Дроб с куриной печенью

Пятница, 31 Августа 2018 г. 09:32 + в цитатник

Ингредиенты для «Дроб с куриной печенью»:

Печень куриная — 300 г
Яйцо куриное (2 из которых отварить) — 5 шт
Сметана (или майонез) — 3 ст. л.
Крахмал (или ст.л. муки) — 0,5 ст. л.
Соль — по вкусу
Зелень — по вкусу
Специи — по вкусу

Рецепт «Дроб с куриной печенью»:

Печень быстро обжарим на раскаленном растительном масле. Не надо добиваться полной прожарки, далее будем использовать духовку. В конце жарки посолим

Форму для кекса (у меня силиконовая) смажем сливочным маслом и обсыпем сухарями. Выложим часть крупно порезанной печени и яйцо, затем остальную печень и также яйцо

Вот такое сооружение у нас получилось. Тем временем разогреваем духовку до 180 град.

Вилкой взобьем оставшиеся 3 яйца, сметану (майонез), крахмал (муку), соль, любимые специи. Если есть, добавим зелень

Получившейся смесью заливаем нашу заготовку. Ставим в духовой шкаф примерно на 30-40 мин., смотрим по своей технике. Заливка должна хорошо схватиться

Наш дроб готов, достаем, пусть немного отдохнет в форме, затем перевернем на блюдо

Нарезаем порционно. Дроб отлично держит форму, упругий и, вместе с тем, нежный и очень красивый!!! Можно употреблять в горячем, теплом и холодном виде. Очень вкусно просто положить на хлебушек (вместо колбасы!), сверху полить горчичкой! Да, лучше взять свежую печень, не замороженную

Отлично будет смотреться на праздничном столе в виде холодной закуски с каким-нибудь соусом. Можно для пущей красоты добавить оливки/маслины, зеленый горошек или кукурузу, грибы, соленый или маринованный огурчик, каперсы, обжаренный лук или морковь, порубить болгарский перчик, положить орешки... В общем, кто что пожелает .