Хачапури

Пятница, 11 Ноября 2016 г. 08:21 + в цитатник

Хачапури

Ингредиенты для "Хачапури":

Мука пшеничная(для теста) — 4 стак.
Кефир(для теста) — 2 стак.
Сахар(для теста) — 1 ч. л.
Соль(для теста) — 1 ч. л.
Сода(для теста, не гасить) — 1 ч. л.
Масло подсолнечное(для теста) — 2 ст. л.
Сыр сулугуни(для начинки ) — 600-700 г
Яйцо куриное(для начинки) — 2-3 шт
Чеснок(для начинки) — 3 зуб.
Масло сливочное(для смазывания готовых хачапури) — 100 г

Рецепт "Хачапури":

Из предложенных продуктов замесить тесто, как на вареники. Накрыть салфеткой и отставить в сторону.

Готовим начинку. Сыр натереть на крупной терке, добавить измельченный чеснок, сырые яйца. Начинки должно получиться примерно столько, сколько и теста.

Тесто и начинку разделить на 10 частей (примерно одинакового размера).

Взять кружок, раскатать немного, положить начинку и слепить от краев к центру.

А теперь осторожно раскатать до величины тарелки.

Разогреть сковороду. Жарить лепешки без масла на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны. Пока жарится одна лепешка, мы делаем следующую.

Готовую лепешку щедро смазываем с двух сторон растопленным сливочным маслом.

Есть хачапури нужно горячими

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/53874/

Серия сообщений "Хачапури":
Часть 1 - Имеретинские хачапури
Часть 2 - Хачапури "Легко и просто"
...
Часть 18 - Вкуснейшее хачапури, от которого невозможно оторваться!
Часть 19 - Редкий рецепт Хачапури, в который я влюбилась
Часть 20 - Хачапури
Часть 21 - Нереально вкусные мгновенные хачапури.
Часть 22 - Хачапури с сыром и вареным яйцом: вкусный и экономичный рецепт
...
Часть 39 - Лепешки с сыром по рецепту Хачапури (без вымешивания теста руками)
Часть 40 - Вкуснейший Хачапури из лаваша. Ленивый пирог из творога и сыра .
Часть 41 - Ленивые хачапури по-аджарски из слоеного теста с сыром