамельным кремом
Часть 29 - Пирог "Гоголь-моголь"