Основа

• Бедро куриное — 550 г

Соус

• Сахар — 60 г
• Соевый соус — 60 мл
• Вода — 60 мл
• Чеснок (измельченного) — 1 ст. л.
• Имбирь (измельченного) — 1 ст. л.

Для подачи

• Лук зеленый — 1 пуч.

Время приготовления: 45 минут

• Грудка куриная — 1 шт
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Соль
• Перец черный
• Базилик (сушеный)
• Белок яичный — 1 шт
• Крахмал картофельный — 2 ст. л.
• Мед (неполная) — 1 ч. л.
• Кунжут — 1 ст. л.
• Соевый соус — 1.5 ст. л.
• Чеснок (выдавить через пресс) — 3 шт
• Горчица — 1 ч. л.

Однажды попробовав это шедевр в гостях, я просто не удержалась, чтобы не приготовить его дома.

Признаюсь честно, был страх — что, если что-то не получится? Но напрасно. Курица в ажуре получилась потрясающая — нежная, сочная и такая ароматная. Большой приоритет блюда в том, что оно само по себе питательное и можно не готовить гарнир к нему. Сегодня вместе с «Очень вкусно» я хочу поделиться рецептом приготовления курицы с картофелем.

• куриное филе — 2 штуки;
• картошка — 7 штук;
• пару яиц;
• мука — 2 столовые ложки;
• твердый сыр — 150 грамм;
• растительное масло;
• свежая зелень
• специи по вкусу.

1. Я брала куриные грудки большим размером. Мясо нужно хорошо вымыть и обсушить бумажным полотенцем от влаги. Хочу дать совет от себя: мясо лучше всего брать свежее, потому что куриное мясо нежное само по себе, и если его заморозить, а затем разморозить, оно теряет свои вкусовые качества. Нарезать тонкими пластинами. Приправить солью, и я еще добавляю черный молотый перец по вкусу.
2. Берем сковороду ставим на средний огонь и поджариваем мясо на масле до золотистого цвета.
3. Твердый сыр натираю на крупной терке. Как по мне, то сыра можно взять немного больше, чем указано в рецепте.
4. Картошку хорошо вымыть и очистить. Затем натираем на крупной терке. Да, еще очень важно тертую картошку хорошо отжать, чтобы с картофеля ушла вся жидкость. Если картошка большая, то достаточно и пяти картошин.
5. Да, по поводу зелени: можно брать ту, какая вам больше нравится. Могу сказать, что с петрушкой получается великолепно.
6. В отжатую тертую картошку добавляем яйцо, муку и соль по вкусу. Все это нужно хорошо перемешать до однородной массы.
7. Далее берем сковороду с растительным маслом и ставим на огонь. Когда сковорода хорошо разогреется, картошку нужно распределить по дну, аккуратно прижимая деревянной лопаткой. Когда одна сторона картофельного блина поджарится, нужно перевернуть, и мясо курицы выложить но только на половину блина, посыпаем сыром и зеленью. Вот когда будет готова и вторая сторона, то тогда свободной стороной картофельного блина накрываем курицу с сыром. Еще немножко обжариваем с обеих сторон.
8. Курица в ажуре из картофеля готова к употреблению. Смотрите, когда я готовила, то мне показалось, что муки нужно чуточку больше, чтобы картофельная оладья хорошо соединилась.

Ваши близкие оценят ваши кулинарные способности по достоинству. Вы потратите немного своего времени и получите массу удовольствия. Такую курицу лучше всего кушать в горячем виде, но и в холодном она тоже не менее аппетитная. При подаче можете украсить листьями свежей зелени, это зависит от вашей фантазии и креативности. Да, мои родные приветствуют подачу блюда в ажуре со свежими помидорами. Но овощной салатик будет тоже очень кстати. Курицу в ажуре слопают все без сомнения, и еще добавку будут просить.
Источник: http://ochenvkusno.com/kuria-v-azhure/