1 стакан гороха (залить холодной водой со щепоткой соды и оставить на ночь)

1 луковица, порезать на кубики

150 г красной индюшатины, порезать на кубики

8 фрикаделек (см. рецепт котлет)

пол столовой ложки растительного масла для жарки

немного черного перца, куркума, камуна, соль по вкусу

1,5 литра холодной воды

 

1.Горох промыть под проточной водой.

2.Нагреть в кастрюле масло и поджарить лук и черный перец до темной позолоты. Добавить индюшатину, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне 15-20 минут.

3.Положить в кастрюлю горох, залить холодной водой, довести до кипения, снять пену. Убавить огонь и готовить 2 часа.

4.Приправить по вкусу.

5.Положить фрикадельки и готовить еще 40 минут на маленьком огне.

6.Приправить, если нужно.

Смотреть и

Я открыл эту книгу в 1999 году и читаю до сих пор. Нет, у меня она не заложеа  на четырнадцатой странице. Я читаю ее с начала, с середины, как угодно.

Не мне писать рецензию на работы Гениса. Конечно, кто-то зная Довлатова по анекдотам и случаям, будет искать в книге скандалы и неизвестные до этой поры истории. Легко было бы скатиться до такого. Но автор все-таки Генис.

Разговор прежде всего о ремесле, как рождается книга, как возникает замысел.

Кстати о Замысле. Как это у Войновича: Человек может верить в Замысел, но не угадать и мучить себя игрой на скрипке, не зная того, что создан для игры в городки. И наоборот.

Нам, читателям, повезло. Довлатов этот Замысел в себе угадал. Как это случилось, пытается рассказать Александр Генис.

В книгу вошли также эссе "Бродский в Нью-Йорке" и "Темнота и тишина" (для любителей дзена).

Чудо: "касам" упал рядом с синагогой и не разорвался
Террористы из Газы выпустили сегодня – до этого момента, 5 "касамов" по поселениям Негева. Один из них упал рядом с синагогой киббуца "Мифласим". К счастью, не разорвался, причинив вред лишь внешней стене здания.

 

Вдруг вспомнил.

"На Юге Франции разбился пассажирский самолет. К СЧАСТЬЮ, из трехсот человек, летевших этим рейсом, погибло двенадцать!"

ЛОСОСЬ НА ПАРУ С ЗЕЛЕНЫМИ ЛИСТЬЯМИ В СОУСЕ "ВИНЕГРЕТ"

Соус - это взбитое растительное масло с винным уксусом или бальзамическим уксусом или лимонным соком. Можно добавит мелко нарубленную зелень (петрушка, кинза, базилик). Соль, белый (обычно) или черный перец.

Листья зелени могут быть любые. Обычные салатные, молодые свекольные или мангольд. Поливать соусом их нужно перед самой подачей. чтобы не завяли.

Ломтики лосося я готовил на пару. 4-5 минут. Можно запечь (недолго) или быстро поджарить.

Спортсмены народ сложный. Год издеваются над собой ради десяти секунд. Когда рекорд установлен, что происходит с этими людьми? Кто-то едет на сборы (выпивка, девочки), кто-то занимается тренерской работой.

Я встретил своего приятеля Боба на улице Горького у книжного магазина. Он стоял одинокий и понурый. Боб - мастер спорта по стендовой стрельбе. Вернулся из Крылатского.  Попал куда надо, все, что нужно поразил. Теперь мается от безделья.

-Поехали к нам в лагерь, -говорю, -соберем пионеров, я тебя представлю как участника "Игр доброй воли".

Боб человек стеснительный, тут же отказался. К счастью в моей сумке зазвенели бутылки.

Пусть он дурак, пусть он подлец, но такого премьера-неваляшки не было в истории нашей страны.

Не смотря на отдельные выкрики и просьбы об отставке, Ольмерт держится, как 28 героев-панфиловцев, хоть и отступать ему есть куда.

Ольмерта удерживает у власти огромное желание народа видеть его лидером страны.

Ольмерт - первый премьер-министр Израиля, который наглядно показал - политика это бизнес и применять здесь нравственные оценки наивно и смешно.

Правительство России учредило медаль Столыпина.

В постановлении, опубликованном на интернет-сайте кабинета министров, говорится, что медаль будет вручаться за заслуги в социально-экономическом развитии страны.

Предложения о награждении медалью, названной в честь главы Совета министров Российской империи начала XX века, будут вносить в правительство руководители федеральных и региональных ведомств.

 

Выражение "столыпинский галстук" употребляется в значении: виселица, петля. История его происхождения такова. 17 ноября 1907 г. в заседании Государственной думы П. А. Столыпин, прославившийся жестокими мерами, которыми он после 1905 г. подавлял революционное движение, выступил с докладом о законодательных предположениях правительства. Столыпин заявил, что правительство и впредь будет применять ко всяким революционным выступлениям самые крутые меры.

Как все в этом мире, любая вещь, даже самая полезная, взятая сверх меры, превращается в яд. Где пропорция, я не знаю.

Пытался приготовить аджику, но получилась термоядерная смесь. Если добавлять 1/100 чайной ложки для остроты, ее хватило бы населению всего земного шара на пять лет. Или на пятьдесят.

Скоро праздник Шавуот. Мы готовим молочные блюда. Острые перцы можно начинить творогом (предварительно очистив от зерен), панировать в сухарях и обжарить в масле, наколов на шпажку.

Можно просто обжарить и залить маринадом, или не заливать.

Острота сперва не будет чувствоваться, но потом...

Большая жизнь прошла мимо меня. За эти три дня ничего не произошло. Я пил пиво. Даже целовался в тени какого-то дерева.

 

Сидни Поллак известен прежде всего, как автор "Тутси". Трагические "Загнанных лошадей пристреливают..." и "Собачий полдень" прочно и давно пылятся на полке киноклассики. "Тутси" время от времени пересматривают. Тайна перевоплощения - это Тайна. Несбыточное желание хоть ненадолго побыть кем-то...

Сидни Поллак мелькает на концерте Барбры Стрейзанд. Там все свои. Интелектуалы и не бедные люди.

Сидни Поллака можно увидеть у Вуди Аллена в фильме "Мужья и жены". Сценарии Аллена написаны под Поллака - твидовый пиджак, еврейская интеллегентная внешность.

Умер он в Лос-Анжелесе.

Я не видел этот спектакль, но зная всех его участников, представляю всю картину.

В начале третьей лагерной смены, 9 августа, зам.начальника лагеря Санников Владимир Дмитриевич устраивал бенефис. Это было факельное шествие в память жертв атомной бомбардировки "Хиросима не повторится". СВД читал свои стихи "Агрессоры грозят народам бедами", пионеры били в барабаны, отрядные колонны выстраивались в марше и весь лагерь выходил на спортивное поле. Зажигался костер. Звучала песня "Японский журавлик".

В тот сезон, так получилось, никто из лагерной администрации не смог присутствовать на мероприятии. Один из сотрудников, вернулся из города пораньше и увидел такую картину.

На сцене у флага, где проходила пионерская линейка, лежал Владимир Дмитриевич, как всегда в белой рубахе, с пионерским галстуком и медленно в микрофон шептал свои стихи. Дети  замерли. Над ними трепетал плакат "ХЕРАсима не повторится". Рядом со сценой на стуле сидел аккордеонист. Инструмент на его коленях был перевернут. СВД замолчал. Аккордеонист заиграл. Под трубные звуки "Свадебного марша" Мендельсона лагерь двинулся в торжественном параде...

 

Как сделать японского журавлика. Схема

Заправка для салата: растительное масло, лимонный сок, соль, черный свежемолотый перец

горсть листьев шпината

горсть листьев китайской капусты (без гиляк)

1 огурец

100 г брынзы, нарезанной кубиками

Взбить ингредиенты для заправки и перед самой подачей полить салат.

Александр Генис: Единицей своего творчества Бахчанян сделал книгу. Например, выпущенная Синявскими в 86-м году трилогия “Ни дня без строчки”, “Синьяк под глазом” и “Стихи разных лет”. Последняя книга – моя любимая. В ней собраны самые известные стихотворения русской поэзии – от крыловской басни до Маяковского. Все это издано под фамилией Бахчанян. Смысл концептуальной акции в том, чтобы читатель составил в своем воображении автора, который смог – в одиночку! – сочинить всю русскую поэзию. /.../

Разработка этого приема привела к “Трофейной выставке достижений народного хозяйства СССР”, которую мы когда-то устроили на развороте еженедельника “Новый американец”. На ней экспонировались бахчаняновские лозунги, каждый из которых просится в заглавие статьи. Фельетонист мог бы взять “Бей баклуши – спасай Россию”, эстет – “Вся власть – сонетам”, постмодернист – “Всеми правдами и неправдами жить не по лжи”.

Сборник произведений http://samizdat.zaraz.org/thick/muh_ujma/bakhchanian.html

Мушмула на иврите "шесек". Сейчас как раз сезон этих плодов.

Я их могу есть до бесконечности. Кисловатые, сочные, мне они чем-то напоминают вкус черешен.

В интернете много информации об этом растении.

на 1 кг плодов - 1 стакан воды, 6 стаканов сахара.

Готовить, как обычное варенье. Без косточек. Если кожура слишком жесткая, рекомендуют очисть от нее плоды.

Также отличная начинка для паев и пирогов.

250 г очищенных плодов, полтора стакана красного вина, столовая ложка сахара, две гвоздички, немного корицы. Готовить 10-15 минут. Добавить 2 ложки черничного варенья, 2/3 стакана апельсинового сока, 2 ложки лимонного сока, черный свеже молотый перец. Если нужно, добавить сахар. Хорошо перемешать. Снять с огня и добавить 25 г маргарина.

Подавать к вареному языку или курице.