Цитата сообщения Эоли Томатный суп с креветками

Ну очень вкусный суп и готовится быстро. Однозначно в мою книжку любимых рецептов!




Понадобится:

куриный бульон -1 л (можно заменить овощным)
1 головка белого репчатого лука
2 стебля сельдерея
3 зубчика чеснока
500 гр резаных помидоров в собственном соку
1 ст.ложка сахара
соль
перец
1 ст.ложка томатной пасты
10-15 креветок
2-3 ст.ложки оливкового масла

Приготовление:

Лук,чеснок и сельдерей мелко рубим.
Разогреваем в кастрюле оливковое масло,пассируем лук с сельдереем до прозрачности.Добавляем чеснок ,снова слегка пассируем.
Добавляем помидоры. Можно заменить на свежие помидоры (в сезон),тогда надо избавиться от шкурки и порубить небольшими кусочками.
Добавляем сахар и томатную пасту,соль и перец.
Тушим минуты 2-3.
Заливаем бульоном.Варим минут 10.
Добавляем креветки.Лучше взять свежие,но можно и замороженные,предварительно конечно разморозить их.
Через пару -тройку минут выключаем огонь. Посыпаем зеленью.Я взяла кориандр и петрушку.

Приятного аппетита))))

p.s. а,я еще лимоном сбрызнула в конце самом. Кислинка не помешает вкусу,а даже сбалансирует его .