Öèòàòà ñîîáùåíèÿ ÆÅÍÑÊÈÉ_ÁËÎÃ_ÐÓ
Ïðîñòîé è âêóñíûé êðåì "Ïòè÷üå ìîëîêî" äëÿ òîðòîâ è ïèðîæíûõ!
Ýòî îäèí èç ñàìûõ âêóñíûõ êðåìîâ, êîòîðûé ÿ çíàþ. Òîðòû è ïèðîæíûå ñ íèì ïîëó÷àþòñÿ î÷åíü âêóñíûå, íåæíûå, òàþùèå âî ðòó.  îáùåì, ýòî ìîé ôàâîðèò ñðåäè êðåìîâ, áåðèòå ðåöåïò íà çàìåòêó.
Èíãðåäèåíòû:
ñëèâî÷íîå ìàñëî
ñàõàð
ìîëîêî
âîäà
æåëàòèí
êðàõìàë êàðòîôåëüíûé
ÿéöà
âàíèëèí (èëè âàíèëüíûé ñàõàð)
Êàê ïðèãîòîâèòü êðåì:
Áåðåì 5 ÿèö è îòäåëÿåì áåëêè îò æåëòêîâ. Áåëêè ïîêà îòëîæèì â ñòîðîíó, à æåëòêè ðàñòèðàåì ñ 0,5 ñòàêàíà ñàõàðà è âàíèëèíîì (âàíèëüíûì ñàõàðîì) ïî âêóñó. Çàòåì âëèâàåì ïîë ñòàêàíà ìîëîêà è ïåðåìåøèâàåì.
Òåïåðü áåðåì 0,5 ñòîëîâîé ëîæêè êàðòîôåëüíîãî êðàõìàëà è ðàçâîäèì â âîäå (ïîë ñòàêàíà). Âëèâàåì ê æåëòêàì, âçáèâàåì âåí÷èêîì èëè ìèêñåðîì äî îäíîðîäíîñòè è ñòàâèì íà âîäÿíóþ áàíþ.
Âàðèì, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ, äî òåõ ïîð, ïîêà ìàññà íå çàãóñòååò. Çàòåì îñòóæàåì è äîáàâëÿåì 150 ãð ðàçìÿã÷åííîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà.
Çàéìåìñÿ îñòàëüíûìè èíãðåäèåíòàìè. Áåðåì 20 ãð æåëàòèíà è çàìà÷èâàåì åãî â íåáîëüøîì êîëè÷åñòâå âîäû ìèíóò íà 15-20. Çàòåì ãðååì íà âîäÿíîé áàíå è òîíêîé ñòðóéêîé (!) âëèâàåì â êðåì. Æåëàòèí äîëæåí ïîëíîñòüþ ðàñòâîðèòüñÿ, ïðåæäå ÷åì äîáàâëÿòü åãî â êðåì.
 îòäåëüíîé ìèñêå âçáèâàåì ÿè÷íûå áåëêè è ïîë ñòàêàíà ñàõàðà, çàòåì îñòîðîæíî äîáàâëÿåì â êðåì è ïåðåìåøèâàåì.
Íó è âñå, êðåì "Ïòè÷üå ìîëîêî" ãîòîâ, åãî ìîæíî ñðàçó æå èñïîëüçîâàòü äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ òîðòîâ, ïèðîæíûõ è ëþáûõ äðóãèõ äåñåðòîâ. Åñëè ãîòîâèòå áîëüøîé òîðò, òî ïðîïîðöèè íóæíî óâåëè÷èòü âäâîå.
Ïðèÿòíîãî ÷àåïèòèÿ, äðóçüÿ!