Моя самая любимая Аджика, попробовала её 10 лет назад, с тех пор она у нас дома готовится всегда. Очень вкусная. Отлично как к мясу, так и к пасте, и к многим другим блюдам. Рекомендую попробовать. В ней нет ни одного ингредиента, которого было бы много или мало. Рецепт старинный и неизменный. Не поробовав его, судить о его вкусе невозможно. Приятного аппетита.

 

ингредиенты:
 

• Помидор — 5 кг
• Перец болгарский — 1 кг
• Морковь — 1 кг
• Уксус — 500 г
• Масло подсолнечное — 500 г
• Сахар — 500 г
• Соль (по вкусу) — 3 ст. л.
• Чеснок — 300 г
• Перец чили — 300 г

5 кг помидоров 1 кг болгарского перца 1 кг моркови все эти ингредиенты пропустить через мясорубку (я в комбайне все это дело перемалываю) и варить 2.5 часа

500 г подсолнечного масла 500 г уксуса 500 г сахара соль по вкусу все перемешать и варить 30 мин.

300 г чеснока 300 г острого перца чили перемолоть

Затем соединить эти три смеси и варить все вместе еще 15 мин. Выкладываем аджику в стерилизованные банки, укутываем. Выходит 6 л.

Приятного аппетита
Автор: Милена32
источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/93318/