"Биогенная еда — самый дешевый способ борьбы со старением"
Это точно. Люди до старости не доживают! В древности люди зимой получали витамины из пророщенных семян, и средняя продолжительность была тогда небольшой.

"Считается, что в зеленых растениях витаминов в среднем в 340(!) раз меньше, чем в проростках."
Именно так! То что СЧИТАЕТСЯ, НЕ ЯВЛЯЕТСЯ ФАКТОМ, А ЯВЛЯЕТСЯ ЧЬИМ-ТО ЛИЧНЫМ МНЕНИЕМ.
Посмотрите химсостав продуктов http://www.intelmeal.ru/nutrition/food_category.php Найдите в нем химсостав пророщенных семян и сами убедитесь, что в них маленькие количества витаминов.