Ингредиенты:
Биточки: говядина – 500гр; шпик – 100гр; перец чёрный – 2гр; цельное молоко – 50гр; лук репчатый – 100гр; жир – 50гр; соль – 5гр; мука – 30гр.Соус: сметана – 200гр; сливочное масло – 30гр; бульон – 100гр; соль – 15гр; мука – 30гр; кетчуп – 30гр, томатная паста – 10гр; перец молотый – 2гр; вино сухое красное – 50гр; чеснок – 2зб.
Гарнир: картофель – 500гр; морковь – 200гр; лук – 150гр, консервированный зелёный горошек – 100гр; маргарин – 100гр.
Тесто для крышечки: мука – 200гр; маргарин – 15гр; сахар – 10гр; яйцо – 1шт; соль – 5гр.

Как приготовить говяжьи биточки: