Любимое блюдо итальянских бедняков, которое обожают миллионеры - «Карне алла Пиццайола»



Это блюдо, как и многие другие итальянские деликатесы, родилось в обычных бедных кварталах, но до такой степени пришлось по душе всем, включая самые состоятельные сословия, что сегодня стало частым гостем не только на домашних кухнях, но и в самых фешенебельных ресторанах.
Готовить блюдо можно практически из любого мяса или птицы, главное, чтобы кусочки были нарезаны тончайшими лепестками, а затем еще и дополнительно слегка отбиты (если готовим говядину, козлятину или старую баранину).

Гуляш



Может, этот гуляш и не имеет ничего общего с настоящим венгерским гуляшом, но мне он нравится. Получается очень нежное мясо и вкусный соус.

Эстонский торфяной пирог (Turbakook)


Эстонский «Торфяной пирог» (Turbakook) является одним из самых популярных десертов во всем мире. Сочетание хрустящей шоколадной крошки с нежной творожной прослойкой внутри никого не оставит равнодушным. Готовится творожный пирог легко и быстро, если не учитывать время на его выпекание. Подавать выпечку желательно после ее полного остывания.В теплом виде начинка пирога будет мягкой и может плохо держать форму. Поэтому обычно я готовлю простой торфяной пирог с творогом в духовке заранее, чтобы начинка успела хорошо охладиться и стать более плотной.

Ингредиенты для основы:
400 г пшеничной муки
100 г сахара
200 г сливочного масла
80 г какао-порошка

Ингредиенты для творожной начинки:
500 г творога
200 г сахара
4 яйца
100 г сметаны
60 г кукурузного крахмала
щепотка ванилина

В глубокой чаше соединим просеянную пшеничную муку, какао-порошок и 100 г сахара. С помощью венчика или ложки перемешаем смесь до однородной консистенции.Затем добавим в мучную смесь 200 г холодного сливочного масла.Быстро перетрем руками сухую смесь с маслом до получения крошки. По консистенции основа для торфяного пирога получится достаточно сухой.В разъемную форму диаметром 22 см выложим две третьих торфяной основы. Сформируем дно и стенки пирога.
Теперь приготовим творожную начинку. Для этого в глубокой посуде соединим 500 г творога, 4 яйца, 100 г сметаны, 60 г кукурузного крахмала, оставшийся сахар и щепотку ванилина.С помощью погружного блендера перебьем смесь в однородную густую массу.Равномерно распределим творожную начинку поверх нижнего слоя «торфа».Сверху выложим оставшуюся часть торфяной основы.Отправим творожный торфяной пирог в разогретую до 160 градусов духовку. Будем выпекать его 1 час. Готовому торфяному пирогу дадим немного остыть, после чего аккуратно извлечем его из разъемной формы.

https://home-restaurant.ru/

Белокочанная капуста избавит от мучительной головной и суставной боли

Оригинальные и эффективные рецепты народной медицины на основе капусты, капустного сока и кваса - вы найдёте в этой статье.

 Хотите похудеть минимум на 3 – 5 кг за неделю? Избавиться от изнурительной головной боли? Успокоить мучительную суставную боль? Очистить сосуды и укрепить иммунитет? Уменьшить негативное воздействие радиации на организм? Облегчить симптоматику, сопутствующую раковым заболеваниям? А, может, ваша цель – сохранить красоту и молодость? Если хотя бы на один из этих вопросов вы ответили "да", тогда эта статья именно для Вас!

«Сэрэмурэ» - тот рецепт, о котором все спрашивают



Действительно, часто случается так, что, съездив в какую-то страну и попробовав какое-то блюдо неоднократно (как правило то, которое подают в кафе и ресторанах чаще всего), мы возвращаемся в Россию и собираемся угостить родных и друзей понравившимся зарубежным угощением.
В век всемирной паутины все уверены, что рецепт отыщется за секунду и народ расстраивается, если подобного не происходит.
С другой стороны и жители страны, от которой ждут рецепта, не спешат его выкладывать, ибо чего там сложного... Как в том анекдоте: "Сало воно и е сало, чого його пробуваты?"...

Именно эта ситуация произошла и с сэрэмурэ - все его в Румынии пробовали, о нём даже в википедии упоминается, а рецептов нет.
Давайте исправим эту ситуацию, тем более, что нам с вами будут нужны самые простые продукты, а блюдо получится, действительно, вкусным.
Итак, покупаем любимую румынскую рыбу - карпа. Но я уже приспособилась использовать стейки и филе любой другой белой рыбы. Например, морского окуня - обожаю просто.

Нежная сердцевина в хрустящей корочке: готовим итальянский лимонный кекс



Ничто так не побеждает осеннюю хандру, как запах цитрусовых! Он способен взбодрить, напомнить о предстоящих праздниках и придать сил. Приготовьте итальянский лимонный кекс: кусочек этой нежной выпечки скрасит серую картину за окном.

Кардиган без застежки с узором с защипами

Длинный кардиган без застежки, из легчайшей смесовой пряжи с вискозой повторяет контуры тела, словно вторая кожа.

Простой и вкусный крем "Птичье молоко" для тортов и пирожных!

далее

Шоколадный торт с яблоками.

1.

Читать далее...

Треугольный мохеровый платок с ажурным узором. Вязание спицами


Теплые натуральные цвета подчеркивают современность
ностальгического треугольного платка. Ажурный узор отлично
смотрится в пряже из нежного мохера с добавлением шелка



ОПИСАНИЕ ВЯЗАНИЯ ПЛАТКА СПИЦАМИ ►

Пикник не выходя из дома - ШАШЛЫКИ В ДУХОВКЕ!

Читать рецепты шашлыков в духовке

КОТЛЕТЫ ПО ГОСТ


Многие замечали, что котлеты в столовых, даже находящихся в разных городах, всегда очень похожи на вкус, если они приготовлены по ГОСТ, т.е. с соблюдением точной рецептуры по количеству ингредиентов и способу приготовления. Были разработаны технологические карты на такие котлеты: "Особые", "Московские", "Домашние" и т.д.Технологическая карта определяла состав котлет, а ГОСТ требования к сырью, составлению фарша, формированию котлет, условиям хранения, способу приготовления, внешнему виду полуфабрикатов и готового изделия.В этом рецепте я покажу котлеты "Особые", согласно технологической карты №659. Подготовьте необходимое количество ингредиентов согласно списку. Если не мыслите себе котлет без лука или зелени, то добавьте их.

На 1 котлету:
Говядина - 55 грамм;
Свинина - 25 грамм;
Хлеб белый - 15 грамм;
Ледяная вода - 20 грамм;
Панировочные сухари - 10 грамм;
Жир для жарки - 5 грамм;
Соль - 1 грамм;
Перец - 0,06 грамм.

На 10 котлет:
Говядина - 550 грамм;
Свинина - 250 грамм;
Хлеб белый - 150 грамм;
Ледяная вода - 200 грамм;
Панировочные сухари - 100 грамм;
Жир для жарки - 50 грамм;
Соль - 10 грамм;
Перец - 0,6 грамм.

Для приготовления панировки подсушите ломти белого хлеба или батона.Затем измельчите их в крошку.В котлеты может быть добавлена как крошка белого хлеба, так и размоченная мякоть.Моё отступление от условий технологической карты - это измельченный лук в количестве - 1 среднего размера головка на 8-10 котлет.Соедините мясной фарш, (лук), хлеб или хлебную крошку, соль, перец, влейте ледяную воду и перемешайте.Вымешивать фарш нужно довольно-таки долго, так как к нему есть требование по достаточной липкости...Затем формируйте продолговатые или круглые котлеты толщиной 1,5-2 см массой: 50, 75, 100 грамм или просто массой и размером под необходимое вам количество и удобное размещение в форме для запекания.Заготовки котлет запанируйте.Полуфабрикаты котлет можно заморозить на потом.Обжарьте котлеты на сковороде с двух сторон до румяной корочки или до полной готовности в течение около 10 минут, если готовите небольшое их количество.В другом случае обжаренные котлеты поместите на смазанном противне в разогретую духовку и доводите до готовности при 200 градусах около 20 минут.

https://www.iamcook.ru/

Модный малиновый джемпер для красоток!

Джемпер актуального силуэта, связанный из высококачественной пряжи с кашемиром, может показать все очарование ажура и с легкостью впишется в любой образ.

далее

Свитер медового цвета с широкими рукавами и красивым узором в виде ромбов!

В этой модели с воротником гольф сразу же бросается в глаза удивительно красивый ажурный узор из ромбов. Он выглядит еще выразительнее благодаря медово‑желтому оттенку пряжи.

далее

Шоколадно-овсяный кекс

Читать далее...

Мясо - очень вкусно и просто



Мясо получается обалденное — оно просто тает во рту.

Кабачки с помидорами и чесноком



кабачки 2 кг.
помидоры 500 гр.
сметана 250 гр.
лук репчатый 2 головки
чеснок 1 головка
петрушка 50 гр.

Как красиво закрыть лицевую гладь

Мечтаете о том, чтобы лицевая гладь не закручивалась?
Попробую вас научить.

Конечно, пряжа бывает разная и, возможно, не в 100% такое закрытие будет эффективным. Но все-таки … будем пытаться

3 ПРАВИЛА КРАСИВОЙ ОРХИДЕИ. ЭТО ДОЛЖЕН ЗНАТЬ КАЖДЫЙ!

3 ПРАВИЛА КРАСИВОЙ ОРХИДЕИ. ЭТО ДОЛЖЕН ЗНАТЬ КАЖДЫЙ!

Сохраните, чтобы не потерять!
Не затягивайте с пересадкой
Пересаживают орхидеи один раз в два-три года, по окончании цветения или в конце периода покоя. Но часто это приходится делать сразу после покупки.
Дело в том, что перед продажей орхидеи пересаживают в более влагоемкий субстрат, чем им требуется.

Это позволяет растениям перенести транспортировку, но может вызвать загнивание корней. В этом случае с пересадкой стоит поторопиться. Бояться ее не стоит, растение быстро оправится от полученного стресса.
Аккуратность - главное требование при пересадке орхидей
Корни у них очень хрупкие.
За пару часов до пересадки растение хорошо полейте. Извлеките орхидею из горшка и замочите в теплой воде, чтобы отмыть старый субстрат.
Внимательно осмотрите корни, удалите гнилые части, срезы припудрите толченым древесным углем. Здоровые корни укорачивать нельзя.
На дно емкости уложите дренаж, сухой субстрат, установите растение, расправьте корни и аккуратно укладывайте между ними субстрат.
Растение после пересадки нуждается в надежной опоре. Полив первые несколько дней заменяют опрыскиванием, - следите, чтобы капельки влаги не скапливались в пазухах листьев (можно промокнуть их салфеткой).
Очень внимательно следует подбирать посуду для орхидей
Основные способы содержания тропических красавиц: в горшочках, в корзинках и на блоках. Главное условие - корни должны дышать, застой воды для них смертелен.

Легче всего ухаживать за орхидеями, посаженными в специальные пластиковые горшочки, дно у которых выпукло вверх, на боковых стенках имеются дополнительные отверстия (их можно проделать и самим).
Для фаленопсисов желательно подобрать прозрачный горшок, так как корни у них фотосинтезируют.
Недостаток глиняной посуды в том, что корни присасываются к стенкам. При следующей пересадке их трудно отделить. По этой же причине корзинки лучше выбирать не из дуба и тика, а бамбуковые.
Лишняя влага для орхидей смертельно опасна
Частота поливки зависит от микроклимата квартиры и от происхождения растения.
Выходцев из дождевого тропического леса (пафиопедилюмы) надо поливать регулярно, они не приспособлены к продолжительным сухим сезонам.

Каттлеи и зигопеталюмы требуют периодической полной просушки субстрата.
Эпифитные виды орхидей поливают, только когда просохнет вся масса субстрата.
Со временем вы приспособитесь по весу горшка определять необходимость полива (сухой субстрат легче).
Если возникает сомнение в необходимости полива, замените его опрыскиванием. Избыток воды намного опаснее, чем ее отсутствие.
Вода для полива должна быть мягкой, желательно ее прокипятить и отстоять. Можно отфильтровать воду.
Пару раз в месяц орхидее необходимо устраивать душ. Струя воды должна быть теплой и несильной. Субстрат накройте пленкой.
Субстрат для орхидей нужен особенный
Приготовить его можно из измельченной сосновой коры, рубленых корней папоротника, мха сфагнума, древесного угля. В цветочных магазинах продается уже приготовленная почвенная смесь.
Но сначала проверьте ее качество: вода при поливе должна сразу впитываться, не задерживаясь на поверхности. А через 3-4 дня субстрат должен полностью просохнуть.
Не увлекайтесь удобрениями
Подкармливать орхидеи можно только в период активного роста. Используя готовые жидкие подкормки, разбавляйте их в 2-3 раза сильнее, чем рекомендовано.

Раз в месяц промывайте субстрат чистой водой, чтобы избавиться от накопившихся солей.
При выращивании растений на субстратах изо мха и корней папоротника можно обойтись без дополнительных подкормок.
Избыток удобрений может привести к болезни и гибели орхидеи.
Давайте орхидеям отдохнуть
После цветения растению необходимо набраться сил. Но это совсем не означает, что его нужно усиленно кормить.
Напротив, подкормки в это время категорически запрещены. Снизьте освещенность и температуру, сократите поливы и опрыскивание.
Соблюдать все правила нужно в комплексе
Они очень тесно связаны между собой. Если в комнате высокая температура и низкая влажность - чаще опрыскивайте растение. Если же, напротив, холодно и пасмурно - полив и опрыскивание лучше отложить.
Иногда случается, что растение прекрасно растет, а цвести не хочет. В этом случае нужно исключить из удобрения азот, увеличив долю калия и фосфора.

Летом орхидею нужно защищать от солнечных лучей, а зимой иногда требуется искусственное освещение. Во время цветения освещенность требуется минимальная, чтобы цветы долго не увядали.
Все эти капризы гостьи из тропиков совсем не сложно исполнить. В благодарность она подарит вам изумительный букет. Цветы на орхидеях могут не увядать более трех месяцев, а через 3-4 месяца цветение снова повторится

Старая одесситка поделилась со мной особенным рецептом фаршированного перца. Он очень прост, а блюдо - невероятно вкусное



Раньше фаршированный перец у меня получался суховатым и каким-то пресным, но не так давно, отдыхая в Одессе, я познакомилась со старой одесситкой, которая угостила меня невероятно вкусным блюдом. Конечно же, я выпросила у нее рецепт этого творения и, вернувшись домой, опробовала его. Результат меня приятно удивил.