-Цитатник

На день Валентина. - (0)

Язык маринованый - (0)

ЯЗЫК МАРИНОВАННЫЙ   Язык говяжий( свиной тоже подойдет) Чеснок ...

Президентская котлета - (0)

/ Невероятно вкусная, сочная и очень большая котлета Шикарный рецепт, который у вас будут спра...

Красивый жаккардовый узор спицами - (0)

  ...

Юмор - (0)

ВАМ ПОЗИТИВ НА ВЫХОДНЫЕ Дабы позитивное настроение было всегда с Вами, мы собрали очередную по...

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в DLG

 -Подписка по e-mail

 

Дневник DLG





 

 


Для вечно всем недовольных

Среда, 13 Августа 2014 г. 22:28 + в цитатник
Посвящается Анрею Макаревичу.
Один чудак с лицом фальшиво-грустным,
«ютясь» в салоне своего «порше»,
Сказал: «Мне стыдно называться русским.
Мы – нация бездарных алкашей.»
Солидный вид, манера поведения
– Всё дьяволом продумано хитро.
Но беспощадный вирус вырожденья
Сточил бесславно всё его нутро.
Его душа не стоит и полушки,
Как жёлтый лист с обломанных ветвей.
А вот потомок эфиопов Пушкин
Не тяготился русскостью своей.
Себя считали русскими по праву
И поднимали Родину с колен
Творцы российской мореходной славы
И Беллинсгаузен, и Крузенштерн.
И не мирясь с мировоззреньем узким,
Стараясь заглянуть за горизонт,
За честь считали называться русским Шотландцы
– Грейг, де Толли и Лермонт.
Любой из них достоин восхищения,
Ведь Родину воспеть – для них закон!
Так жизнь свою отдал без сожаления
За Русь грузинский князь Багратион.
Язык наш –многогранный, точный, верный
–То душу лечит, то разит, как сталь.
Способны ль мы ценить его безмерно
И знать его, как знал датчанин Даль?
Да что там Даль!

А в наше время много ль
Владеющих Великим языком
Не хуже, чем хохол Мыкола Гоголь,
Что был когда-то с Пушкиным знаком?
Не стоит головой стучать о стенку
И в бешенстве слюною брызгать зря!
«Мы —русские!» — так говорил Шевченко.
Внимательней читайте кобзаря.
В душе любовь сыновнюю лелея,
Всю жизнь трудились до семи потов

Суворов, Ушаков и Менделеев, Кулибин, Ломоносов и Попов.
Их имена остались на скрижалях
Как подлинной истории азы.
И среди них как столп —старик Державин,
В чьих жилах кровь татарского мурзы.
Они идут – то слуги, то мессии,
— Неся свой крест на
согбенных плечах,
Как нёс его во имя всей России
Потомок турка адмирал Колчак.
Они любовь привили и взрастили
От вековых истоков и корней.
Тот —русский, чья душа живёт в России,
Чьи помыслы — о матушке, о ней.
Патриотизм не продают в нагрузку К беретам, сапогам или
пальто. И коль вам стыдно называться русским,
Вы, батенька, не русский. Вы – никто!!!



Процитировано 2 раз
Понравилось: 5 пользователям

Выпечка к яблочному сезону - Яблочный пирог из слоеного теста

Среда, 13 Августа 2014 г. 20:04 + в цитатник
jablochnyj-pirog-iz-sloenogo-testa (600x450, 113Kb)
Яблочный пирог из слоеного теста

Автор рецепта: алена


Яблочный пирог из слоеного теста получается необыкновенно сочным и ароматным. Поскольку яблоки являются одним из самых доступных фруктов, яблочный пирог является одним из основных десертных блюд, который вам обязательно придется по душе и станет любимым.
У этого пирога вкус осени.
Ингредиенты для яблочного пирога

Готовое слоеное дрожжевое тесто.

Для начинки
1,5 кг яблок,
125 мл воды,
125 г сахарной пудры,
5 г тертой лимонной цедры,
5 г молотой корицы,
80 г сливочного масла,
специи по вкусу,
яйцо для смазки.
Рецепт приготовления яблочного пирога

Берем кастрюлю, кладем в нее сливочное масло и растопляем его на газовой плите на среднем огне. Затем, выкладываем в кастрюлю сахарную пудру, воду, лимонную цедру, сок одного лимона, корицу, специи и перемешиваем
Яблоки (лучше всего твердые и зеленые) очищаем от кожуры и сердцевины, нарезаем дольками и добавляем в кастрюлю, даем смеси кармелизоваться.
Форму для выпечки смазываем маслом. Слоеное тесто раскатываем так, чтобы оно закрыло дно формы для выпечки. Сформировываем бортики, чтобы не вытекала начинка. Раскатываем пласт теста для верха пирога, оставляя края для защипывания. Обрезки теста оставляем для украшения.
Укладываем ложкой яблоки в карамельной смеси на пласт теста, закрываем второй лепешкой и герметично защипываем края. Делаем отверстие для выхода пара. Украшаем обрезками, смазываем поверхность взбитым яйцом.
Выпекаем при температуре 180 ° C в течение 40 минут, до румяной корочки.
Вынимаем готовый яблочный пирог из слоеного теста, немного остужаем, украшаем верх пудрой, режем на порционные куски и подаем к чаю или кофе в теплом виде.

Приятного аппетита!
http://receptishi.ru/jablochnyj-pirog-iz-sloenogo-testa



Процитировано 7 раз
Понравилось: 2 пользователям

Десерт Банановое парфе

Среда, 13 Августа 2014 г. 17:11 + в цитатник
410_22_07_2014_6171 (350x350, 46Kb)
есерт Банановое парфе

Домашние рецепты » Десерты » Быстрые десерты
Автор: Ольга Рывкина

Рецепт бананового парфе
Парфе переводится с французского как безукоризненный, прекрасный. И действительно, это прекрасный холодный десерт. Для его изготовления используются, как правило, сливки, взбитые с сахаром, ванилью и фруктовым пюре, которые затем замораживают.
В принципе, парфе можно приготовить из любых фруктов и ягод и с любыми добавками, но сегодня мы будем готовить Десерт Банановое парфе. В нем великолепно сочетается нежный, сладкий вкус бананов с яркой кислинкой лимона и апельсина, а богатый ароматический букет дополняет необыкновенный вкус.
Вообще банан – один из любимых и самых полезных фруктов, в нем содержится много калия, необходимого для хорошей работы сердца. Однако банану можно найти и более широкое применение. Мои дети, например, обожают блинчики с творогом и бананом и домашний банановый пирог. Очень вкусным получается банановый джем на зиму, а если вы хотите до глубины души поразить своего спутника жизни, приготовьте глазированные бананы Фламбе на День Валентина: рецепт с пошаговым фото.

Количество порций: 8
Время приготовления: 6 ч. 30 мин.
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 215 ккал

Чтобы приготовить десерт Банановое парфе, вам потребуется:

яйца — 1 шт. + 2 желтка
сахар – 100 г
цедра апельсиновая тертая – 0,5 ч.л.
ваниль — 1 стручок
ликер амаретто — 2 ст.л.
ром — 1 ст.л.
бананы спелые — 2 шт.
сок лимонный — 2 ст.л.
шоколад темный (стружка) – 40 г
сливки — 500 мл.

Десерт Банановое парфе готовится так.

1. Взбейте в миске 1 яйцо и еще 2 желтка до образования пены.
2. Вскипятите 50 мл воды, добавив в нее сахар, и проварите 1 минуту.
3. Влейте горячий сироп в яичную массу, интенсивно размешивая, добавьте апельсиновую цедру и ванильную мякоть, а затем поставьте миску на ледяную водяную баню и мешайте массу ручным миксером до полного охлаждения.
4. К холодной массе подмешайте амаретто и ром.
5. Очистите бананы, протрите их через мелкое сито и тотчас же перемешайте с лимонным соком. Банановое пюре подмешайте к массе вместе с шоколадной стружкой.
6. Хорошенько взбейте сливки и подмешайте к массе.
7. Форму соответствующего размера выстелите пищевой пленкой, наполните ее полученной массой и поставьте на ночь в морозилку. Перед подачей опрокиньте парфе из формы на блюдо, удалите пленку и нарежьте десерт ломтиками.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Рывкина
http://www.1001eda.com/desert-bananovoe-parfe



Процитировано 2 раз
Понравилось: 1 пользователю

Быстрый десерт

Среда, 13 Августа 2014 г. 02:56 + в цитатник
41_11_02_2012_888 (350x354, 116Kb)
Быстрый десерт Шоколадный крем

Домашние рецепты » Десерты » Быстрые десерты
Автор: Ольга Рывкина

шоколадный десерт рецепт
Быстрый десерт Шоколадный крем действительно быстро готовится, но еще быстрее съедается, потому что у него необычайно приятный, нежный вкус. Так что лучше заранее приготовить этого десерта побольше, чтобы гости не разочаровались, если не будет добавки.

Чтобы приготовить быстрый десерт Шоколадный крем, понадобятся следующие ингредиенты:
• 100 г шоколада
• 5 ст. ложек сливочного масла
• 3 яйца
• 1 ст. ложка тертой апельсиновой цедры
• 5 ст. ложек сахара

для приготовления крема шантийи:
• полстакана густых сливок
• 1 ст. ложка сахарной пудры
• 1/4 ложки ванильного сахара.

Быстрый десерт Шоколадный крем готовится так:
1. Шоколад растопить на водяной бане, добавить сахар и масло, перемешать до однородной массы.
2. Яичные желтки отделить от белков и взбить с шоколадной смесью.
3. Добавить часть апельсиновой цедры и хорошо перемешать.
4. Яичные белки взбить в пену и соединить с шоколадной смесью, чтобы получилась однородная масса.
5. Шоколадный крем выложить на блюдо или разложить по порционным формочкам и поставить в холодильник для охлаждения.
6. Пока шоколадный крем охлаждается, приготовьте крем шантийи: взбейте сливки венчиком, но помните: чтобы сливки взбились, как положено, и их, и посуду, в которой взбиваете, и венчик необходимо предварительно охладить, а взбивание производить на льду. Сахарную пудру и ванильный сахар добавляйте в конце взбивания. Хорошо взбитые сливки должны держаться на венчике.
7. Украсьте быстрый десерт Шоколадный крем кремом шантийи непосредственно перед подачей на стол. В украшении используйте также шоколад и оставшуюся цедру.

Вот такой изысканный десерт во французском стиле — быстрый десерт Шоколадный крем, которым можно поразить воображение гостей и порадовать домашних.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Рывкина
http://www.1001eda.com/bystryj-desert-shokoladnyj-krem



Процитировано 4 раз
Понравилось: 3 пользователям

Цитрусовый рецепт горячего шоколада

Среда, 13 Августа 2014 г. 02:50 + в цитатник
41_29_03_2012_1307 (350x261, 94Kb)
Цитрусовый рецепт горячего шоколада

Домашние рецепты » Коктейли, напитки » Напитки
Автор: Ольга Рывкина

горячий шоколад с апельсином
Цитрусовый рецепт горячего шоколада с кофе – прекрасный способ объединиться любителям обоих напитков, особенно в студеную зимнюю пору. Масса удовольствия и приятных эмоций вам гарантированы!

Цитрусовый рецепт горячего шоколада включает следующие ингредиенты:
• 2 стакана молока
• цедру 1 апельсина
• 1/4 чайн. ложки мускатного ореха
• 120 г шоколада
• 1,5 чайн. ложки растворимого кофе

Цитрусовый рецепт горячего шоколада готовится следующим образом:
1. Соедините все компоненты, как следует перемешайте, нагрейте и взбейте венчиком.
2. Повторите процедуру еще раз, то есть нагрейте и взбейте.
3. Удалите цедру, разлейте кофейно-цитрусовый шоколад по чашкам и получайте удовольствие!

Приятного аппетита!
http://www.1001eda.com/citrusovyj-recept-goryachego-shokolada



Процитировано 2 раз
Понравилось: 2 пользователям

Мнение жителя Латвии о майдане

Среда, 13 Августа 2014 г. 02:42 + в цитатник
Konstantin Werner
4 дня назад (запись изменена)
>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
DLG: нашла это в комментариях на You toob к видео "Путин: Триумф быдла".
Понравились рассуждения автора - грамотно,иронично и в самую точку.
Хотелось бы, чтоб это прочитали и проанализировали те, к кому, собственно, автор и обращается.
<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<

Мнение жителя Латвии о майдане:"Вчера купил в магазине бутылку водки «Украинская» и выпил рюмку молча, не чокаясь. Жаль ее, Украину. Кто бы 23 года назад мог предположить, что так все получится…

В принципе, после раздела Союза украинцам отломился один из лучших кусков Российской империи. Какая завидная промышленность ей отошла… от авиазавода «Антонов» и четырех атомных электростанций до винодельческих хозяйств Крыма. А еще 25% мирового чернозема, лучшее сельское хозяйство СССР, уголь, нефть, металлы, мощный военно-промышленный комплекс, 1400 (!) километров черноморского побережья, порты, дороги, курорты, вузы, НИИ, 50 миллионов активного и образованного населения… Не Киргизия, блин!

Украина исторически была самой обжитой и развитой частью империи. Как говорилось в известном фильме, «и кузница, и житница, и здравница». На ее лакомые земли тысячу лет раскатывали губу все возможные и невозможные захватчики: монголо-татары, турки, поляки, литовцы, пруссы, французы, австрийцы, даже шведский король полез в Полтаву воевать (где Швеция, и где — Полтава). Идейный вдохновитель нынешних майдано-бандеровцев — Гитлер, когда речь заходила об Украине, говорят, чмокал языком и сладострастно стонал: «Я-а, я-а-а, дас ист фантастиш!..»

Короче, когда 23 года назад украинцы отломили от СССР лучшую его часть (включая подаренный Крым), все народы бывший империи с черной завистью подумали: «Вот свезло же хохлам, так свезло!»
Читай дальше



Процитировано 3 раз
Понравилось: 6 пользователям

Пампушки с чесноком к борщу

Пятница, 08 Августа 2014 г. 01:28 + в цитатник
pampushki-pshenichnye (600x450, 162Kb)
Пампушки с чесноком пшеничные
Автор рецепта: Рецепты по Похлебкину

Ингредиенты Читать далее
http://receptishi.ru/pampushki-s-chesnokom-pshenichnye



Процитировано 7 раз
Понравилось: 2 пользователям

Индейка, фаршированная рисом

Пятница, 08 Августа 2014 г. 01:22 + в цитатник
indejka-farshirovannaya-risom (600x450, 201Kb)
Индейка, фаршированная рисом
Автор рецепта: Рецепты по Похлебкину


Фаршированная индейка - это не только традиционное американское блюдо на день Благодарения. Мало кому известно, что это одно из моногочисленных блюд традиционной украинской кухни, и этот рецепт именной украинской фаршированной индейки, а не американской.
Ингредиенты: Читать далее
http://receptishi.ru/indejka-farshirovannaya-risom



Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

Поросенок фаршированный, запеченный в духовке

Пятница, 08 Августа 2014 г. 01:14 + в цитатник
porosenok_farshirovannyj (600x450, 126Kb)
Поросенок фаршированный, запеченный в духовке
Автор рецепта: Рецепты по Похлебкину


Помните русские сказки? Ни один пир горой в них не обходился без фаршированного поросенка, запеченного в духовке целиком. А ведь так и было на Руси в стародавние времена, поскольку блюдо это праздничное и очень вкусное.
Нам понадобятся: Читать далее
http://receptishi.ru/porosenok-farshirovannyj-zapechennyj-v-duhovke



Процитировано 2 раз
Понравилось: 2 пользователям

Солянка мясная сборная классическая

Пятница, 08 Августа 2014 г. 01:04 + в цитатник
solyanka-myasnaya (600x450, 209Kb)
Солянка мясная сборная
Автор рецепта: Марина


На первый взгляд ингредиентов очень много и складывается впечатление, что приготовить вкусную мясную солянку достаточно сложно. Но, всего лишь, нужно действовать по рецепту. Вот увидите, это будет одна из самых вкусных солянок, которые вы пробовали. Густая, с великолепным насыщенным вкусом и приятной остринкой :)
Ингредиенты для солянки Читать далее
http://receptishi.ru/solyanka-myasnaya



Процитировано 7 раз
Понравилось: 2 пользователям

Итальянский "свадебный суп" Minestra maritata

Четверг, 07 Августа 2014 г. 21:24 + в цитатник
Итальянский свадебный суп

1.
sup-minestra-maritata (500x350, 105Kb)
Автор рецепта: алена


Не угадали, этот суп не готовят на свадьбы. В Италии его обычно кушают в Рождество или на Пасху. Вы когда-нибудь слышали фразу: "оставляем суп под закрытой крышкой, чтобы ингредиенты поженились", другими словами, чтобы добиться гармонии вкуса и аромата?
Очень гармоничное сочетание разных видов мяса и овощей со свежей зеленью в этом супе наводит именно на такую мысль, отсюда и название. Традиционный итальянский свадебный суп готовят с мясом на косточке, а не с тефтелями или фрикадельками, как многие думают. Готовим и пробуем :))
Ингредиенты для супа Читать далее
http://receptishi.ru/sup-minestra-maritata



Процитировано 2 раз
Понравилось: 2 пользователям

Лазанья с фаршем классическая

Четверг, 07 Августа 2014 г. 21:15 + в цитатник
Классическая лазанья с фаршем

1.
klassicheskaja-lazanja-s-farshem (500x350, 105Kb)
Автор рецепта: алена


Лазанья с мясным фаршем - изумительно вкусное итальянское блюдо, получившее признание по всему миру. Очень сытное, готовится из слоёв теста и слоев мясной или овощной начинки, с соусом Бешамель. Процесс приготовления такой лазаньи с мясным фаршем совсем не сложен.
Лазанья отлично подойдет к любому празднику или на воскресный ужин.
Ингредиенты для классической лазаньи

20 мл растительного масла,
500 г мясного фарша,
1 шт. лука репчатого,
1 зубчик чеснока,
чайная ложка специй для фарша (смесь итальянских трав или сушеного базилика с петрушкой, сельдереем, орегано или смесь перцев),
100 г томатной пасты,
2 помидора,
1 морковь,
соль и перец по вкусу,
250 г готовых листов лазаньи (8-12 штук),
250 г сыра чеддер.

Для соуса Бешамель
100 г сливочного масла,
2 ст. л. муки,
0,7 л молока,
2,5 г мускатного ореха,
1 лавровый лист,
соль и белый перец по вкусу.
Еще нужна соответствующего размера форма для запекания: 17:25 или 20:20 см.
Рецепт приготовления классической лазаньи Читать далее
http://receptishi.ru/klassicheskaja-lazanja-s-farshem



Процитировано 2 раз
Понравилось: 3 пользователям

Леха-Доди! Еврейская Шаббатная песня.

Четверг, 07 Августа 2014 г. 16:24 + в цитатник




Понравилось: 1 пользователю

Брусничное варенье с яблоками

Четверг, 07 Августа 2014 г. 12:57 + в цитатник
brusnichnoe-varene-s-jablokami (500x350, 140Kb)
Брусничное варенье с яблоками

Автор рецепта: Ирина ca-ira


Брусничное варенье с очень насыщенным вкусом и ароматом употребляется не только как варенье к чаю, блинам, выпечке, но подается и как великолепный соус к жареной птице и мясу. Варится оно очень быстро, поэтому брусника получается почти как свежая. Варенье по этому рецепту получается не очень сладким, к тому же его можно использовать в качестве заготовки на зиму.
Ингредиенты для брусничного варенья: Читать далее
http://receptishi.ru/brusnichnoe-varene-s-jablokami



Процитировано 3 раз
Понравилось: 1 пользователю

Варенье из вишни с косточками

Четверг, 07 Августа 2014 г. 12:46 + в цитатник
varene-iz-vishni-s-kostochkami (500x400, 145Kb)
Варенье из вишни с косточками




Автор рецепта: Галина

Вишневое варенье, вкусное и красивое, скрасит долгий зимний вечер, подарит кусочек лета, станет прекрасной сладостью. Вишневое варенье с косточками имеет легкий миндальный аромат, оно вкусное и красивое, причем вкус и аромат варенья с косточками интересней и натуральней, ну и работы меньше.
За счет многократной варки варенье получается достаточно густым при минимальном времени варки, чего не получится, если его готовить за один прием. А все из-за того, что после первого кипячения сахар вытягивает сок из вишен, они становятся сморщенными, а количество сиропа увеличивается. После второго — процесс продолжается. А после третьего — вишни начинают впитывать сироп, расправляются, а варенье становится гуще.
Ингредиенты для варенья из вишни Читать далее
http://receptishi.ru/varene-iz-vishni-s-kostochkami



Процитировано 3 раз

Маринованные опята

Четверг, 07 Августа 2014 г. 12:42 + в цитатник
marinovannye-opjata (600x450, 99Kb)
Маринованные опята


Автор рецепта: Галина


Маринованные опята с добавлением пряностей и специй - великолепная закуска. Можно приготовить на праздничный стол:)
Ингредиенты для маринованных опят

2 кг свежих опят

Для маринада:
на 1 литр воды
1 ст. л. сахара,
2 ст. л. соли,
5 горошин черного перца,
5 горошин душистого перца,
3 шт. гвоздики,
50 мл. уксуса 9%.
Рецепт приготовления маринованных опят Читать далее
http://receptishi.ru/marinovannye-opjata



Процитировано 19 раз
Понравилось: 2 пользователям

Маринованные маслята на зиму

Четверг, 07 Августа 2014 г. 12:36 + в цитатник
marinovannye-masljata-na-zimu (500x350, 88Kb)
Автор рецепта: Галина


Маринованные маслята очень вкусные и пользуются заслуженной популярностью на любом празднике.
Ингредиенты для маринованных маслят

маслята,

на 1 литр воды для варки грибов
1 ч. л. соли,
2 г лимонной кислоты.
Для маринада:
на 1 кг подготовленных маслят
100 мл воды,
10 гр сахара,
25 г соли (не йодированную),
5 горошин душистого перца,
5 горошин черного перца,
1 стакан 6% уксуса,
2 г лимонной кислоты,
1 г корицы,
1 лавровый лист.
Рецепт приготовления маринованных маслят Читать далее
http://receptishi.ru/konservirovanie?page=1



Процитировано 7 раз
Понравилось: 1 пользователю

Правильный рецепт пасты под соусом Маскарпоне

Среда, 06 Августа 2014 г. 23:32 + в цитатник


1.
236_07_07_2014_726 (350x272, 164Kb)

Домашние рецепты »
, Автор: Виктория

Паста под соусом Маскарпоне
Этот рецепт на первый взгляд классический и вообще простой, но побродив по просторам интернета, я поняла, что он уже донельзя упрощён, и все эти рецепты не раскрывают истинную суть и вкусовых качеств соуса Маскарпоне.

Количество порций: не определено
Время приготовления: 0 мин.
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: не определено

Чтобы приготовить пасту под соусом Маскарпоне, вам понадобится:

макароны Барилла тортиглиони
соль
масло оливковое
лук репчатый
морковь
специи (базилик, орегано, тимьян)
вино белое
бульон куриный
руколла
сок лимонный
сыр Маскарпоне
помидоры
для украшения:
мускатный орех молотый
паприка молотая
листья руколлы
орех мускатный молотый
перец черный молотый
зелень
сыр Пармезан
оливки

Как приготовить пасту под соусом Маскарпоне. Пошаговый рецепт здесь

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Виктория
Автор фото Виктория
http://www.1001eda.com/pravilnyj-recept-pasty-pod-sousom-maskarpone



Процитировано 2 раз

Как готовить йогурт без йогуртницы

Среда, 06 Августа 2014 г. 22:46 + в цитатник
41_25_10_2012_2343 (350x525, 69Kb)
Домашние рецепты »
, Автор: Марина Саенко

рецепт домашнего йогурта
В наших магазинах в основном продают сладкие йогурты с разными вкусовыми добавками. И думаешь — йогурт сам по себе очень полезен, но если в него добавить сахар, красители, разные загустители-заменители, то сколько же в нем тогда остается пользы. А потом дамочки возмущаются: «Я кушаю только йогурт и полнею!!!» Отвечу так. Душечки мои! Кушайте йогурт, который вы сами можете приготовить дома. Так будет и дешевле, и худее (в ракурсе талии и того, что пониже). Кроме того, йогурт — это основа многих блюд и заправок. А если у вас есть малые дети, то это — обязательный продукт, который должен быть в вашем холодильнике.

Количество порций: 4
Время приготовления: 5 ч.
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 170 ккал
Чтобы приготовить йогурт, вам понадобится:

молоко — 1 л
йогурт натуральный — 70 мл

Как приготовить домашний йогурт:

1. Подогреть молоко до 40 градусов. Оно должно быть теплым, но не горячим. По жирности берите такое молоко, которое вы обычно пьете. Если в вашей семье нет худеющих — прекрасным вариантом будет домашнее молоко, если вы на диете — подойдет магазинное в 3,5 %.
2. Вылейте молоко в банку. С помощью венчика мешайте молоко, постепенно добавляя в него йогурт. Масса должны получится однородной.
3. Поставьте банку в довольно большую (а лучше глубокую) миску и налейте в нее горячей воды (температура воды должна быть такой, чтобы вы в ней смогли держать руку, иначе получится не йогурт, а творог).
4. Накройте миску с банкой фольгой и следите за тем, чтобы вода не остывала, постоянно подливая теплую.
5. И так 5 часов. Через это время молочная масса превратится в йогурт и станет достаточно густой.
Если этого не случилось — увеличьте время еще на несколько часов.
Приятного аппетита!
http://www.1001eda.com/kak-gotovit-jogurt-bez-jogurtnicy



Процитировано 1 раз

Чебуреки с мясной начинкой со сметаной

Среда, 06 Августа 2014 г. 22:03 + в цитатник
410_12_07_2014_5977 (500[360, 125Kb)
Домашние рецепты » Чебуреки
Автор: Экка

Чебуреки с мясом и сметаной
Разумнее всего в качестве посуды для приготовления чебуреков использовать фритюрницу. Автоматически поддерживая температуру, фритюрница равномерно прожаривает чебуреки, и опасаться того, что они плохо прожарятся внутри, не стоит. Если электрической фритюрницы нет, то вполне можно использовать глубокую посуду (в идеале чугунную) и специальную металлическую корзину для жарки во фритюре или металлический дуршлаг с деревянной ручкой. В таком случае придется следить за тем, чтобы масло для жарки было максимально разогрето, и обжаривать чебуреки в таком случае лучше по 1-2 штуки. Хочу поделиться с вами одним из рецептов приготовления чебуреков. А еще рекомендую попробовать приготовить тесто для чебуреков с кипящим маслом.
Далее...

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала
http://www.1001eda.com/chebureki-s-myasnoj-nachinkoj-so-smetanoj



Процитировано 3 раз

Как солить грибы грузди

Среда, 06 Августа 2014 г. 21:43 + в цитатник
237_28_09_2013_478 (600х450, 145Kb)
Домашние рецепты » Заготовки на зиму » Грибы на зиму
Автор: Алена Борисова

Как солить грибы грузди
Простой рецепт, как солить грибы грузди.

Грузди и рыжики на Руси всегда солили в огромном количестве, заготовки делали бочками, чтобы хватало на всю семью из 10-12 человек. Сейчас мало кто заготавливает соленые грузди в таком количестве, хотя в грибах содержится много витаминов, полезных аминокислот, углеводов, и это только малая доля того ценного, что содержится в грибах. Грибы с легкостью заменяют фрукты, мясо и овощи, особенно хорошо грибы усваиваются организмом в маринованном виде и в солениях.

Чтобы засолить грибы грузди, вам понадобится:
Далее...



Процитировано 157 раз
Понравилось: 34 пользователям

Пряные креветки

Среда, 06 Августа 2014 г. 20:30 + в цитатник
prjanye-krevetki (600x450, 145Kb)
Автор рецепта: алена

Пряные креветки
Пряные креветки в чесночно-имбирном соусе. Это вкусное легкое блюдо относится к китайской кухне. Креветки получаются пикантными, но все-таки не сильно острыми.
Пряные креветки отлично подойдут в качестве закуски для романтического ужина.
Ингредиенты для пряных креветок

1 кг королевских креветок,
1 красный сладкий перец,
1 желтый сладкий перец,
1 шт. репчатого лука,
3 ст. л. оливкового масла,
2 ст. л. ложки томатной пасты,
2 ч. л. коричневого сахара,
1 ч. л. молотого имбиря,
4 зубчика чеснока,
1 ст. л. соуса чили,
1 ст. л. кинзы, нарезанной,
соль,
1 ст. л. сока лайма.

Рецепт приготовления пряных креветок Далее:

http://receptishi.ru/prjanye-krevetki



Процитировано 1 раз

Холодец из курицы

Среда, 06 Августа 2014 г. 20:25 + в цитатник
holodec-iz-kuricy (600x450, 86Kb)
Автор рецепта: алена

Холодец из курицы
Холодец - классическая закуска русского праздничного застолья, а холодец из курицы не только вкусный, но еще и экономичный. Будем готовить на желатине, хотя можно добавить куриных лапок и готовить его без желатина. Для украшения можно использовать вареные овощи и зелень или заливать в фигурные формы, тем самым менять внешний вид холодца.
К холодцу из курицы можно подать соус: хрен и чеснок натереть на мелкой терке, смешать со сметаной и перемешать с измельченной зеленью.
Ингредиенты для холодца

1 целая курица,
1 шт. лука репчатого,
1 морковь,
5 зубчиков чеснока,
1 ч. л. соли,
5 шт.перца черного горошком,
4 лавровых листа,
1- 2 ч. л. желатина,
зелень кинзы или петрушки.

Рецепт приготовления холодца

Кладем курицу в кастрюлю и заливаем холодной водой, чтобы она на 5 см покрыла курицу (примерно 4 литра). Ставим кастрюлю на сильный огонь.
Когда вода закипит, снимаем пену и уменьшаем огонь. Варим курицу 4 часа на медленном огне, периодически снимая пену и жир. Воды должно остаться в 2 раза меньше. Варим до тех пор, пока мясо не будет легко отделяться от костей. Добавляем целую очищенную морковь, луковицу, чеснок, варим еще 30 минут.
Затем добавляем соль по вкусу, лавровый лист и черный перец горошком и оставляем вариться еще на 30 минут.
Дальше:



Процитировано 10 раз
Понравилось: 1 пользователю

Шампиньоны, фаршированные курицей, овощами и сыром

Среда, 06 Августа 2014 г. 18:57 + в цитатник
shampinony-farshirovannye-kuricej-ovoshhami-syrom (600x450, 135Kb)
Автор рецепта: алена

Шампиньоны, фаршированные курицей, овощами и сыром
Шампиньоны, фаршированные курицей и овощами под сыром – красивое, вкусное блюдо, которое с успехом станет украшением любого праздничного стола.
Фаршированные шампиньоны отлично выглядят, имеют изысканный вкус, легко готовятся и могут с одинаковым успехом подаваться в качестве горячего блюда или холодной закуски, идеально подходят для фуршета или закусочного стола. Приготовьте на Новый год и наслаждайтесь ароматом свежих грибов. Начинки для грибов можно приготовить из самых разнообразных продуктов и разными способами. Они могут быть сырыми или готовыми (вареными, жареными, тушеными). Поняв принцип приготовления фаршированных шампиньонов в духовке, можно легко экспериментировать с разными начинками, создавая новые вкусовые сочетания.
Ингредиенты для шампиньонов Смотрим дальше:
http://receptishi.ru/shampinony-farshirovannye-kuricej-ovoshhami-syrom



Процитировано 3 раз

Салат-рулет "пенёк" с блинами

Среда, 06 Августа 2014 г. 18:51 + в цитатник


1.
salat-rulet-penek-s-blinami (600x450, 350Kb)



Автор рецепта: алена

Салат-рулет пенёк с блинами
Довольно оригинально оформленный закусочный салат, представляющий собой блинный рулет с начинкой из тертой отварной картошки, морковочки, ветчины и с маринованными грибами. Выпекаем блинчики, заворачиваем в них начинку и украшаем в виде лесного пенька, обросшего опятами и покрытого мхом :)
Ингредиенты для салата

блины,
начинка

Блины:
1 яйцо,
1 стакан молока,
мука примерно 300 г,
3 столовые ложки растительного масла,
соль.
Начинка:
3 яйца
вареные картофель 2 штуки,
морковь 2 шт.,
ветчина 300 грамм,
опята маринованные,
майонез,
зелень укропа и петрушки.
Оформление:
плавленный сыр (мягкий)
яйца 2 штуки,
1 помидор крупный и горсть черри,
опята маринованные 10-15 шт.,
зелень.
Рецепт приготовления салата Далее:
http://receptishi.ru/salat-rulet-penek-s-blinami



Процитировано 8 раз
Понравилось: 1 пользователю

Бисквитный торт «Клубника со сливками»

Среда, 06 Августа 2014 г. 18:16 + в цитатник
410_01_06_2013_2234 (600х450, 145Kb)
Бисквитный торт «Клубника со сливками»


, Автор: Елена Певная

Торт из готовых бисквитных коржей с клубникой и сливками
Сейчас лето – время, когда совсем не хочется проводить много времени на кухне, как и отказываться от сладостей. Мой рецепт отлично подойдет тем, кто не любит тратить по 2 часа на приготовление блюда, чтобы потом съесть его за 20 минут. Приготовить его можно на ужин после работы, когда не хочется лишний раз напрягаться, также это блюдо – отличный способ угостить внезапно пришедших гостей. Этот бисквитный торт я редко готовлю дома, чаще – на даче, ведь в практически полевых условиях сложно приготовить приличный завтрак или ужин (шашлыки, разумеется, не считаются).

Клубника со сливками – любимое многими летнее сочетание, которое было придумано не только из-за вкусовых предпочтений. Клубника – достаточно кислая ягода, которая агрессивна для микрофлоры желудка, из-за чего многие люди вынуждены отказываться от этого лакомства. Но это в том случае, если речь идет только о клубнике, в сочетании со сливками, сметаной или другими жирными продуктами клубника абсолютно безвредна. Бисквитный торт «Клубника со сливками» получается очень вкусным, по его вкусу невозможно сказать, что на его приготовление практически не требуется ни времени, ни сил.

Чтобы приготовить бисквитный торт «Клубника со сливками», вам понадобится:
Здесь рецепт приготовления:
http://www.1001eda.com/biskvitnyj-tort-klubnika-so-slivkami

Закусочный вафельный торт с рыбой

Среда, 06 Августа 2014 г. 18:09 + в цитатник
236_14_07_2014_825 (600х450, 145Kb)
FavoriteСохранить рецепт
Домашние рецепты » Торты
14 июля 2014, Автор: Экка

Рецепт закусочного торта с рыбной начинкой
Вафельные торты уже давно не новинка. Только если раньше ничего, кроме примитивного вафельного торта со сгущенкой, мы не знали, то сейчас разнообразие закусок из вафельных коржей огромное. Даже самые простые бутерброды из вафельных коржей пользуются огромной популярностью. Ну, а мы пойдем дальше и приготовим несладкую закуску из вафельных коржей с рыбой.

Количество порций: 10
Время приготовления: 1 ч. 20 мин.
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 290 ккал

Чтобы приготовить закусочный вафельный торт с рыбой, вам понадобится:
Рецепт и приготовление здесь:
http://www.1001eda.com/zakusochnyj-vafelnyj-tort-s-ryboj



Процитировано 4 раз
Понравилось: 2 пользователям

Савойский бисквит

Среда, 06 Августа 2014 г. 13:23 + в цитатник
236_14_07_2014_817 (600х450, 145Kb)
Автор: Экка

Рецепт савойского бисквита
В Савойе, кроме вкусного тартифлета, готовят еще и вкусный савойский бисквит, так сказать, местную достопримечательность. Впервые рецепт появился в 1358 году в городе Шамбери. Если верить истории, изобретателем называют повара графа Амадея VI Савойского. Поначалу это был самый простой бисквитный пирог, воздушный и нежный, и только потом в тесто добавили натуральные ароматизаторы: цедру апельсина или лимона. Собственно, весь секрет заключается во взбивании белков до кондиции и последующем смешивании с желтками и мукой. Таким образом, бисквит получается пористым, мягким и хорошо сохраняет форму. Подавать бисквит можно к кофе или чаю, вместе с кремовыми сырами или конфитюрами. Да что говорить, даже сам по себе бисквит очень вкусный. А еще бисквит можно использовать как основу для приготовления вкусных тортов. Вот, к примеру, бисквитный торт с ванилью, ганашем и шоколадом оставит у вас незабываемое впечатление!

Количество порций: 6
Время приготовления: 1 ч.
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 400 ккал
Дальше
http://www.1001eda.com/savojskij-biskvit



Процитировано 12 раз
Понравилось: 3 пользователям

Жюльен с курицей и грибами

Вторник, 05 Августа 2014 г. 17:19 + в цитатник
zhjulen-s-kuricej-i-gribami (600x450, 124Kb)
Автор рецепта: алена

Жюльен с курицей и грибами
Жюльен с курицей и грибами блюдо французской кухни. Это превосходная закуска к праздничному столу, хотя ее можно также использовать и как обычный обед или ужин.
Ингредиенты для жюльена на 4- 6 порций

2-3 куриных окорочка,
200-300 г грибов лесных (белые, подосиновики, подберезовики),
4-6 шт лука репчатого,
100-150 г сметаны или жирных сливок,
150-200 г сыра твердого,
1 ст. л. муки,
80 г сливочного масла,
растительное масло,
соль,
свежемолотый перец,
щепотка паприки.

Для бульона:
1 луковица,
1 лавровый лист.
соль,
свежемолотый перец.
Рецепт приготовления жюльена

Окорочка моем, кладем в кастрюлю с кипящей водой и доводим до кипения. Уменьшаем огонь, снимаем пену, кладем очищенную целую луковицу и варим при слабом кипении 40-50 минут. За 15 минут до готовности, кладем лавровый лист, солим и перчим по вкусу.
Готовые окорочка вынимаем из бульона и остужаем. Мясо отделяем от костей и нарезаем соломкой.
Лук очищаем и нарезаем тонкими полукольцами.
Грибы перебираем, чистим, моем, крупные разрезаем и отвариваем в течении 10 минут. Откидываем грибы на дуршлаг и нарезаем небольшими кусочками.
Лесные грибы отваривать не обязательно. Вместо лесных грибов можно взять шампиньоны.
В сковороде разогреваем немного растительного масла, выкладываем грибы, солим и обжариваем до испарения жидкости. Когда жидкость испарится, добавляем кусочек сливочного масла и обжариваем 6-8 минут, периодически помешивая. Перекладываем грибы в миску.
Обжариваем лук: в сковороде разогреваем сливочное масло вместе с растительным. Масла должно быть довольно много, чтобы лук медленно томился. Выкладываем лук, перемешиваем. Добавляем соль, перец и обжариваем лук, пока он не станет мягким и слегка золотистым. Снимаем сковороду с огня.
Лук в жюльене играет важную роль. По весу лука берется примерно столько же, сколько и курицы.
К обжаренному луку добавляем грибы, курицу и перемешиваем. Жарим еще 5-8 минут. Добавляем 0,5 чайной ложки молотого черного перца, хорошо перемешиваем и выключаем огонь.
Посыпаем мукой, перемешиваем. Лучше предварительно обжарить муку на сухой сковороде до слегка золотистого цвета.
Добавляем в жюльен сметану или сливки, перемешиваем и возвращаем сковороду на слабый огонь. Доводим до кипения и готовим 1-2 минуты, помешивая.
Жюльен с курицей и грибами солим и перчим, по вкусу. Раскладываем по кокотницам или порционным керамическим формочкам. Густо посыпаем тертым сыром. Равномерно распределяем тертый сыр сверху формочки, посыпаем немного паприки и ставим все формочки на поднос для приготовления.
Разогреваем духовку до 180°C. Жюльен в формочках запекаем в духовке 5-10 минут до слегка золотистого цвета и расплавления сыра, покрывающего верхнюю часть формочек.

Подаем жюльен с курицей и грибами горячим. Приятного аппетита!
http://receptishi.ru/zhjulen-s-kuricej-i-gribami



Процитировано 5 раз
Понравилось: 2 пользователям

Яйца, фаршированные красной рыбой

Вторник, 05 Августа 2014 г. 17:11 + в цитатник
yaica-farshirovannye-krasnoi-ryboi (600x450, 175Kb)
Автор рецепта: алена

Яйца, фаршированные красной рыбой
Фаршированные красной рыбой, остренькие и сытные - прекрасная закуска из яиц. И снова рецепт из раздела быстро и просто или "гость на пороге" :)
Ингредиенты

6 яиц,
70 г копченого лосося или семги,
2 чайные ложки сливочного масла,
1 столовая ложка майонеза,
2 ч.л. зеленого лука, мелко нарезанного и 1 столовая ложка для украшения,
1 столовая ложка тертого хрена (или столового хрена),
несколько капель лимонного сока
соль,
перец.

Рецепт приготовления закуски

Яйца варим вкрутую, охлаждаем, очищаем. Острым ножом разрезаем каждое яйцо вдоль на половинки. Желток аккуратно вынимаем чайной ложкой и переносим желтки в миску.
В миске протираем желтки с майонезом, хреном и сливочным маслом.
Добавляем мелко нарезанную рыбу и лук. Перемешиваем, добавив соль, перец и лимон по вкусу.
Заполняем белковые корзиночки яично-рыбной массой, не утрамбовывая, выкладываем на блюдо.

Фаршированные яйца охлаждаем в холодильнике, накрыв фольгой, а перед подачей на стол посыпаем нарезанным зеленым луком. Приятного аппетита!
http://receptishi.ru/yaica-farshirovannye-krasnoi-ryboi



Процитировано 3 раз

Чизкейк классический

Вторник, 05 Августа 2014 г. 17:08 + в цитатник
chizkeik-klassicheskij (600x450, 176Kb)
Автор рецепта:

Чизкейк классический
Нежное пирожное из запеченного сыра "Филадельфия", с ванильным и клубничным соусами
Ингредиенты для чизкейка:

120 мл сливок,
120 гр сахара,
8 гр сахара ванильного,
440 гр сыра Филадельфия,
120 гр сметаны,
яйцо куриное 3 шт,
150 гр бисквита для чизкейка.

Для бисквита нужно:
150 гр сахара,
8 гр сахара ванильного,
яйцо куриное 4 шт,
150 гр муки.
Рецепт приготовления чизкейка

Готовим бисквит для чизкейка. В сухую чистую миску или сотейник насыпать сахарный песок и сахар ванильный. Туда же добавить куриные яйца и немного холодной воды, примерно 20 мл. Затем, содержимое миски быстро взбить венчиком до однородной массы и до пышного крема. Затем, продолжая теперь уже медленно взбивать, добавить в миску муку. Взбивать сначала медленно, а как все ингредиенты хорошо перемешаются между собой, взбивать быстро. Должно получиться однородное плотно-жидкое тесто.
Сухой металлический противень с низким бортом застелить пергаментом или бумагой для запекания. На противень выложить тесто кондитерской резиновой лопаткой. Затем тесто аккуратно выровнять по бортам противня. Должен получиться слой теста высотой 1 см. Затем противень с тестом поставить в духовку и запекать в течение 12-15 минут, при температуре 180 градусов. Пока тесто не станет упругим.
Как проверить готовность бисквита для торта? Чтобы проверить готовность бисквита, нужно проткнуть зубочисткой в 2-3 местах теста и зубочистка должна остаться сухой. Если бисквит для торта готов, то противень с тестом достать из духовки и накрыть его чистым сухим вафельным полотенцем. Остудить при комнатной температуре, до комнатной температуры, в течение 30 минут. Затем готовый бисквит аккуратно подрезать по бортам противня. Сверху на противень положить разделочную доску и перевернуть, чтобы бисквит оказался сверху на доске. Затем противень снять с бисквита, так аккуратно, чтобы не сломать сам бисквит. После чего, с бисквита снять бумагу для запекания. Бисквит готов.
Теперь приступим к начинке. В чистую сухую миску или сотейник выложить сахарный песок, сахар ванильный, сыр Филадельфия и сметану. Затем все содержимое миски взбить до однородной массы и до пышного крема. Затем, не прекращая взбивание, добавить куриные яйца по одному, с интервалом в 1,5 минуты. Затем, продолжая взбивание, в миску залить сливки тонкой струйкой и взбивать ещё 10 минут. Должен получиться однородный плотно-жидкий крем.
Большую круглую форму для выпечки торта или несколько небольших форм, например, форма кольцо диаметром 9 см. Форму для выпечки обернуть снаружи фольгой, чтобы закрылось дно и получился широкий и плоский стакан или если несколько маленьких форм, то небольшие стаканчики. Затем в полученные стаканчики внутри выложить пищевую пленку, застелив всю внутреннюю поверхность. Концы пищевой пленки выпустить наружу на 1-2 см. Затем в стаканчики на дно выложить бисквиты для чизкейка и утрамбовать их аккуратно нажимая со всех краев. Затем в стаканчики с бисквитами выложить взбитый крем, да так, чтобы крем равномерно разошелся по формам.
Включить духовку на температуру 175 градусов. А именно, верхний тэн на самый слабый огонь, а нижний тэн на самый сильный огонь.
Затем в металлический противень с высокими бортами поставить заполненные кремом стаканчики или один большой стакан, если все таки готовится один большой торт Чизкейк. Затем, в противень аккуратно налить горячую воду, между стаканчиками и краями противня, чтобы не попасть в сами стаканчики с кремом. Воды в противень налить ровно на высоту залитого в стаканчиках крема. Затем противень со стаканчиками поставить в духовку на 40-50 минут и запекать. Затем вынуть противень из духовки, проверить качество приготовления тортов чизкейков.
Как проверить готовность торта Чизкейк - нужно обмакнуть в воду палец и дотронуться до верха чизкейка. Крем не должен прилипать к пальцу, а сам торт чизкейк должен быть упругим. Если крем прилипает к пальцу, то торт чизкейк запекать еще 10 минут.
Затем противень достать из духовки и остудить при комнатной температуре, до комнатной температуры. Затем стаканчики вынуть из противня и из каждого стаканчика вынуть готовый чизкейк. Надрезав пищевую пленку с двух сторон и аккуратно вытаскивая торт из металлической формы. Тянуть за концы пленки. Затем с тортов чизкейков полностью снять пищевую пленку.

Торт Чизкейк подавать на широкой круглой тарелке. В центр тарелки выложить торт, вокруг торта налить клубничный соус.

Чизкейк украсить свежими ягодами, шоколадом, миндальными орехами, фисташками или просто листиками мяты. По своему вкусу. Главное не забыть клубничный соус, т.к. без него торт Чизкейк покажется сухим.
http://receptishi.ru/chizkeik-klassicheskij



Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

Заварные колечки с творожным кремом

Вторник, 05 Августа 2014 г. 17:03 + в цитатник
zavarnye-kolechki-s-tvorozhnym-kremom (600x450, 94Kb)
19 Дек


Автор рецепта: Катерина Мор

Заварные колечки с творожным кремом
Лёгкие, нежные, заварные колечки с творожным кремом получаются потрясающе вкусными. Заварное тесто во время выпечки в духовке поднимается и становится такими воздушным и невесомым.
Ингредиенты для заварных колечек

Для заварного теста:

125 мл воды,
50 г сливочного масла,
65 г муки,
2 яйца комнатной температуры,
щепотка соли.

Для крема:
300 г творога,
2 ч.л. ванильного сахара,
30 г белого шоколада.
Рецепт приготовления заварных колечек

Кипятим в кастрюле воду со сливочным маслом. Затем снимаем кастрюлю с огня и добавляем всю муку. Сразу размешиваем до однородности. Убавляем огонь. Продолжаем помешивать мучную смесь, снова возвращаем кастрюлю на плиту и на слабом огне даем ей постоять около 2-3 мин. Тесто должно стать единым и отходить от стенок.
Снимаем кастрюлю с плиты и даем тесту немного остыть, затем по одному добавляем яйца. После каждого обязательно тщательно вымешиваем тесто для правильного подъема теста.
Духовку разогреваем до 200 градусов. Готовим кулинарный шприц с насадкой с крупным диаметром. Тесто помещаем в шприц и выдавливаем порциями на противень, предварительно смазанной маслом и застеленный пергаментной бумагой. Если нет шприца, можно выкладывать чайной ложкой. Между порциями оставляем место около 1-1.5 см.
Первые 15 минут выпекаем при температуре 200 градусов (дверцу духовки в это время не открываем), затем снижаем температуру до 180 градусов и выпекаем еще 10-15 минут.
Для крема: творог смешиваем с ванильным сахаром, шоколад топим на водяной бане и подмешиваем к творогу.
Заварные колечки остужаем, разрезаем пополам и перед подачей начиняем творогом, посыпаем сахарной пудрой.

Приятного чаепития :)
http://receptishi.ru/zavarnye-kolechki-s-tvorozhnym-kremom



Процитировано 5 раз
Понравилось: 3 пользователям

Сладкие пирожки со щавелем

Вторник, 05 Августа 2014 г. 15:41 + в цитатник
sladkie-pirozhki-s-shhavelem (600x450, 143Kb)
08 Июн


Автор рецепта: Галина

Сладкие пирожки с щавелем
Пирожки с щавелем сладкие, пышные дарят радость и наслаждение, детское чувство счастья, когда просыпаешься летним утром в гостях у бабушки от аромата свежеиспеченных пирожков.
Не бойтесь положить много щавеля, тогда пирожки выйдут очень сочными и необыкновенно вкусными. При разделке пирожков необходимо очень аккуратно и плотно защипывать шов, чтобы во время выпечки из них не вытек сладкий сок.
Легкий и быстрый рецепт приготовления дрожжевого теста особенно хорошо подойдет для не имеющих времени и для начинающих.
Ингредиенты для сладких пирожков

Тесто,
начинка

Для теста:
1 ст.л. сухих дрожжей,
2 ст.л. сахара,
3 ст.л. муки,
300 мл теплой воды или молока.
1 ч. л. соли,
1/3 ст. растительного масла,
2-2,5 ст. муки.

Для начинки:
400- 500 г щавеля,
0, 5 ст. сахара,
1 яйцо для смазывания пирожков.
Рецепт приготовления сладких пирожков

Приготовим тесто. Сухие дрожжи добавляем к 3 ложкам муки, а затем добавим сахар и молоко, подогретое до комнатной температуры. Все ингредиенты смешиваем в миске, хорошо перемешиваем и оставляем опару на 15 минут в теплом месте. Для быстрого созревания теста, сверху накрываем большей миской, создав эффект теплицы.
Через 15 минут добавляем масло и соль. Постепенно, небольшими порциями добавляем просеянную сквозь сито муку и замешиваем тесто до такого состояния, когда оно перестанет приставать к рукам, но останется мягким и пластичным.
Снова ставим в теплое место на 15 минут. После того как тесто настоялось, вымешиваем его еще раз. Тесто поднимется примерно в 1,5 раза. Из указанного количества продуктов получается 1,5 противня пирожков.
Пока тесто подходит, приготовим начинку. Хорошо промываем щавель, удаляем толстые стебли и нарезаем поперек полосками шириной 3- 5 мм.
Складываем порезанный щавель в кастрюлю, слегка приминаем.
Достаем тесто, отщипываем от теста небольшие кусочки и раскатываем лепешки.
На середину лепешки выкладываем щавель, слегка сжав его в комочек. Высыпаем на щавель 1 ч. л. сахара и плотно защипываем края.
Разогреваем духовку до 190 градусов. Противень выстилаем пекарской бумагой.Укладываем пирожки на противень, смазываем взбитым яйцом, ставим в разогретую духовку, запекаем до золотистого цвета (примерно 20 минут).

Готовые пирожки вынимаем из духовки и оставляем на противне минут на 10 отдохнуть, накрыв чистым полотенцем. Сладкие пирожки со щавелем готовы. Приятного чаепития!
http://receptishi.ru/sladkie-pirozhki-s-shhavelem



Процитировано 3 раз
Понравилось: 1 пользователю

Творожные улитки с яблоками и грецким орехом

Вторник, 05 Августа 2014 г. 15:34 + в цитатник
tvorozhnye-ulitki-s-yablokami-i-greckim-orehom (600x450, 113Kb)
04 Июл
6 комментариев

Автор рецепта: Марина

Творожные улитки с яблоками и грецким орехом
Творог в этих улитках используется не для начинки, а для теста. Творожные улитки готовятся без дрожжей и яиц, их не требуется смазывать яйцом перед выпечкой, они всегда получаются румяными и пышными, а главное - вкусными :)
Ингредиенты

Для теста

150 г муки,
пол чайной ложки разрыхлителя для теста,
100 г творога,
25 г сахара,
3 столовые ложки оливкового масла,
2 столовые ложки молока.

Для начинки
15 г сливочного масла,
2 яблока,
25 г грецких орехов,
1 чайная ложка корицы.
Также понадобятся: мука для рабочей поверхности, бумага для выпечки
Рецепт приготовления улиток

Муку высыпаем в миску. Добавляем разрыхлитель, творог, сахар и растительное масло и замешиваем тесто электрическим ручным миксером до однородного состояния. Молока добавляйте столько, сколько требуется для получения гладкого, не слишком упругого теста.
Затем замешиваем тесто на посыпанной мукой поверхности и раскатываем быстро большой прямоугольник 40х30 см.
Готовим начинку для улиток. Масло растапливаем слегка и распределяем по тесту.
Яблоки чистим, трем мелко и также равномерно распределяем по тесту.
Посыпаем сверху измельченными грецкими орехами и корицей.
Осторожно сворачиваем пласт теста с начинкой в рулет. Нарезаем рулет толстыми ломтиками (порядка 2 см в ширину) обязательно острым ножом, чтобы слои не склеились, и выкладываем улитки на бумагу для выпечки на противень. Выпекаем улитки до золотисто-коричневого цвета в разогретой духовке (200 ° C, на второй полке снизу) примерно 15 минут.

Творожные улитки готовы. Приятного аппетита!

PS: Продолжая тему творожных улиток, можно сказать, что существует масса вариантов рецепта как касательно теста, так и начинки. В качестве начинок широко используется и одна из самых простых - перетертый с сахаром и сметаной творог. Аналогичным образом распределяем начинку по пласту теста, закручиваем рулетиком, нарезаем улитки, запекаем. А еще можно добавить в начинку любые ягоды или фрукты. Такие сладенькие творожные улитки должны понравиться и детишкам, и взрослым :)
http://receptishi.ru/tvorozhnye-ulitki-s-yablokami-i-greckim-orehom



Процитировано 3 раз

Булочки Синабон с корицей и сливочной помадкой

Вторник, 05 Августа 2014 г. 15:26 + в цитатник
bulochki-sinabon (600x450, 185Kb)


Автор рецепта: алена

Булочки Синабон
Синабон (а точнее Синнабон) — это всемирно известная сеть фастфуд кафе-пекарен, где основным блюдом являются булочки с корицей и сливочным сыром. Секрет этих булочек уже не хранится компанией в строжайшей тайне, а наоборот, с удовольствием открывается на мастер-классах, проводимых кафе.
Во-первых, это тесто из пшеницы с высоким содержанием клейковины. Во-вторых, корица Макара, выращенная в Индонезии на высоте пять тысяч метров над уровнем моря. В-третьих, строгие стандарты производства: рулет, который скручивает мастер, а затем порежет на булочки, должен иметь не более пяти витков. Корицу Макара, боюсь, мы не найдем, но ничто не помешает нам заменить ее на обыкновенную корицу (разница, честно говоря, не очень заметна), а вот остальным особенностям рецепта будем следовать четко. Побалуйте себя, удивите родных и близких, приготовьте домашние булочки синабон :)
Ингредиенты на 12 больших булочек

тесто,
начинка,
помадка

Для теста:
250 мл теплого молока (45 C),
2 яйца,
75 г сливочного масла или маргарина,
4,5 стакана муки (+ еще горсть для раскатки теста),
1 ч.л. соли,
100 г сахара,
2,5 ч.л. (пакетик 7-11 г) сухих активных дрожжей.
Молоко для теста обязательно должно быть теплым, но ни в коем случае не горячим. Остальные ингредиенты - комнатной температуры.
Начинка:
1 стакан коричневого сахара,
2 1/2 ст.л. молотой корицы,
75 г сливочного масла.
Помадка:
100 г сливочного сыра (Филадельфия, Маскарпоне, Альметте),
50 г сливочного масла,
200 г ( 1 1/2 стакана) сахарной пудры,
1/2 ч.л. ванильного экстракта или ванильного сахара,
1/8 ч.л. соли (очень маленькая щепотка).
Рецепт приготовления булочек

Готовим опару. Дрожжи разводим в теплом молоке, добавляем 1 ст.л. сахара и оставляем в теплом месте, пока дрожжи не вспенятся и не поднимутся шапочкой (15-20 минут).
Взбиваем яйца с остальным сахаром, добавляем размягченный маргарин или масло, соль, вливаем молоко с дрожжами, перемешиваем.
Затем постепенно добавляем муку и замешиваем тесто. Вымешиваем тесто 7-8 минут, до такого состояния, чтобы оно не прилипало к рукам. Затем накрываем миску с тестом и оставляем в теплом месте без сквозняков подниматься (на это уйдет порядка часа). Затем тесто обминаем, снова накрываем и даем еще раз или два подняться.
В небольшой миске смешиваем коричневый сахар и корицу.
После того, как тесто удвоилось в размере, выкладываем его на слегка присыпанную мукой поверхность. Вымешиваем тесто на столе. Если липнет к рукам, добавляем еще немного муки. Собираем тесто в шар, оставляем под полотенцем минут на 5-10.
Раскатываем готовое тесто на присыпанной мукой поверхности в прямоугольник размером примерно 40x40 см и толщиной 5 мм.
Смазываем поверхность теста размягченным сливочным маслом и равномерно посыпаем смесью из сахара и корицы. Оставьте пустым три сантиметра от края, чтобы свернутый рулет хорошо склеился.
Плотно скручиваем тесто в длинный рулет. Но не переусердствуйте, не забывайте, что для правильного Синабона витков должно получиться не более пяти. Нарезаем рулет на 12 частей (толщиной примерно 3 см). Нож нужен очень острый, чтобы булочки не деформировались. Можно нарезать и ниткой, сделав виток в нужном месте и натянув концы нити.
Выкладываем булочки в слегка смазанную прямоугольную форму для выпечки с антипригарным покрытием или выстланную бумагой для выпечки на расстоянии 3-4 см друг от друга. Накрываем и оставляем, чтобы тесто поднялось, пока булочки не увеличатся в размере почти вдвое, примерно на 30 минут. Тем временем разогреваем духовку до 180 С.
Выпекаем булочки в предварительно разогретой духовке до золотисто-коричневого цвета, примерно 18-25 минут.

Булочки Синабон
Пока булочки пекутся, готовим помадку. Тщательно взбиваем размягченный сливочный сыр, 50 г размягченного сливочного масла, сахарную пудру, ванильный сахар и щепотку соли. Чтобы помадкой легче было покрыть поверхность булочек, нагреем ее немного на водяной бане.
Готовые булочки Синабон немного остужаем, не вынимая из формы. Теплые булочки смазываем сливочной помадкой.

Булочки Синабон

Подавать булочки теплыми. Приятного аппетита!

PS: Тесто для булочек Синабон можно замесить и в хлебопечке. Добавляем ингредиенты для теста в хлебопечку и запускаем режим Тесто.
http://receptishi.ru/bulochki-sinabon



Процитировано 5 раз
Понравилось: 3 пользователям

Рыжики, соленые холодным способом

Вторник, 05 Августа 2014 г. 15:18 + в цитатник
ruzhiki-solenye-holodnym-sposobom (600x450, 120Kb)
20 Окт
1 комментарий

Автор рецепта: Марина

Рыжики, соленые холодным способом
Соленые рыжики на мой вкус - самые вкусные грибы после белого груздя. При холодном способе засолки вкус грибов получается более естественным, ведь их не нужно варить, да и хранятся такие грибы прекрасно.
Ингредиенты

на каждый килограмм свежих грибов (около 3 л по объему):
40 г соли,
3 зубчика чеснока,
3 щепотки семян укропа,
3 щепотки сухой зелени укропа,
3 горошины душистого перца.

Рецепт соленья

Рыжики моем, даем стечь воде, слишком длинные ножки срезаем.
Эмалированную кастрюлю обдаем кипятком. На дно кастрюли выкладываем рыжики шляпками вверх. Выложили слой грибов, посолили, добавили немного специй (мелко порезанный или четвертушками чеснок, укроп, душистый перец). Далее выкладываем следующий слой грибов и так далее, пока грибы и специи не закончатся.
На рыжики кладем деревянный круг и сверху ставим гнет (или придавливаем эмалированной кастрюлей меньшего диаметра, наполненной водой). Оставляем рыжики для засолки в холодильнике на 10 дней, следите, чтобы рассол поднялся выше грибов. А затем их можно переложить плотно в стеклянные банки, залить по горлышко растительным маслом, закрыть полиэтиленовой крышкой (ни в коем случае не укупоривать герметично). Хранить в холодильнике.
http://receptishi.ru/ruzhiki-solenye-holodnym-sposobom
Рубрики:  КОНСЕРВИРОВАНИЕ/грибы



Процитировано 10 раз
Понравилось: 3 пользователям

Абрикосовое варенье с ядрышками

Вторник, 05 Августа 2014 г. 15:13 + в цитатник
17 Июл
Нет комменариев

Автор рецепта: Ирина ca-ira

Абрикосовое варенье с ядрышками
Абрикосовое варенье с ядрышками удивительного янтарного цвета никого не оставит равнодушным. Безумно запашистое и удивительно вкусное с легким ореховым ароматом.
Ингредиенты для абрикосового варенья:

1 кг. абрикосов,
1 кг. сахара,
1 ст. воды.

Рецепт приготовления абрикосового варенья:

Для этого варенья выбираем абрикосы спелые, но твердые, с хорошо отделяющейся косточкой и сладкими ядрышками. Абрикосы моем, сушим и разрезаем на половинки. Косточки сушим в духовке и раскалываем. Если не лень, снимаем с ядрышек шкурку.
Сначала варим сироп. Кипятим воду и всыпаем сахар. Постоянно помешивая варим сироп до полного растворения сахара. Пусть сироп немного покипит.В прозрачный кипящий сироп закладываем половинки абрикосов, осторожно перемешиваем, доводим до кипения и варим на средней температуре 2-3 минуты. Убираем варенье с плиты, засыпаем ядрышки, накрываем полотенцем и даем настояться, оставляем часов на 10 (или на ночь).
Если добавить в варенье ядрышки из абрикосовых косточек, то варенье приобретёт неповторимый аромат, но не переборщите, ядрышек не должно быть больше используемого количества абрикосов.
Во второй раз варенье доводим до кипения и варим на средней температуре до момента, когда пенка начнёт собираться в середине, примерно минут 20. Пенку убираем и тёплым раскладываем варенье в сухие стерилизованные банки, накрываем прокипяченными крышками и укупориваем.

И даже если вы заготовками на зиму заниматься не собираетесь, сварите немного такого абрикосового варенья "на сейчас", вам понравится :)

В готовом варенье абрикосы и сироп должны быть прозрачными. Подаем варенье со свежезаваренным чаем :)
http://receptishi.ru/abrikosovoe-varene-s-jadryshkami
abrikosovoe-varene-s-jadryshkami (600x450, 124Kb)
Рубрики:  КОНСЕРВИРОВАНИЕ/варенье



Процитировано 4 раз

Баклажаны в медовой заливке

Вторник, 05 Августа 2014 г. 15:08 + в цитатник
baklazhany-v-medovoj-zalivke (600x450, 151Kb)
10 Ноя
5 комментариев

Автор рецепта: Ирина ca-ira

Баклажаны в медовой заливке
По этому рецепту консервирование баклажанов делается не сложно, а закуска получается необычная, вкусная и неизменно съедается полностью.
Ингредиенты для баклажанов в медовой заливке:

5 баклажанов,
6 томатов,
4 луковицы,
4 морковки
2 пучка укропа,
8 зубчиков чеснока,
2 ст.ложки 9% уксуса,
1 ст.ложка мёда,
соль и черный перец по вкусу,
растительное масло для жарки.

Рецепт приготовления баклажанов в медовой заливке:

Баклажаны моем, отрезаем хвостик и нарезаем кольцами 1 см, складываем в миску, чуть-чуть солим, сбрызгиваем растительным маслом и перемешиваем руками.
Раскладываем баклажаны в один слой на противень и запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут, до мягкости.
Морковку и лук чистим и моем. Лук нарезаем полукольцами, морковку натираем на тёрке. Обжариваем их на растительном масле до золотистого цвета, солим и перчим по вкусу.
Укроп и чеснок мелко режем и смешиваем.
Баклажаны вынимаем их из духовки и приступаем к заливке. Помидоры натираем на тёрке (кожицу при этом оставляем в руках, её выбрасываем), добавляем мёд размешиваем его, пока он полностью не растворится, вливаем уксус, солим и перемешиваем. Ставим на огонь и доводим до кипения, пробуем, добавляем, если надо, мёд, уксус или соль.
В стерилизованные банки укладываем слоями горячие морковь с луком и баклажаны, заливаем тремя ложками кипящей заливки и сверху посыпаем укропом с чесноком. Повторяем в такой последовательности до самого верха.
Закатываем и, укутав, оставляем до полного остывания (крышками вверх).

Храним в холодильнике. Выход: 5 пол литровых баночек. А если банки с готовым салатом простерилизовать, а только потом закатать, баклажаны будут храниться гораздо дольше. Но хранить лучше все же в прохладном месте, чтобы масло не прогоркло. Приятного аппетита!
http://receptishi.ru/baklazhany-v-medovoj-zalivke
Рубрики:  КОНСЕРВИРОВАНИЕ/ овощи



Процитировано 9 раз
Понравилось: 2 пользователям

Рыбный суп из головы и хребтов семги, форели, лосося

Вторник, 05 Августа 2014 г. 15:01 + в цитатник
rybnyi-sup-iz-golovy-hrebtov-semgi-foreli-lososya (600x450, 204Kb)
Рыбный суп из головы и хребтов семги, форели, лосося

02 Авг
Нет комменариев

Автор рецепта: Марина

Рыбный суп из головы и хребтов семги, форели, лосося
Наваристый жирный вкусный рыбный суп из обрезков красной рыбы, не уступающий янтарной ухе, и даже превосходящий ее по питательной ценности.
Сразу предупреждаю, слой рыбьего жира на поверхности этого супа будет не меньше 2 мм, но приверженцам диетического питания не стоит этого страшиться, поскольку рыбий жир - это как раз питание что ни на есть диетическое, очень полезно для сердца, сосудов, глаз и так далее и так далее...
Ингредиенты для супа на 1,5-2 л воды

1 голова красной рыбы (семга, форель или лосось) + хребет и другие обрезки - всего порядка 800 г,
2-3 средних картофелины,
1 морковь,
1 луковица репчатого лука,
1 чайная ложка индийского шафрана,
2 лавровых листа,
соль,
перец черный или красный острый,
сметана для заправки.

Рецепт приготовления рыбного супа

В кипящую воду отправляем рыбные обрезки, варим 30 минут с приоткрытой крышкой на медленном огне, чтобы косточки хорошо выварились. Солим по вкусу.
Тем временем чистим и нарезаем кубиками овощи - картошку, моркошку, лук.
Вынимаем хребты шумовкой на блюдо. Привереды могут процедить бульон, чтобы быть уверенными, что избавились от всех косточек и чешуек, и голову тоже вынуть.
Снимаем мясо и жир с костей и отправляем все съедобное обратно в бульон. Голову я обычно раньше времени из супа не вынимаю и не потрошу, она с удовольствием съедается после супа, косточки обсасываются :)
Выкладываем в суп нарезанные картофель, морковь и лук, добавляем лавровый лист и шафран для бесподобного аромата и аппетитного золотистого цвета. Лук предварительно обжаривать нет необходимости, суп получится ароматным, наваристым и жирненьким и без этого.
Варим 10-15 минут (до готовности овощей). Заправляем по вкусу острым перцем - рыбный суп любит хорошую остринку, накрываем крышкой и оставляем на 15-20 минут настояться.

Подаем рыбный суп со сметаной, голову - на отдельной тарелке. Приятного аппетита!
http://receptishi.ru/rybnyi-sup-iz-golovy-hrebtov-semgi-foreli-lososya



Процитировано 2 раз
Понравилось: 2 пользователям

Рулька в пиве с кислой капустой

Вторник, 05 Августа 2014 г. 14:58 + в цитатник
rulka-v-pive-s-kisloj-kapustoj (600x450, 120Kb)
Рулька в пиве с кислой капустой

19 Фев
1 комментарий

Автор рецепта: алена

rРулька в пиве с кислой капустой
Рулька в пиве с кислой капустой - традиционное чешское блюдо и символ немецкой кухни. Мясо с аппетитной корочкой тает в рту, капуста источает ароматы по полной, просто исключительно вкусно!
Свиная рулька отваривается в пиве со специями, затем обмазывается соусом и запекается в духовке. Это блюдо еще хорошо и тем, что вареные рульки можно вынуть, остудить и оставить до следующего дня, а запекать уже в присутствии гостей. Очень удобно :)
Ингредиенты для рульки в пиве

2 небольших свиных рульки,
1 литр (+ 3 ст.ложки для соуса) тёмного пива,
1 морковь,
2 луковицы,
1 головка чеснока,
3 лавровых листа,
5 гвоздичек,
5 горошин душистого перца,
соль, чёрный молотый перец по вкусу,
500 г квашеной капусты,
1 кислое яблоко,
тмин, кориандр, сахар по вкусу,
растительное масло для жарки,
1 ч. л. мёда,
1 ч. л. горчицы,
3 ст. л. соевого соуса.

Рецепт приготовления рульки в пиве

Свиные рульки чистим, моем, обсушиваем и обильно натираем солью и чёрным перцем.
В большую кастрюлю наливаем 1 литр воды и 1 литр тёмного пива, ставим на огонь и добавляем луковицу с воткнутыми в нее гвоздичками, морковь, порезанную на крупные куски, лавровый лист, душистый перец и неочищенную головку чеснока, доводим до кипения.
Закладываем в кастрюлю рульки, доводим до кипения, снимаем пену, убавляем огонь на минимум, накрываем крышкой и варим около 2 часов. Через час после закипания рульки в кастрюле переворачиваем, чтобы они равномерно проварились.
Готовим гарнир. Репчатый лук режем полукольцами или четвертинками.
В сковороде нагреваем растительное масло и обжариваем лук до золотистости.
Кислую капусту отжимаем от рассола, добавляем в сковороду к луку и жарим, помешивая, на среднем огне минут десять.
Режем кубиками яблоко, добавляем его к капусте, туда же сыпем щепоть тмина, щепоть молотого кориандра и очень приличную щепоть сахара.
Вливаем пару половников пивного бульона от рулек, убавляем огонь, накрываем крышкой и тушим 20-30 минут.
Делаем соус. В миске соединяем горчицу, мёд, соевый соус и тёмное пиво и хорошо размешиваем.
Рульки вынимаем из бульона и даём стечь. Включаем духовку на 160 градусов. В форму для запекания выкладываем капусту, на неё выкладываем рульки. Затем с помощью кулинарной кисточки обмазываем рульку со всех сторон половиной приготовленного медово-горчичного соуса.
Ставим в горячую духовку и запекаем примерно полчаса. Незадолго до окончания обмазываем рульки оставшимся соусом. По краям формы перемешиваем капусту, чтобы она не пригорела и пропиталась стекающим с рульки соусом равномерно. Включаем гриль, обжариваем до золотистой корочки.

К рулькам в пиве с кислой капустой хорошо подать свежую зелень, обязательно горчицу и хрен. Приятного аппетита!
http://receptishi.ru/rulka-v-pive-s-kisloj-kapustoj



Процитировано 6 раз
Понравилось: 2 пользователям

Отрезвляющая смоленская реальность для беженцев из Украины

Четверг, 31 Июля 2014 г. 16:44 + в цитатник
5863600 (700x466, 83Kb)
Отрезвляющая смоленская реальность для беженцев из Украины

А по телеку все врут
туристический онлайн-справочник
Лучшие Андроид планшеты

Красивые истории про гостеприимную Россию оказались обманом.

Насмотревшись "сказок" от Первого канала, а также просто от безысходности, народ рванул из Украины спасаться в города РФ. Родственница моей подруги также вырвалась из ставшей местом беспредела Донецкой области. Стоит ли говорить, что женщина песионного возраста уже и не за тех, и не за других - просто надоела война.

- Живешь - и не знаешь, от кого получишь пулю: от правых или от ополченцев. Да и без пули там мародерства хватает: колбасу из магазина до дома не всегда донесешь.

Но мы не об ужасах войны. Мы о Смоленске. А местные реалии проявляются с первого же звонка. Все основано на опыте той самой женщины и моей подруги. Имен не могу назвать - очевидно, у гостьи еще не прошел страх после Украины, боится. Пожалуй, добавлю: статья по моей личной инициативе - это не она жалуется на жизнь, это я у нее спрашиваю обо всем.

Итак, позвонили на "горячую линию" . "Горячая линия" посылает в УФМС на Багратиона, 13-а. По факту - чтобы ты провел там в очередях весь день и узнал, что тебе не сюда! Тебе надо на Багратиона, 55-б.

На следующий день приходишь по адресу. Долго ищешь, к кому обратиться. О-па! Окно, на котором написано, что по вопросам беженцев - сюда. Стоишь четыре (!) часа в очереди. А там тебе говорят: "Все вопросы по переселенцам из Украины только через начальника - вам туда".

И теперь новая очередь.

Добравшись до заветного кабинета, узнаешь, что статус беженки получить практически невозможно: надо доказать, что твоей жизни реально угрожала опасность. Как доказать? - непонятно. Вдруг ты в Донецкой области жил припеваючи, да и решил прокатиться от нечего делать? После этой информации стоишь в растерянности...

Тогда тебе любезно предлагают оформить временное убежище: то есть когда все успокоится - вернешься домой. А пока в течение полутора лет - пожалуйста, живи и работай у нас. О честно заработанной пенсии, понятное дело, можно забыть. Нет, Россия не обязана платить ее. Просто факт. И да. Возвращаться будет некуда - после отъезда все дома тут же исследуются на наличие ценных вещей и другого полезного народу имущества. Это тоже добавочка "не в тему"- просто факт.

Итак, начать надо с медицинской комиссии. Почему-то сотрудница УФМС, сидевшая в кресле начальника на Багратиона 13-а (бейджик, увы, она сняла), отправила женщину и помогающую ей родственницу в хозрасчетку.

Приехали туда. Истомленные жарой, измотанные и нервные. А там... А там ничего не знают.

- Не, это точно не к нам. Вам, наверное, как всем иностранным гражданам, надо диспансеры пройти, - предположили в поликлинике.

- Ах, вот оно что...

Благо, что моя подруга город знает, а вот приезжим из Украины - не представляю, как вообще ориентироваться.

Следующий день. Поехали в наркодиспансер. Выясняется, что прохождение комиссии платное. В очередях уже сидят беженцы, которые все подсказывают. Надо перевести паспорт и свидетельство о рождении на русский язык и заверить все это у нотариуса. Иначе в некоторых кабинетах не примут. У одной женщины оказался список в руках - какие диспансеры пройти и какие документы нужны. То ли такие начали выдавать, то ли к другому человеку попались - в общем, сфотографировали список и начали собирать бумаги - беготни еще много, но хоть стало понятно, что и как делать дальше.

Кстати, в большинстве случаев, люди с войны приезжают без денег. Такие сидят в лагерях для беженцев без прав и без всего. Ждут, пока все успокоится на родине. Но если деньги есть или кто-то готов помочь, то вот расценки (правда, чеки рекомендуют сохранить - возможно, тем, кто из Донецкой области, затраты возместят. Ключевое слово: возможно):

Перевод каждого документа - 400 рублей. Заверить у нотариуса - 300 рублей. Мои знакомые переводили свидетельство о рождении и паспорт. Еще могло бы понадобиться свидетельство о заключении брака (из-за смены фамилии), но оно у них, к счастью, на русском языке. Итого: 1 400 рублей.

Наркодиспансер: 900 рублей.

Тубдиспасер: 521 рубль 10 копеек.

Кожно-венерический диспансер: в сумме - 1 650 рублей. За обследование и обязательный анализ.

Анализ на СПИД: 684 рубля.

Пошлина за рассмотрение документов - вроде бы, 1000 рублей. Пока до этого не дошли.

Теперь мелочи: в СПИД-центре необходимы ксерокопии переведенных документов. Рядом магазин (бывшая "шестерка" на Покровке). Теперь там скопировать одну страницу стоит 10 рублей. Внезапное повышение цен... Еще надо фотография 3x4. И не забывайте: проезд в маршрутках - 13-14 рублей, причем половина поездок будет "впустую" - просто, чтобы узнать другой предположительно нужный вам адрес.

Как говорится, "Добро пожаловать в Смоленск!"
Взяла отсюда:
http://readovka.ru/blog/society-and-life/2692-smolensk_biet_s_noska?start=10


Понравилось: 1 пользователю

ДЛЯ ЛЮБИТЕЛЬНИЦ БОХО. ОБУВЬ.

Понедельник, 28 Июля 2014 г. 18:21 + в цитатник
Нашла в интернете ссылку на обувь бохо. Всё на китайском, как заказывать-не имею понятия. Может кто-то разберется, поделитесь тогда. Буду очень признательна.
http://1977nrj.taobao.com/?spm=2013.1.0.0.vD1FmC&v=1
T2Dw88XAVaXXXXXXXX_!!152228377 (700x444, 110Kb)



Процитировано 2 раз
Понравилось: 1 пользователю

ЭТО МОСКВА?

Понедельник, 28 Июля 2014 г. 12:39 + в цитатник
Увидела сегодня в интернете фоторепортаж о мусульманском празднике в Москве.
Ужаснулась от количества мусульман в городе. Это они у нас или мы у них? А?

20 (700x466, 202Kb)
Сегодня же день Крещения Руси. Интересно, что власти страны и города сделали для празднования такого великого исторического события? Не оказалось ли это событие в истории нашей страны затёртым мощью мусульманских молебнов? Я не националистка, но считаю, что во всём должна быть мера и соблюдаться разумный баланс.http://www.echo.msk.ru/blog/varlamov_i/1368422-echo/


Понравилось: 1 пользователю

РОМАШКА.

Среда, 23 Июля 2014 г. 21:57 + в цитатник
Rom_krasota (504x436, 66Kb)
Что мы знаем об этом растении?

Этого яркого представителя семейства Астровые (лат. Asteraceae) не знает только хронический горожанин, да неразумное дитя. Зовут растение – ромашка. Её род очень вынослив и потому встречается ромашка (в разных «ипостасях») едва ли не на всех континентах (вот разве что в Антарктиде…). Однако не все так радужно, как может показаться на первый взгляд. Известность ромашки разная, часто противоречивая. Для одних это ценное лекарственное растение, для
Любопытно знать:

Европейцы называют растение

Chamomile (англ.) или Kamillen (нем),

что, дословно, в переводе с греческого,

означает низкий (chamai) и яблоко

(mellon). Две черты привлекли

средиземноморских ботаников в

ромашке: низкий рост и,

напоминающий яблочный, запах

цветков.

иных – злостный сорняк, требующий особых средств защиты, для третьих – замечательный цветок, служащий украшением клумбы. Кто прав? Попытаемся разобраться.
Продолжение здесь


Понравилось: 1 пользователю

МОЛОЧАЙ. Как ухаживать и что он может.

Среда, 23 Июля 2014 г. 21:42 + в цитатник
malochaj_top_2 (525x180, 89Kb)
Молочай называют еще Эуфобия, в честь врача античности Эуфоба, который впервые обнаружил целебные свойства этого растения. Молочай в природе распространен в основном в субтропиках. Известно около 2000 сортов это растения.

Молочай при малейшем повреждении начинает выделять белый сок, похожий на молоко.

Благодаря этому свойству он и получил свое название. Сок является ядовитым. Он может спровоцировать кожную сыпь, появление язвочек.

Поэтому все виды работ с молочаем необходимо проводить в перчатках и не допускать попадания ядовитого сока на слизистую глаза.
Продолжение
http://www.liveinternet.ru/journal_post.php?journalid=4370558



Процитировано 2 раз

СУП ИЗ КРАПИВЫ от Алены.

Вторник, 08 Июля 2014 г. 23:40 + в цитатник
sup-pjure-iz-krapivy (600x450, 191Kb)
Самый весенний и самый витаминный суп - суп из свежей крапивы. В нем достаточно витаминов и микроэлементов, чтобы поддержать уставший после долгой зимы иммунитет и поддержать защитные функции вашего организма.
Но в супе из крапивы не только масса пользы, но и море вкуса. Всего лишь добавим для сытности куриный бульон и немного картошки и превратим привычные крапивные щи в необычно аппетитный суп-пюре :)
Ингредиенты для супа

1/2 целлофанового пакета свежих листьев крапивы,
1 столовая ложка оливкового масла,
1/2 стакана нарезанного репчатого лука,
1/2 стакана нарезанного сельдерея или петрушки,
400 г картофеля,
1 л куриного бульона,
1 лавровый лист
свежемолотый черный перец,
3 ст.л. жирных сливок или сметана для заправки,
соль по вкусу.

Рецепт супа из крапивы

Готовим куриный бульон, мясо извлекаем. Его можно будет подать к супу в отдельной тарелке или использовать для других блюд.
Овощи и зелень для супа промываем и даем стечь воде. Лук и картофель чистим.
Картофель нарезаем произвольно, отправляем его в кипящий бульон, добавляем лавровый лист. Кипятим на медленном огне в течение 5 минут.
Лук измельчаем. В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук до прозрачности. Выкладываем лук в бульон с картофелем.
Отправляем в кастрюлю крапиву и сельдерей/петрушку. Доводим до кипения и кипятим на медленном огне в течение 15 минут или пока картофель не станет мягкими.
Удаляем лавровый лист из супа. С помощью погружного блендера пюрируем суп.
Добавляем соль по вкусу, 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца. Можно добавить другие приправы по вашему вкусу.
Взяла здесь:
http://receptishi.ru/sup-pjure-iz-krapivy

Сферотека-американская мучнистая роса смородины

Вторник, 08 Июля 2014 г. 23:15 + в цитатник
11-мучнистая-роса-на-смородине (552x400, 32Kb)
Возбудитель заболевания – гриб, поражает в основном черную смородину, в меньшей степени представляет угрозу для белой и красной смородины. Страдают молодые части растений: черешки, листья, побеги, зеленые ягоды.

Зимуют плодовые тела гриба на побегах и неопавших листьях. Первые признаки поражения можно заметить в конце мая – начале июня. В это время на нижней стороне листьев появляется белый рыхлый налет, состоящий из цепочек спор. Они легко разносятся ветром, насекомыми, дождем, заражая в течение всего лета молодые растущие органы куста.

Сначала на верхней стороне листа в месте поражения заметно осветление тканей. При благоприятных погодных условиях (температуре 16-18о, относительной влажности воздуха 70-80%) через 2 недели после появления этих первых признаков заболевание охватывает все молодые листья, черешки и верхушку побега.

При сильном развитии американской мучнистой росы лист покрывается с обеих сторон сплошным войлоком белой грибницы. Пораженные части растений подсыхают, листья становятся гофрированными, мелкими, междоузлия побегов укороченными. Старые, сильно пораженные листья опадают, молодые остаются зимовать на пораженных верхушках побегов. Пострадавшие зеленые ягоды у смородины опадают, не вызревая.

В середине июля – начале августа на грибнице образуются плодовые тела гриба, остающиеся зимовать на неопавших листьях и побегах. Весной они являются первичным источником заражения. Плодовые тела, зимовавшие на опавших листьях, как правило, погибают. Источником заражения весной может быть и грибница, которая сохранилась на живых частях растений.

Меры борьбы. Вырезка и сжигание поврежденных верхушек осенью. Уборка листьев или перекопка почвы под кустами с заделкой опавших листьев в почву. Посадка устойчивых к мучнистой росе сортов смородины (Березовка, Ожерелье, Пигмей, Ядреная).
Опрыскивание растений и почвы под ними сразу после цветения 2-3 раза с интервалом в 7-10 дней и сразу после сбора урожая настоем золы (3 кг на 10 л), кальцинированной содой с мылом (50 г соды + 50 г мыла на 10 л), мыльно-медной эмульсией (150 г мыла + 20 г медного купороса также на 10 л воды).
Другие возможные болезни черной смородины смотрите по ссылке:
http://hitagro.ru/bolezni-vinograda/



Процитировано 4 раз
Понравилось: 1 пользователю

МЕТЕЛЬЧАТАЯ ГОРТЕНЗИЯ

Вторник, 08 Июля 2014 г. 09:46 + в цитатник
Гортензия метельчатая (600x399, 196Kb)
Гортензия метельчатая - невысокий (до 2 м) очень декоративный кустарник. Родина — Северный Китай. Раскидистые тонкие прямые побеги с супротивными листьями могут формировать штамбовую форму кроны.

Цветки собраны в щитковидные, полушаровидные или широкопирамидальные крупные (15—20 см в диаметре) соцветия, сначала имеющие зеленовато-белую, потом чисто-белую окраску, а во второй половине лета становящиеся розовыми или бледно-фиолетовыми.
Уход и посадка гортензии метельчатой:

Гортензия предпочитает хорошо обработанную и удобренную почву. Посадочная яма должна быть глубиной до 70 см и диаметром до 1 м, на дно слоем до 40 см кладут перегной или перепревший навоз, а остальной объем заполняют почвенно-песчаной смесью. Поверхность мульчируют торфом.

В уходе она не доставляет больших хлопот, болезнями и вредителями поражается слабо. Растение податливо к кардинальному изменению цветовой гаммы соцветий, которые могут поражать гигантскими размерами.

Гортензия не выносит близкого залегания грунтовых вод и известковых почв, но при этом влаголюбива и требовательна к поливу, особенно в жару. Она достаточно теневынослива, но на хорошо освещенных участках лучше растет и обильнее цветет. На одном месте может расти более 10 лет.
Размножение гортензии метельчатой:

Размножается чаще всего отводками и черенками. Растения, выращенные из семян, зацветают только на 3—4-й год. Этот кустарник страдает от мороза и нуждается на зиму в укрытии.

Весной слабые побеги вырезают полностью, а остальные обрезают, оставляя по 4—8 хорошо развитых почек. Из этих почек развиваются сильные обильноцветущие побеги. Летом раз в месяц растения подкармливают разведенным в воде в соотношении 1:10 куриным пометом или коровяком.
Применение гортензии в саду:

Выращивают гортензию в группах и в виде одиночных посадок на газонах вдоль дорожек и под окнами. Засушенные соцветия используют для зимних букетов.

Сейчас на радость ее поклонникам появилась махровая форма из группы Forever You & Me.

Совершенно поразительное зрелище, заслуживающее внимания, — смена окраски соцветий гортензии. Вначале в июне раскрываются бледные розово-зелёные цветки, которые в июле становятся ярко-розовыми.

Потом они начинают зеленеть, а в сентябре становятся вишневыми. Любители синей гортензии, подкисляя субстрат, могут достичь иного желаемого оттенка или цвета: и гортензия «оденется» не в розовые, а в ярко-голубые «букеты» соцветий.

Главные составляющие успеха в выращивании гортензии — обеспечение легкой полутени в часы солнечной активности и регулярный полив.

В начале бутонизации кустики гортензии подкармливаю «Агриколой». А в конце сентября, когда идет формирование цветочных почек следующего сезона, «подпитываю» их фосфорно-калийным удобрением.

Весной приствольный круг мульчирую опилками и древесной щепой. Постепенно раз-лагаясь, этот субстрат немного подкисляет почву. Летом он защищает корни от перегрева, а зимой — от промерзания земляного кома.

Зимой молодые веточки гортензии могут обмерзать, поэтому, подготавливая растение к зимовке, их желательно укрыть, предварительно обрезав отцветшие соцветия. Побеги не укорачиваю, так как именно они дают цветение на следующий год.

Затем над кустиком можно соорудить шалаш или постепенно, в несколько этапов, пригнуть ветки к земле и укрыть упаковочным картоном, опавшей листвой и т.д.

Снимаю укрытие в конце марта, вначале слегка приоткрыв его, что дает возможность растению постепенно привыкнуть к внешней температуре. Думаю, что в других регионах сроки сдвигаются на более поздние. Кажущиеся на вид безжизненными ветки не обрезаю. Со временем они оживут.

На своем совсем небольшом участке красавице гортензии я отвела одно из самых почетных мест. Из всех ее довольно многочисленных сортов мне больше по душе крупнолистная с крупными цветками красного цвета и махровая розовая.

Источник: Журнал "Цветок"
http://elektro-sadovnik.ru/index.php/lukovichnie/264-gortenziya-metelchataya



Процитировано 6 раз
Понравилось: 1 пользователю

ГОРТЕНЗИИ В ПОДМОСКОВЬЕ

Вторник, 08 Июля 2014 г. 09:27 + в цитатник
Гортензия метельчатая на штамбе (287x432, 27Kb)
Гортензии: посадка, уход, размножение
Рубрика: Полезная информация

Автор: Куклина Алла Георгиевна кандидат биологических наук, старший научный сотрудник ГБС им. Н.В. Цицина РАН, член Союза журналистов Москвы

Все виды и сорта гортензии влаголюбивы. Взрослые экземпляры более светолюбивы и холодостойки, чем молодые. Гортензии требовательны к богатству и влажности почвы, для них непригодны известковые почвы. В культуре они не переносят сильного или длительного затенения. Все это надо учитывать при выборе места для посадки.



О пригодных для выращивания в нашей зоне видах читайте на странице Гортензия.


Посадка и уход



Подготовка почвы и посадка. Наиболее благоприятным временем для посадки гортензии является весна, в период после оттаивания почвы и до начала распускания почек. Посадочные ямы копают глу­биной 40-50 см, диаметром 40 см. Размер их зависит от высоты кустарника и плодородия почвы. Если почва не богатая, то посадочная яма должна быть более глубокой. За­полняют каждую яму плодородной зем­лей (перегноем и торфом) с добавлением 50 г минерального удобрения.


Гортезия крупнолистная

Гортензия дуболистная
Гортензия крупнолистная Гортензия дуболистная



Посадочный материал выка­пывают своевременно с комом зем­ли. Перед посадкой поломанные ветви и корни саженцев слегка подрезают се­катором. При посадке кустарника в центре посадочной ямки насыпают холмик вровень с верхним краем, затем аккуратно раскладывают корневую систему саженца, направляя корни в разные стороны. При посадке допускается небольшое заглубление корневой шейки, не более 2-3 см, иначе растение будет слабо развиваться. Землю вокруг куста плотно утрамбовывают, чтобы в зоне корней не образовались пустоты, ведущие к их пересыханию. После посадки куст поливают, для эффективности полива струю с водой направляют в лунку под растение так, чтобы вся почва пропиталась влагой, добиваются увлажнения грунта на глубину 40-50 см.



Мульчирование приствольного круга способствует защите корней растений гортензии от перегрева, уменьшает рост сорняков. Органическую мульчу в виде древесной щепы, коры или торфа рассыпают ровным слоем (толщиной в 7-10 см) вокруг кустарника. По мере разложения этот субстрат станет частью почвы и в некоторой степени подкислит её, что очень важно для гортензии. Лучшим сроком внесения мульчи является поздняя весна, когда почва еще достаточно увлажнена, но уже хорошо прогрета. Осенью мульчируют после наступления периода устойчивых отрицательных температур. Контур покрытия из мульчирующего материала должен соответствовать проекции кроны гортензии или целой ландшафтной группы, либо должен превышать её на 15-20 см.


Гортезия древовидная
Гортензия древовидная

Подкормка. Для нормального развития, пыш­ного цветения и заложения цветочных почек будущего года, гортензии необходимы органические и минеральные удобрения. Существуют специальные удобрения для гортензии, богатые магнием и железом. Удобрения вносят в почву не только перед посадкой растений, но и в период их интенсивного роста. Первую подкормку проводят в конце мая или начале июня жидким перебродившим раствором птичьего помета (разбавленным водой в соотношении 1:10) и комплексным минеральным удобрением (20 г суперфосфата, 10 г мочевины, 10 г калийной селитры). Повторные подкормки проводят каждые две неде­ли. Чтобы побеги гортензии успели одревеснеть к зиме, в конце июля или начале августа подкормку прекращают.



Ежегодная обрезка гортензии древовидной и гортензии пепельной позволяет регулировать количество и размер соцветий. После обрезки у этих кустов образуется меньше соцветий, но они обычно значительно крупнее, чем на кустах без обрезки. Поскольку соцветия развиваются на побегах текущего года, то обрезают побеги ранней весной, в марте-апреле. У взрослых и сильных растений острым секатором срезают 3/4 высоты побега, оставляя по 2-3 пары почек. Одновре­менно вырезают подмерз­шие и слабые побе­ги. Осенью срезают все отцветшие соцветия.



Укорачивание сильных и быстрорастущих побегов гортензии черешковой вызывает сильное ветвление этой лианы и обеспечивает более густое покрытие на опоре или почве. У гортензии Саржента ежегодно обрезают все неразветвленные побеги до высоты 25-30 см.


Гортензия метельчатая Grandiflora
Гортензия метельчатая на штамбе

Гортензию метельчатую можно сформировать в виде деревца на невысоком штамбе. Для этого у двухлетнего саженца, выращенного из вер­хушечного черенка, выбирают только один самый мощный побег, а все остальные - полностью вырезают. Главный побег укорачивают до самой сильной почки, до тех пор, пока не будет выращен штамб высотой около 1 м. В последующие годы для формирования кроны верхушку побега на штамбе прищипывают, а все побеги, появляющиеся на штамбе, своевременно удаляют. По мере развития куста все слабые побеги вырезают, оставляя только 4-5 сильных побегов для ветвления. Эту процедуру повторяют ежегодно.



Чтобы уберечь от морозов молодые и недостаточно зимостойкие сорта гортензии, требуется зимнее укрытие. Самый простой способ укрытия - это мульчирование приствольного круга кустарника опавшей листвой, соломой, опилками, небольшим слоем торфа или ветками лапника. Он подходит для сортов гортензии древовидной, которые относительно зимостойки и могут выносить низкие зимние температуры. Мульчирование проводят в сухую погоду сразу после первых заморозков.


Гортезия крупнолистная
Гортензия крупнолистная, хлороз

Более теплолюбивые виды, такие как гортензия крупнолистная, черешковая, поздно осенью аккуратно пригибают к земле, стараясь не поломать, пришпиливают крючками, укрывают хвойным лапником, или опавшими листьями. Их следует укладывать не на землю, а на доски или на слой елового лапника. Для защиты от холода кустов гортензии Саржента с негнущимися побегами, крону обвязывают крафт-бумагой, либо укрывным материалом - лутрасилом, спанбондом. Рано весной, как только минует опасность сильных заморозков, мульчу и укрытие следует убрать, но не раньше середины апре­ля. Эту работу проводят в пасмурный день, ближе к вечеру, чтобы не вызвать ожога лучами яркого весеннего солнца.



Гортензии редко повреждаются вредителями. На листьях иногда поселяется паутинный клещик, а зеленая листовая тля заводится в основном при выращивании или выгонке гортензии в закрытом грунте. Во влажные годы на листьях и молодых побегах гортензии может развиться грибное заболевание - мучнистая роса. Гортензии чувствительны к содержанию извести в почве и при её избытке происходит осветление листьев, как результат хлороза. Это заболевание также может проявиться при повышенном содержании перегноя в почве.


Размножение гортензий


Гортензия Бретшнейдера
Гортензия Бретшнейдера

Гортензию размножают черенками, делением кустов, прививкой или семенами. Лучшее время для успешного укоренения черенков гортензии - это период цветения (середина июля). Для нарезки черенков пригодны некрупные однолетние боковые побеги, которые в достаточном количестве образуется на каждом растении. При сгибании они не должны ломаться. Сильные и толстые побеги с твердой древесиной, взятые из хорошо освещенных частей кроны, хуже укореняются. Гортензию можно черенковать до цветения (в июне), в этом случае при нарезке черенков в его основании сохраняется кусочек прошлогоднего побега - срезается черенок «с пяткой».



Для укоренения черенков готовят легкий влагоемкий субстрат из верхового торфа и хорошо промытого крупнозернистого песка (в соотношении 2:1). Сверху насыпают песок слоем в 2 см. Слабокислая реакция торфа способствует росту корней. Для повышения влагоёмкости в субстрат можно добавить нарезанный мох-сфагнум. Для укоренения черенки опудривают Корневином. При посадке черенки углубляют в субстрат на 2-3 см, располагая их на расстоянии 3-5 см друг от друга с небольшим наклоном. Укоренение гортензии происходит через 3-4 недели при температуре 16-20оС и незначительном затенении. (Подробнее о технологии черенкования - в статье Зеленое черенкование древесных растений)



Также гортензию можно размножать делением куста. Весной или осенью куст выкапывается, делится на 2-3 части, таким образом, чтобы на каждом растении оставалось не менее 2-3 почек возобновления.



Размножение гортензии семенами более хлопотное и не годится для сортовых растений. Из-за того, что семена ее очень мелкие, надежнее посев проводить в ящики. Почвенный субстрат должен быть легким со слабокислой реакцией среды. Он готовится из листовой земли, перегноя, торфа и крупнозернистого песка (в соотношении 2:2:1:1). Семена высевают без стратификации поверхностно, лишь слегка присыпают песком. Для прорастания семян посевы регулярно поливают, используя разбрызгиватель. Посеянные весной (с марта по май) семена уже через месяц дают всходы. Чтобы сеянцы нормально развивались, нужны жидкие подкормки комплексным удобрением. К осени они вырастают высотой до 30-40 см. Зимуют сеянцы в открытом грунте под надежным укрытием.


Изменение окраски соцветий


Гортезия крупнолистная
Гортензия крупнолистная

Соцветия гортензии крупнолистной, метельчатой и почвопокровной имеют кремовой и розоватой окраски при желании ее можно изменить на голубую, нежно-фиолетовую или синюю. Дело в том, что окраска цветков гортензии зависит от кислотности почвы. Розовыми и малиновыми цветки бывают при слабощелочной реакции, а синими они становятся на кислой почве, при этом необходимо учитывать, что белые соцветия своей окраски практически не меняют.



В щелочной среде гортензии не в состоянии использовать из почвы железо, от которого зависит окраска цветков (этот элемент питания усваивается в кислой среде). Чтобы получить голубые соцветия на щелочных почвах, растения поливают раствором солей железа. Для усиления синей окраски под кусты закапывают железную стружку или мелкие железные предметы. Чем ярче была первоначальная окраска соцветий, тем интенсивнее получится синий или фиолетовый цвет. В некоторых случаях на кусте могут одновременно появиться как синие, так и розовые соцветия. Соцветия могут посинеть, если растения были высажены в торфяную почву, однако при этом синий цвет может приобрести грязноватый оттенок.



Фото: Алла Куклина, Максим Минин, Рита Бриллиантова
http://www.greeninfo.ru/decor_trees/hydrangea_arborescens.html/Article/_/aID/5753



Процитировано 7 раз

КРУПНОЛИСТНАЯ ГОРТЕНЗИЯ

Вторник, 08 Июля 2014 г. 09:01 + в цитатник
Гортензия крупнолистная (700x525, 384Kb)
Посадка саженцев

Я высаживаю крупнолистную гортензию весной, но можно и осенью до середины сентября. Если саженец достался вам поздней осенью, можно поставить на зиму на светлом подоконнике в доме или в непромерзающем погребе. Перед посадкой слегка укорачивают корни, однолетние побеги обрезаю, оставляя три-четыре пары почек. Высадив растение, обильно поливаю и мульчирую почву вокруг него компостом, в который подмешиваю хвойный опад, полуперепревшие шишки, кусочки сосновой коры. Почва должна быть рыхлой, плодородной, с кислой реакцией, известкованная не подходит!

Уход за садовой гортензией

Подкармливаю гортензии три-четыре раза за весну-лето. Первый раз в мае, когда появятся листочки, даю минеральное азотное удобрение. В июне, к моменту появления бутонов, подкармливаю настоем коровяка или птичьего помета. В июле гортензия хорошо отзывается на однократную подкормку комплексным минеральным удобрением с микроэлементами, а в конце августа использую суперфосфат. Весь сезон требуется обильный полив. Поливаю по возможности тепловатой отстоявшейся водой. При поливе стараюсь не попадать на соцветия, опрыскивать по листьям можно, но только не в солнечную погоду.

Гортензия зимой

В сентябре, перед первыми заморозками, ставлю над кустом две дуги, набрасываю сложенный в три-четыре слоя спанбонд. Когда минуют заморозки, обычно еще почти месяц стоит чудесная погода. На листьях появляется багрянец и в сочетании со слегка поблекшими соцветиями гортензия просто неотразима. Приблизительно в октябре (обязательно до морозов) укрываю красавицу. Я обрезаю все листья и соцветия, сохраняя все почки. Затем пригибаю ветки к земле и закрепляю металлическими скобами, а если они очень крупные, прижимаю досками или кирпичами. Ветви не боятся влаги, и их можно класть прямо на землю, но между ветвью и досками лучше положить лапки ели или спанбонд. Все это сверху можно укрыть лапником, а можно засыпать землей. В последние зимы я подсыпаю компост на нижнюю часть куста, затем пригибаю ветви, сверху кладу немного еловых лапок, и все накрываю большим пластиковым контейнером. И смотрится аккуратно и зимует отлично.

В конце марта снимаю контейнер, а вначале апреля убираю лапки и, если не ожидаются заморозки, освобождаю ветви. Некоторые из них кажутся обмерзшими, но лишь в мае я берусь за секатор. Удаляю части побегов с непроснувшимися почками и ветки, нарушающие красивую форму куста. Даже если вам придется обрезать все побеги, при хорошем уходе растение может зацвести осенью или на будущий год уже в конце мая.

Изменяем цвет растения

Хочу отметить интересную особенность этого вида – способность изменять окраску в зависимости от кислотности среду. Правда, изменяют свой цвет только розоцветные формы. Можно поливать растение раствором алюмокалиевых квасцов (0,5 ч.л. квасцов на 1 л воды), вот только где их приобрести? А можно из года в год целенаправленно подкислять почву, подсыпая низинный торф (он более кислый), кору, шишки и хвою сосны, поливая почву растворами: 30 мл 9%-ного уксуса на 10 л воды или 10-20 мл электролита на 10 л воды. Я использую польский препарат «Колоризатор». Однако надо учесть, что молоденькие кустики первые годы дают соцветия природной окраски и лишь позже изменяют свой цвет. Забавно выглядят кусты с розовыми и фиолетовыми цветами с разных сторон. Этого можно добиться, подкисляя почву лишь с одного края растения.

Размножение гортензии

Размножить гортензию легче всего отводками в мае. К осени, как правило, появляются корни. Новое растение следует отрезать от материнского, а вот отсаживать – весной.

Если вам надо получить много растений, почеренкуйте. Предпочитаю укоренять черенки в июне – начале июля. Нарезаю их с двумя междоузлиями, листья наполовину укорачиваю. До посадки черенки на 30 мин бросаю в ведро с ярким раствором марганцовки. Обмакивая нижний косой срез в порошок корневина, вставляю черенок в предварительно сделанные палочкой отверстия в грунте на глубину 1,5-2 см. Почву вокруг стебля хорошенько уплотняю. Накрываю пластиковой бутылкой с обрезанным дном. Грунт готовлю рыхлый, плодородный, сверху насыпаю слой промытого песка и проливаю раствором марганцовки. Поливаю часто, не поднимая бутылки. После укоренения (примерно через полтора месяца) с бутылок откручиваю крышки для поступления свежего воздуха. На зиму крышки возвращаю на место и урываю посадки тремя слоями спанбонда. Весной снимаю бутылки и натягиваю на дуги спанбонд в один слой. К концу мая снимаю его, а растения рассаживаю на постоянное место.

Уход за комнатной гортензией

Несколько советов по выращиванию гортензии крупнолистной в комнатных условиях:

- почва – рыхлая, кислая;

- хороший дренаж из керамзита или глиняных черепков;

- частый полив хорошо отстоянной водой;

- месторасположение – светлое, в полдень притенять;

- опрыскивать, прикрывая от воды соцветия;

- к ноябрю отправить горшок с растением в погреб, не забывая изредка поливать;

- при зимовке в квартире предоставьте гортензии место на самом светлом и прохладном подоконнике, сквозняки недопустимы.

Если вы сильно пересушили растение, поставьте горшок с ним в ведро с водой и накройте полиэтиленовым пакетом. Из воды достаньте примерно через 1-2 часа, а пакет оставьте на целый день. Удалите листья, не восстановившие тургор, при сильном увядании обрежьте верхушки на веточках растения. Неделю не подкармливайте. http://7sotok.org/garden/krupnolistnaya-gortenziya/



Процитировано 8 раз

Поиск сообщений в DLG
Страницы: 14 ..
.. 6 5 [4] 3 2 1 Календарь