Омлет можно приготовить из любого количества яиц, в зависимости от числа едоков. Самое главное — соблюдать пропорцию, на одно яйцо нужно брать 30 мл молока. И еще, чтобы омлет действительно получился идеальным, яйца с молоком нужно перемешать, но не в коем случае не взбивать! Омлет из семи яиц на семью из четырех человек вполне достаточно.

молоко 210 мл
брокколи замороженная 100 г
сливочное масло 1 ч. л.
соль 1 щепотка
яйца куриные 7 шт.
Капусту брокколи отварить на пару в течении 15 минут.

Нагреть духовку до 180°С. Разбить в миску яйца, влить молоко, посолить.

Перемешать до полного смешивания. Но не взбивать!
Перелить в смазанную сливочным маслом форму. Выложить брокколи.

Поставить в духовку на 30-40 минут. Когда омлет зарумянится, открыть духовку и потрогать. Если упругий, значит готов!

Омлет немного остудить в форме и перевернуть на блюдо.
Нарезать на кусочки и подавать к столу. Приятного аппетита!

Источник edimdoma.ru