• 200 г сливочного масла
• 2 ст. сахара
• 2 яйца
• 0,5 ч. л. разрыхлителя
• 1 ст. л. цедры
• 2 ст. л. сметаны
• 400–450 г муки
• ванилин по вкусу

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НАЧИНКИ

• 3 лимона
• 3 яблока
• 1 ст. сахара
• 4 ст. л. крахмала

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Начинаем готовить пирог с замешивания теста.
2. Для начала разотри размягченное сливочное масло с сахаром, добавь яйца, разрыхлитель, ванилин, цедру, сметану.
    
3. Взбивай миксером до однородного состояния и растворения сахара. Из-за присутствия цедры смесь получается желтоватой.
    
4. Добавь муку и замешивай мягкое тесто, муки при этом может потребоваться чуть больше или чуть меньше.
5. Раздели тесто на 2 части, одну отправь в морозильник, а вторую помести на смазанный маслом лист или в форму для выпечки и сформируй бортики.
    
6. Отправь в разогретую духовку на 15–20 минут, чтобы тесто немного схватилось.
7. Приготовь начинку. Для начала обдай лимоны кипятком и вместе с кожицей, но без косточек пропусти через мясорубку.
    
8. Добавь к лимонам сахар и перемешай.
9. Три больших зеленых яблока нужно нарезать на небольшие кубики в 1-1, 5 см, к яблокам добавь ванилин и сахар по вкусу (не менее одного стакана, можно даже больше) и пакетик растворимого желатина. 
   
   Извлеки из духовки основу для пирога и посыпь крахмалом.
10. Выложи на основу слой яблок и за ним слой лимонной смеси.
11. Поверх начинки натри на крупной терке вторую часть теста из морозильника.
12. Верни пирог в духовку и выпекай примерно 45–50 минут при температуре 170–180 градусов. Готовность проверь зубочисткой.
13. Лимонный  пирог готов. Разрезай его только когда он полностью остынет.
14. Приятного аппетита!

источник