
•Äîìàøíåå ïå÷åíüå
ÂÎÇÐÀÑÒ: 3 ãîäà
ÑÎÑÒÀÂ:
ÿéöî êóðèíîå - 3 øò.
ìàðãàðèí -200 ã
ìóêà ïøåíè÷íàÿ — 500ã
ñàõàð — 150ã
ðàçðûõëèòåëü — 2 ÷. ëîæêè
ñîëü — ùåïîòêà
àïåëüñèíîâàÿ öåäðà — ñ 1 àïåëüñèíà
ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ:
Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ äîìàøíåãî ïå÷åíüÿ ÿéöà âçáèòü.Ìàðãàðèí ðàñòåðåòü ñ ñàõàðîì.Ê ìàðãàðèíó äîáàâèòü ÿéöà è ïåðåìåøàòü.Ñäåëàòü àïåëüñèíîâóþ öåäðó è äîáàâèòü â òåñòî.Îòäåëüíî ñìåøàòü ìóêó, ñîëü, ðàçðûõëèòåëü. Äîáàâèòü ýòè èíãðåäèåíòû è õîðîøî âûìåñèòü òåñòî.Òåñòî ðàñêàòàòü è ñ ïîìîùüþ ôîðìî÷åê âûðåçàòü ïå÷åíüå.Ïðîòèâåíü ñìàçàòü ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì èëè ïîëîæèòü ïåðãàìåíòíóþ áóìàãó. Âûëîæèòü íà ïðîòèâåíü äîìàøíåå ïå÷åíüå.Äîìàøíåå ïå÷åíüå âûïåêàòü â ðàçîãðåòîé äóõîâêå äî ãîòîâíîñòè (15-20 ìèíóò).
Ïå÷åíüå íà ñìåòàíå
ÂÎÇÐÀÑÒ: 1,5 ãîäà
ÑÎÑÒÀÂ:
ñìåòàíà -250 ã
ìàðãàðèí (ñëèâî÷íîå ìàñëî) -125 ã
ïøåíè÷íàÿ ìóêà -450 ã
ñàõàð — 70-80 ã
ñîäà — 1/2 ÷. ëîæêè
ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ:
Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ïå÷åíüÿ íà ñìåòàíå ìàðãàðèí èëè ñëèâî÷íîå ìàñëî (ìÿãêîå) ñìåøàòü ñî ñìåòàíîé.Äîáàâèòü ñàõàð è ñîäó.Ïåðåìåøàòü. òåñòî äîáàâèòü ìóêó.Õîðîøî ïåðåìåøàòü.Òåñòî äëÿ ïå÷åíüÿ íà ñìåòàíå ïîëîæèòü â õîëîäèëüíèê îõëàäèòüñÿ íà ÷àñ-ïîëòîðà.Îõëàäèâøååñÿ òåñòî äîñòàòü èç õîëîäèëüíèêà è ðàçäåëèòü íà äâå ïîëîâèíû, çàòåì åùå íà äâå ïîëîâèíû è ò.ä. Ó ìåíÿ ïîëó÷èëîñü 16 êóñî÷êîâ òåñòà.Êàæäûé êóñî÷åê òåñòà äëÿ ïå÷åíüÿ ñêàòàòü â øàðèê, à çàòåì ñäåëàòü ëåïåøêó.Ëèñò äëÿ âûïå÷êè ïîñûïàòü ìóêîé è ïîëîæèòü òóäà ïå÷åíüå.Ïå÷åíüå ìîæíî ïîñûïàòü ñàõàðîì èëè êóíæóòîì.Ïå÷åíüå íà ñìåòàíå âûïåêàòü â ðàçîãðåòîé äóõîâêå 15-25 ìèíóò.

Áåçå øîêîëàäíîå
Èíãðåäèåíòû:
4-5 ÿè÷íûõ áåëêîâ,
ñòàêàí ñàõàðà,
30-40 ãðàìì øîêîëàäà.
Ïðèãîòîâëåíèå:
4-5 áåëêîâ âçáèòü â ãóñòóþ ïåíó, çàòåì âñûïàòü 1 ñòàê. ñàõàðà è 0,3 ïëèòêè òåðòîãî øîêîëàäà, ðàçìåøàòü, âûëîæèòü íåáîëüøèìè êó÷êàìè èëè âûïóñòèòü èç êóëèíàðíîãî øïðèöà ñ ôèãóðíîé íàñàäêîé íà ïðîòèâåíü, çàñòåëåííûé áóìàãîé äëÿ âûïå÷êè. Âûïåêàòü (âåðíåå âûñóøèâàòü) ïðè 100~115°C îò 40 ìèí äî 3 ÷àñîâ. Äóõîâêó âûêëþ÷èòü, äâåðöó íåìíîãî ïðèîòêðûòü. Íå âûíèìàòü èçäåëèÿ äî ïîëíîãî îõëàæäåíèÿ äóõîâêè.

Äåòñêîå òâîðîæíîå ïå÷åíüå :)
Èíãðåäèåíòû:
150 ã. ñëèâî÷íîãî ìàñëà,
200 ã. òâîðîãà, 250 ã.
ïøåíè÷íîé ìóêè,
100 ã. ñàõàðà.
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Õîëîäíîå ìàñëî ïåðåòåðåòü ñ ñàõàðîì è òâîðîãîì.
2. Âñûïàòü ìóêó è áûñòðî çàìåñèòü òåñòî.
3. Çàâåðíóòü òåñòî â ïèùåâóþ ïë¸íêó è óáðàòü â õîëîäèëüíèê ìèíèìóì íà 2 ÷àñà.
4. Ðàçîãðåòü äóõîâêó äî 200 ãðàäóñîâ.
5. Òåñòî ðàñêàòàòü òîëùèíîé â 3 ìì, íàðåçàòü ïå÷åíüå è âûëîæèòü íà çàñòåëåííûé ïåêàðñêîé áóìàãîé ïðîòèâåíü.
6. Ïîñòàâèòü âûïåêàòüñÿ íà 10-15 ìèíóò, â çàâèñèìîñòè îò ðàçìåðà ïå÷åíåê =)
Íà ëþáèòåëÿ: ìîæíî ïîñûïàòü ñàõàðîì èëè êîðèöåé ;)

Òðóáî÷êè ñ îðåõîâûì êðåìîì
Èíãðåäèåíòû è ïðèãîòîâëåíèå:
Òåñòî:
2 ÿéöà âçáèòü+0.5 ñòàêàíà ñàõ.ïåñêà+0.5 ñòàêàíà ìóêè.
Íàãðåòü ïðîòèâåíü,ñìàçàòü,âûêëàäûâàòü òåñòî ñòîëîâîé ëîæêîé,ðàçìàçûâàÿ(ïîëó÷àåòñÿ ëåï¸øêà -10 ñì â äèàì.).Âûïåêàòü â ðàçîãð. äóõîâêå.Àêêóðàòíî ñíÿòü ëîïàòêîé,ïîêà ãîðÿ÷àÿ çàêðóòèòü òðóáî÷êó.
Êðåì:
1/3 áàíêè âàð. ñãóù¸íêè+100 ãð.ñëèâ. ìàñëà(ðàçìÿã÷.)+èçì. îðåøêè.

Ôðàíöóçñêîå ïå÷åíüå Ìàäëåí
Ïå÷åíüå ãîòîâèòñÿ áûñòðî (îñîáåííî åñëè åñòü áîëüøàÿ ôîðìî÷êà), à êðàñèâûé æ¸ëòûé öâåò ïîëó÷èëñÿ áëàãîäàðÿ äåðåâåíñêèì ÿéöàì. Ìîæíî ïðèãîòîâèòü ïå÷åíüå ñ ëèìîííîé öåäðîé, êàêàî, ñóøåíîé êëþêâîé è ò.ä.
Ñîñòàâ (ó ìåíÿ âûøëî 25 øò, ãîòîâèëà â ñèëèêîíîâîé ôîðìî÷êå):
•150 ãð ñàõàðà
•150 ãð ñëèâî÷íîãî ìàñëà
•3 ÿéöà
•220 ãð ìóêè
•ùåïîòêà âàíèëèíà
Ïðèãîòîâëåíèå
1. Ìàñëî ðàñòîïèòü, è îñòàâèòü îñòûâàòü.
2. ßéöà âçáèòü ñ ñàõàðîì è âàíèëèíîì áëåíäåðîì (íàñàäêà-âåí÷èê) ïðèìåðíî ïàðó ìèíóò. Äîáàâèòü ìóêó è òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü.
3. Âëèòü îñòûâøåå ìàñëî, ïåðåìåøèâàòü äî îäíîðîäíîñòè íåñêîëüêî ìèíóò (ñíà÷àëà ìîæåò ïîêàçàòüñÿ, ÷òî òåñòî æèäêîâàòî, íî íå òîðîïèòåñü äîáàâëÿòü åù¸ ìóêè, ñïóñòÿ âðåìÿ òåñòî îáðåò¸ò ãóñòîòó).
4. Âûëîæèòü òåñòî â ôîðìî÷êè ÷àéíîé ëîæêîé (òåñòî äîëæíî çàïîëíÿòü ôîðìî÷êè ïðèìåðíî íà ¾), ðàçðîâíÿòü (ìíå óäîáíî áûëî ýòî äåëàòü âëàæíîé ÷àéíîé ëîæêîé).
5. Âûïåêàòü ïðè 180 ãðàäóñàõ îêîëî 15 ìèíóò.
ÏÐÈßÒÍÎÃÎ ÀÏÏÅÒÈÒÀ!
TATYSIY |
|