-Цитатник

Без заголовка - (1)

Мясо на праздничный стол: просто заворачиваю его в пергамент и запекаю, очень сочно и вкусно (4 разн...

Без заголовка - (0)

Легкое выращивание Грибов Дома: Простое Руководство для Начинающих Идея домашнего выращив...

Без заголовка - (0)

ЛУЧШИЕ МАРИНАДЫ ДЛЯ ШАШЛЫКА Приготовление шашлыка — это настоящее искусство. Удачный шашлык зав...

Без заголовка - (0)

Как отбелить тюль солью: 3 способа Тюль и шторы на окнах выступают завершающими штрихами кажд...

Без заголовка - (0)

ЯГОДНЫЙ КРЕМ (КРЕМЧИЗ) Стабильный ягодный кремчиз без красителей и стабилизаторов для начинки, ...

 -Приложения

  • Перейти к приложению Я - фотограф Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
  • Перейти к приложению Открытки ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
  • Перейти к приложению Всегда под рукой Всегда под рукойаналогов нет ^_^ Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее
  • ТоррНАДО - торрент-трекер для блоговТоррНАДО - торрент-трекер для блогов
  • Перейти к приложению Стена СтенаСтена: мини-гостевая книга, позволяет посетителям Вашего дневника оставлять Вам сообщения. Для того, чтобы сообщения появились у Вас в профиле необходимо зайти на свою стену и нажать кнопку "Обновить

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в datulyte

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 4) дарить_подарки_клёво Вязание -HochuVseZnat- ЯРМАРКА_РУКОДЕЛИЯ
Читатель сообществ (Всего в списке: 2) Cine-Cinema Рецепты_блюд

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 10.03.2011
Записей: 20237
Комментариев: 397
Написано: 21140







Калейдоскоп, почти такой же, как в детстве


Он крутится сам, но, наведя курсор мыши на картинку, вы можете ускорить его движение.




Получить код для вставки флешки с калейдоскопом к себе в блог.



край

Четверг, 25 Августа 2011 г. 14:53 + в цитатник


Рубрики:  Условные обозначения для вязания спицами и крючком



Процитировано 2 раз

Волшебные узоры. (все узоры спицами, крючком)

Среда, 24 Августа 2011 г. 18:53 + в цитатник
triinochka.ru/post156264565/
Волшебные узоры. (все узоры спицами, крючком)







Рубрики:  Условные обозначения для вязания спицами и крючком

Метки:  

Защити сад и огород от вредителей и болезней тем, что под рукой

Среда, 24 Августа 2011 г. 18:48 + в цитатник
Это цитата сообщения sharm [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Защити сад и огород от вредителей и болезней тем, что под рукой

Защити сад и огород от вредителей и болезней тем, что под рукой
Использованы фотографии: ООО "Бонниер Пабликейшенз"/Юлия Каптелова

Народные средства от вредителей

 
>>>>>>>
Рубрики:  сад

Интересные подарки

Среда, 24 Августа 2011 г. 18:23 + в цитатник
Это цитата сообщения Joker-6 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Интересные подарки

Всегда хочется подарить интересные подарки и обычно не знаешь что подарить... Ищешь по городу и не находишь. А для чего нам интернет? Там давно уже столько выбора и возможностей, что можно очень быстро и легко найти подарок!
Я нашёл один сайтик, смотрите, какие там интересные подарки:

Салатная миска "Воробей"
воробей (700x700, 38Kb)

Читать далее...
Рубрики:  idejos

Как пользоваться палочками

Среда, 24 Августа 2011 г. 14:48 + в цитатник
Это цитата сообщения Мама_Дина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как пользоваться палочками.

.
5ca93e12877c (382x450, 57Kb)
Рубрики:  интересно

вино яблочное "Быстрое"

Среда, 24 Августа 2011 г. 14:31 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

вино яблочное "Быстрое"

 

cider_thumbs (200x267, 17Kb)
Какое вино можно сделать из яблок? Отвечаю – быстрое, домашнее, приготовленное ускоренным методом. Сок отжимать не надо, выдерживать самодельное вино полгода тоже не надо.

Спишите рецепт:
Рубрики:  Коктейли

Оригинальные блюда из кабачков

Среда, 24 Августа 2011 г. 14:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Марина_Кузьмина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Оригинальные блюда из кабачков

 


 

Оригинальные блюда из кабачков

Аджика – оригинальный рецепт из кабачков

Кабачковая аджика может стать прекрасной закуской для зимнего стола. Для ее приготовления потребуются:

  • 3кг кабачков,
  • 1,5кг спелых томатов,
  • по 0,5кг сладкого перца и моркови.
  1. Овощи нужно очистить, вымыть, прокрутить через мясорубку, перемешать, добавить к ним соль, стакан растительного масла и полстакана сахара и варить 40 минут, помешивая, на медленном огне.
  2. После того, как блюдо остынет, в него нужно добавить стакан измельченных зубчиков чеснока, 2,5 столовых ложки размолотого красного перца, размешать и варить еще 10 минут.
  3. Горячую аджику нужно разлить по стерилизованным банкам и закатать крышками.

Отбивные из кабачков

На самом деле отбивать ничего не нужно. Болюдо так называется по своему внешнему виду, напоминающему отбивные. Предложите его своим гостям, и они ни за что не догадаются, из чего это делано.

Сначала приготовим кляр  – жидкое тесто.

Взбиваем 2 яйца с солью и специями для мяса. Добавляем муку, размешиваем, чтобы не было комочков. Тесто должно быть, как для оладий, но не слишком густое. Если получилось густое, добавьте немного воды или молока.

Молодые кабачки с невызревшими семенами нарезаем вдоль на тонкие “язычки”, толщиной 4-5мм. Обмакиваем в кляре и обжариваем на сковороде на растительном масле.

Отбивные из кабачков по-королевски

На готовые отбивные из кабачков, приготовленные по предыдущему рецепту выкладываем начинку, сверху посыпаем тертым сыром и ставим в горячую духовку на 3 минуты, пока сыр не раславится и не образует сплошную шубу.

Для начинки можно взять:

1. Обжаренные на растительном масле с луком грибы.

2. Помидоры и зелень.

3.  Натертую на крупной терке жаренную печень с отварным яйцом и майонезом.

4. Любой мясной фарш, предварительно обжаренный с луком и зеленью.

Кабачки фаршированные

Это блюдо порадует всех – и любителей вегетарианской кухни, и убежденных «мясоедов». Сделав разнообразные начинки, вы угодите всем членам семьи, создав настоящее кабачковое ассорти.

Для приготовления такого блюда каждый кабачок нужно разрезать поперек пополам или на кольца толщиной6-7 см  и извлечь  сердцевину. Полученные бочонки  или образовавшиеся отверстия   можно фаршировать самыми разными начинками. Это может быть мясной или рыбный фарш с приправами, может быть отварной рис или фасоль. Можно приготовить вкусную начинку из овощей, потушив помидоры, болгарский перец, морковь, вырезанные серединки кабачков и лук с добавлением специй, сахара или имбиря.

Начиненные половинки кабачков нужно  выставить на глубокий противень, налить на дно немного воды, а сверху покрыть смесью майонеза с кетчупом и готовить в горячей духовке около 15 минут. Подавать можно  в горячем или холодном виде, по желанию  полить сметаной, посыпать зеленью.

Кабачки фаршированные отлично подойдут к завтраку или как второе блюдо на обед.

Супер-блюдо из кабачков – удивите гостей!

Для его приготовления кабачок нужно очистить и нарезать тонкими ломтиками -язычками по длине.

Для начинки  нужно смешать полкило предварительно подсоленого и перченого сырого фарша с 3 столовыми ложками отварного риса, а также обжарить с луком 300г грибов.

Форму для выпечки смазать растительным маслом и выложить в нее одним слоем половину кабачков, немного их посолив. На кабачки нужно выложить половину мясного фарша, на него – все грибы с луком, затем – остаток фарша. На фарш сверху нужно положить обжаренный сладкий перец и нарезанные дольками помидоры, снова посолить и поперчить блюдо, полить его майонезом, предварительно смешанным с укропом и чесноком и закрыть оставшимися кабачками. Сверху снова смазать майонезом и тушить в разогретой духовке.

Подавать, украсив зеленью и нарезанными помидорами.

Кассероль (запеканка) из кабачков, хлеба и сыра

запеканка из кабачков

Чтобы приготовить это блюдо, небольшой кабачок нужно порезать тонкими небольшими ломтиками и приварить несколько минут в слегка подсоленной воде, извлечь из воды и обсушить. В кабачки добавить 100г любого раскрошенного хлеба и 50г твердого сыра, нарезанных кубиками, а также мелко порубленные пучок зеленого лука, укропа и петрушки, все перемешать.

Взбить полстакана молока с одним яйцом, черным молотым перцем и щепоткой соли. Залить этой смесью кабачки с сыром и хлебом, еще раз размешать и поместить в форму, смазанную маслом. Готовить около 20 минут в духовке, разогретой до 180 градусов, не закрывая крышкой.

Рулетики из кабачков – возьмите с собой на пикник

рулеты из кабачков

  1. Молодые кабачки нужно очистить, тонко нарезать вдоль, отварить 2 минуты в кипящей подсоленной воде и дать стечь воде на дуршлаге.
  2. Одну луковицу и 2 дольки чеснока нужно мелко порезать и обжарить на оливковом масле. Добавить их к 200г сырого мясного фарша, вбить туда 1 яйцо, всыпать измельченную зелень, добавить перец и соль, натереть на терке 50г сыра твердых сортов и тщательно перемешать.
  3. По 1 чайной ложке фарша нужно складывать на пластик из кабачка и сворачивать его рулетом. Полученные рулетки нудно поставить вертикально в глубокий противень и залить смесью из 2 яиц, 100мл молока, 50г натертого сыра и 3 столовых ложек майонеза.
  4. Запекать в течение 45-50 минут.
  5. http://umnye-sovety.ru/neobychnye-recepty-blyud-iz-kabachkov#more-638

 

 (176x53, 9Kb)

 

Серия сообщений "закуски овощные":
Часть 1 - Рататуй или овощная запеканка под соусом :))
Часть 2 - КАПУСТНАЯ ЗАПЕКАНКА
...
Часть 60 - Закуски из баклажан – экскурсия по Рунету
Часть 61 - "Взволнованный баклажан""
Часть 62 - Оригинальные блюда из кабачков
Рубрики:  кулинария

Деликатес в отваре луковой шелухи

Среда, 24 Августа 2011 г. 14:19 + в цитатник
Это цитата сообщения Марина_Кузьмина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Деликатес в отваре луковой шелухи

 



Деликатес в отваре луковой шелухи

 

 
 
ГРУДИНКА ИЛИ КОРЕЙКА, СВАРЕННАЯ В ОТВАРЕ ЛУКОВОЙ ШЕЛУХИ
Взять свиное сало с обильными мясными прожилками, лучше грудинку, можно взять и корейку.
В эмалированной кастрюле вскипятить рассол.
На 1 литр воды:
• 0, 5 граненного стакана соли,
• щедрую горсть луковой шелухи,
• несколько зубчиков чеснока,
• специи по вкусу.
В рассол опустить ломоть сала, следя, чтобы рассол полностью покрыл весь кусок грудинки, и кипятить 10 минут.
Кастрюльку снять с огня, когда она остынет под крышкой, оставить ее со всем содержимым на сутки.
Через сутки грудинку (или сало) достать, дать рассолу стечь и обмазать толченым чесноком.
После этого можно обвалять в смеси специй по своему вкусу.
Завернуть в пленку и поместить в холодильник на сутки, затем переложить в морозилку.
Как только сало промерзнет в морозилке, деликатес готов.
Приготовленная этим способом грудинка приобретает красивый цвет, словно ее коптили, и превосходный вкус.
СОВЕТ. Когда чистите лук, не выбрасывайте шелуху, а накапливайте ее, сохраняя в бумажном пакете.
• Настоящие пельмени варят только в отваре луковой шелухи. Для этого шелуху (1 горсть на 1 литр воды) кипятят 10 минут, затем отвар процеживают, солят, доводят до кипения и закладывают в него пельмени.
• Луковой шелухой придают красивый цвет ухе и самым разным бульонам. Для этого шелуху при варке помещают в марлевый мешочек.

 

 (176x53, 9Kb)

 

Серия сообщений "закуски мясные":
Часть 1 - ЗАПЕКАНКА ПРАЗДНИЧНАЯ
Часть 2 - Украинский "сникерс"
...
Часть 36 - "Драники, запеченные с куриным фаршем "Дровишки""
Часть 37 - Вяленое мясо
Часть 38 - Деликатес в отваре луковой шелухи
Рубрики:  кулинария

Рулет, который нравится всем (мастер класс)

Среда, 24 Августа 2011 г. 14:13 + в цитатник
Это цитата сообщения NatashaE [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рулет, который нравится всем (мастер класс)

//s58.radikal.ru/i160/1108/19/d285cedbe59a.jpg

Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Как выйти из кризиса? Советы специалиста для тех, кто хочет открыть дверь в новую жизнь

Среда, 24 Августа 2011 г. 14:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Леленька [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как выйти из кризиса? Советы специалиста для тех, кто хочет открыть дверь в новую жизнь

96944 (240x160, 41Kb)
(Фото: Dmitriy Shironosov / Shutterstock.com)


Как выйти из кризиса? Советы специалиста для тех, кто хочет открыть дверь в новую жизнь

Ирина Дыбова


Как мы определяем кризис?

• Ваша сегодняшняя жизненная ситуация Вас не удовлетворяет.
• То, что Вы делаете, не работает и не помогает.
• Вы чувствуете, что, несмотря на постоянное и бесконечное «делание», вы стоите на месте.
• Вы уже разбирали сложившуюся ситуацию два миллиона раз и вам известны все выходы, но проблема в том, что они не работают.

Другими словами – вы застряли в переходе. Прежняя жизнь уже не устраивает. Пора двигаться дальше, но куда и как – непонятно.


И как мы обычно поступаем?

• Делаем больше, лучше и эффективней то, что в новых условиях уже не работает
«Я же постоянно что-то делаю, чтобы изменить ситуацию, не сижу сложа руки, но всё безрезультатно.»

• Пытаемся найти положительные стороны в происходящем
«Мне давно опостылела эта работа, но она стабильна и рядом с домом.»
«Мы давно чужие люди, но у детей есть отец.»
«Я недостаточно получаю за свою работу, зато я помогаю людям.»

• Делаем вид, что ничего не происходит
«В конце концов, так все живут, и с чего я взяла, что достойна большего.»
«Многие мечтали бы иметь то, что я имею сейчас, а я ещё чем-то недовольна.»

• Опускаем руки и больше уже не пытаемся ничего изменить
«Зачем биться головой об стену, всё равно всё без толку.»
«Значит, судьба у меня такая.»
«Не были богатыми и нечего начинать.»

И что происходит с нашей жизнью в итоге?
• Мужчины закрываются от жизни «бесконечным банкетом», навязчивым хобби или «выпускают пар» на близких.
• Женщины начинают заедать проблемы, уходят с головой в непрерывное «делание», всепоглощающую заботу о ребёнке, книги, форумы, навязчивый шопинг.

Недовольство жизнью никуда не девается, напряжение в системе нарастает и в итоге прорывается в самых слабых местах:
• Начинают часто и «на пустом месте» болеть дети.
• У нас появляются какие-то хронические заболевания, мы пытаемся лечиться, но только ходим по кругу.
• «Ни с того ни с сего» ломается техника, всё виснет, заканчивается, отключается и глохнет.
• Возникает какое-то безумное стечение обстоятельств, когда весь мир вокруг рушится и всё происходит одновременно.
Это и есть «выброс пара» в системе.


А что стоит сделать, находясь в кризисе?

Для начала кризис – это абсолютно закономерная вещь. Без кризисов нет развития и невозможен переход на новую ступень.
Кризис означает, что вы уже переросли вашу сегодняшнюю ситуацию, работу, вариант отношений или другое, и вам пора двигаться дальше.
Как мы увидели выше, сдерживание этой мощнейшей движущей силы ведёт к разрушительным последствиям.
Вы просто выросли из этих «детских штанишек», и они трещат по швам.
Поэтому единственный путь – это только вперёд!

Кризис – это тайфун, который может поднять Вас высоко над существующей реальностью и открыть невиданные возможности.
Но может и разнести на мелкие кусочки и сбросить с бешеной скоростью вниз, разрушив всё созданное Вами ранее.
И поэтому основная задача – осторожно, шаг за шагом, осуществлять переход на новый, более высокий уровень развития.


Итак, алгоритм поведения, если Вы чувствуете, что вот оно – «кризис!»

1. Дать себе разрешение остановиться.
Сложно, я знаю. Иногда практически невозможно. Но если Вы не остановитесь по своей воле, жизнь остановит вас насильно, но уже на других условиях.
Задача этого периода «Расслабься и доверяй».
Вот так просто. В английском языке есть такой глагол «to be patient», дословно «быть пациентом», а переводится как «запастись терпением».
Это когда от тебя ничего не требуется, только расслабиться и доверять миру.
«Лечь на воду». Просто сделать выходной или взять отпуск на месяц, год или три.
Столько, сколько надо, чтобы остановить хаос, освободить голову от навязчивых поисков решения. Просто быть. Быть здесь и сейчас в этом мгновении, как будто нет ни прошлого, ни будущего, только этот миг.
Помогает – выключить телефон, оставив в зоне доступа только близкий круг, не выходить в Интернет, уехать на время. Одним словом, до минимума сократить информационный и эмоциональный шум вокруг.

2. И тогда в этом расслабленном, соединённом со всем сущим состоянии вдруг возникают первые слабые проблески осознания происходящего. А затем уже накатывают инсайты и озарения.
И наступает новый период. Задача которого «Слушай».
Вот здесь уже можно начать потихоньку анализировать на фоне отсутствия мысленного хаоса и информационного мусора.
Прислушайтесь к себе: «Чего я хочу для себя на самом деле?»
Прислушаетесь к миру: «Что хотят от меня родные на самом деле?»
«Зачем я вообще в этом мире? В чём моё предназначение?»

На этом этапе самое время воспользоваться профессиональной поддержкой.
Здесь работает Глубинный коучинг и психотерапевтические техники, основанные на самоанализе.
Этот этап даёт видение своей миссии и жизненных целей на ближайшие годы.

3. Третий период – это первые, но решающие попытки сделать осознанные шаги.
Уже есть силы и ресурс. Осознание нового себя и своих новых целей.
Более того – невыносимая потребность, наконец, заявить о себе в новом качестве.
Задача периода – «Вставай! Иди и борись!»
На этом этапе делается что-то впервые по-другому, появляются свидетельства того, что я уже могу, уже профессионал, у меня уже есть силы и первая уверенность в себе.
Отсылаются резюме, проводятся исторические переговоры, внедряются решения, полностью меняющее ход жизни.
Жизненно необходима вера в себя, поддержка близких людей, признание тех, на кого хочется равняться.

4. Четвёртый период – составление системы.
Первый удар сделан, наступило время разобраться и создать систему.
При отсутствии системы и застревании на предыдущем этапе силы быстро заканчиваются и человек откатывается вниз. Идёт обесценивание себя и всего сделанного, своих возможностей и целей.
Поэтому после нескольких мощных ударов третьего этапа необходимо выстраивание системы четвёртого этапа.
Это могут быть: система поиска нового направления деятельности, система поиска работы, новая система работы, новая система продаж, новая система взаимоотношений и т.д.

На этом этапе хорошо работает персональный коучинг, помощь в планировании, тайм-менеджемент и другие организующие техники.
Система делается, апробируется, усовершенствуется, затем опять апробируется, в итоге доводится до идеала и успешно работает какое-то время.
Задача четвёртого периода – «Сделай систему».

5. Пятый период – это разработка стратегии и глобального видения.
«Как я вижу себя в этой деятельности через год? Через 5 лет?
Что мне необходимо сделать пошагово с сегодняшнего дня, чтобы этого достичь?».

На этом этапе отлично работают техники персонального коучинга, направленные на визуализацию долгосрочных результатов и планирование по линии времени.
Составляется стратегический план, внедряется, корректируется, усиливается на каждом этапе и как итог ведёт к наилучшим результатам. И, как правило, к максимальной прибыли.

6. Шестой период – поиск единомышленников, передача опыта, менторство.


И оп-па – новый кризис…

«Се ля ви» – такова жизнь. Мы опять чувствуем, что на этом поприще сделали всё, что могли и жаждем изменений.
И начинается новый виток спирали, но с большим опытом, новым инструментарием и возможностью решать более легко более сложные задачи.
Расслабься и доверяй!

Данный алгоритм действий разработан мной на основе личного профессионального опыта работы с клиентами и с использованием теории уровней бытия Клэра Грейвза, отражённых в Спиральной динамике Дона Бека и Криса Кована.


Как себя поддержать на каждом этапе?

Задать себе вопрос «Чего я хочу?»
«Кто и что может меня поддержать?»

И научиться просить о помощи.
К сожалению, ещё не так много людей могут читать наши мысли, поэтому о том, что вам нужна помощь, и как именно вы хотите, чтобы вам помогли, стоит говорить вслух.

Всегда существует возможность профессиональной поддержки.
И здесь её необходимость определяет ответ на вопрос:
«Настолько ли важно для меня решение этой проблемы, что я готов за это платить деньги?»

И я хочу напомнить, что для зарегистрированных читателей ШколыЖизни.ру есть возможность получить первую коуч-сессию по Skype бесплатно.
Для этого надо оставить запрос с вашим адресом в Skype в комментариях к этой теме.

Удачи Вам и движения вперёд!
20.08.2011
Опубликовано 24.08.2011 в рубрике «Психология»


Постоянный адрес этой статьи: http://www.shkolazhizni.ru/archive/0/n-48291/
Рубрики:  Право быть собой

Какое Эффектное платье !

Среда, 24 Августа 2011 г. 13:52 + в цитатник
Это цитата сообщения Liepa_Osinka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Какое Эффектное платье !


Рубрики:  вязание

Растения – защитники

Среда, 24 Августа 2011 г. 00:33 + в цитатник
Это цитата сообщения Марина_Кузьмина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Растения – защитники

 

 
 

Многие садоводы-огородники ищут способы защитить свои посадки от вредителей без применения ядохимикатов. Могу всем порекомендовать – очень хороший эффект дают препараты из серии “Слоксов” фирмы Арго и ЭМ-препараты, которые улучшают иммунитет растений и этим усиливают работу защитного механизма самих растений. Но если у Вас нет возможности приобрести такие препараты, то можно и нужно защищать от вредителей посадки при помощи растений-инсектицидов или ядовитых растений.  Небольшой перечень таких “натуральных защитников” хочу предложить Вам в этой статье.

Однако нужно помнить, что такие ядовитые растения и препараты изготовленные из них в той или иной степени ядовиты для человека и животных, поэтому при работе с ними нужно соблюдать такие же меры предосторожности, что и при работе с ядохимикатами. Необходимо строго придерживать дозировки и ни в коем случае не превышать ее. Особенно это актуально при сборе и работе с такими ядовитыми растениями как паслен, табак и т.п.

 БАРХАТЦЫ эффективно снижают численность галловых нематод в почве, угнетая их в радиусе 60 см вокруг себя. Посаженные между овощными культурами и ягодными кустами бархатцы предохраняют их от поражения  не только нематодами, но и клещами.

Настоем цветков листьев и стеблей бархатцев уничтожают тлей. Для этого растения заготавливают в период цветения. Высушивают и измельчают. Сухую измельченную массу  объемом примерно 0,5 эмалированного ведра заливают 10 литрами теплой воды и настаивают 2 суток. Затем процеживают, добавляют 40 г жидкого мыла (или растворяют хозяйственное) и проводят опрыскивание растений пораженных тлей.

КАЛЕНДУЛА (ноготки) высаженная между грядками томатов, капусты и картофеля, а также ягодных кустов и прочих растений отпугивает нематод, клещей, бабочек и других вредителей – подавляет их развитие.

 

ЛОПУХ применяют против листогрызущих гусениц на капусте, редьке, редисе. Измельченными зелеными листьями лопуха заполняют на одну треть ведро и доливают его до верха теплой водой. Настаивают три дня. Опрыскивают растения в сухую безветренную погоду 3-4 раза с перерывами в одну неделю.

ОДУВАНЧИК ЛЕКАРСТВЕННЫЙ – используют листья и корни для уничтожения тлей, паутинных клещей, медяниц. Настаивают 300-500 г измельченных листьев или  корней (их берут в два раза меньше) в 10 л теплой воды в течение 2-3  часов, процеживают и сразу же используют для защиты от вредителей.

ОЛЬХА СЕРАЯ применяется в настое для борьбы с паутинными и корневыми клещами, против тлей на шиповнике, яблоне, гвоздике. Для этого 1 кг сухих или 2 кг свежих листьев заливают 10 л горячей воды и настаивают 24 часа. Затем кипятят 30-40 минут, процеживают и остуженный отвар используют для борьбы с этими вредителями.

Для защиты от тли и некоторых других вредителей, повреждающих листья, применяют растворы следующих растений:

БОТВА КАРТОФЕЛЯ – 1,2 кг зеленой  (или 0,6-0,8 кг сухой) ботвы залить 10 л теплой воды, дать настояться 3-4 часа, процедить и опрыскать посадки 3 раза с интервалом  в 5 дней.

БОТВА ТОМАТОВ – 4 кг измельченной свежей или 2 кг сухой ботвы залить 10 л воды и кипятить на слабом огне в течение 30 минут. Процедить, развести водой в пропорции 1:5, добавить 40 г мыла.

ЛУК РЕПЧАТЫЙ – 200 г шелухи настоять на 10 л теплой воды 4-5 дней. Опрыскивать растения 3 раза с интервалом в 5 дней.

ЧЕСНОК – 0,5 гк зубков растереть в стпке и развести в 5 л воды. Процедить и вновь развести полученный раствор 10 л воды. Опрыскивать растения для защиты от листогрызущих вредителей

Используйте эти знания для защиты от вредителей Ваших богатых урожаев! Всегда Ваш ВИНОГРАД севера!

 

Natalinka
 

 

Серия сообщений "дача":
Часть 1 - Аккуратные грядки
Часть 2 - Идея для балкона,веранды и любой стены
...
Часть 98 - Садовые кресла из пеньков
Часть 99 - Кашпо для цветов "Чемоданное настроение"
Часть 100 - Эксперимент с детьми «Как растет картофель»
Рубрики:  сад

Как правильно приготовить домашнее вино

Среда, 24 Августа 2011 г. 00:31 + в цитатник
Это цитата сообщения Milda_Janciukiene [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как правильно приготовить домашнее вино


Как правильно приготовить домашнее вино






""


Знаю, что существует общепринятая классификация вин: сухое, полусладкое, сладкое, белое, красное… Но у меня только два определения: нравится – не нравится. И несмотря на огромный выбор вин в магазинах, предпочитаю все-таки свое, домашнее.



 Так как правильно приготовить домашнее вино, чтобы оно пилось в радость и в удовольствие?



Сырья для приготовления домашнего вина много. В том числе и такого, которое мало применяется для других заготовок. Черноплодная рябина (арония), ирга (коринка, винная ягода), красноплодная рябина, яблоки, которые в урожайный год девать некуда, смородина, малина, жимолость, слива, виноград, вишня, крыжовник, облепиха, айва – всего и не перечесть. Не стоит забывать и о природном сырье – лесной малине, чернике, голубике.



Вино – капризная и своенравная субстанция, оно выявляет все достоинства или недостатки сырья, из которого приготовлено. Наверное, поэтому для приготовления хорошего, вкусного домашнего вина используют только качественные плоды. Это важное условие получения достойного напитка. 



Мое твердое убеждение: приготовление домашнего вина – дело индивидуальное, из одного и того же набора ингредиентов у разных людей получится разный результат. Поэтому поделюсь известными мне рецептами, а уж вам корректировать под свой вкус. 



Подготовка сырья и приготовление закваски – операции, общие практически для всех рецептов. Можно использовать некондиционные фрукты и ягоды – мелкие, искривленные. Но они обязательно должны быть здоровыми, вызревшими и не гнилыми. Собранное сырье перебирают, удаляя недозрелые и испорченные плоды. Мягкие плоды давят, твердые – дробят. Для этих целей можно использовать пресс, мясорубку, соковыжималку.



Самой лучшей считается промышленная закваска, приготовленная на винных дрожжах в лабораториях. Но достать такую закваску трудно, поэтому можно приготовить ее аналог в домашних условиях. 



Закваску готовят за 10-12 дней до начала приготовления домашнего вина. Лучше всего для этих целей подходит малина. Надо взять чистые ягоды, которые не нужно мыть, чтобы не уничтожить находящиеся на поверхности бактерии. По этой причине не следует использовать ягоды, собранные после сильного дождя. Хорошо подходят для закваски ягоды винограда. Если он у вас не растет, используйте купленный на рынке, и лучше наш, а не импортный.



В банку наливают стакан воды, добавляют полстакана сахара и два стакана размятых ягод. Все хорошо размешивают, горлышко завязывают несколькими слоями марли и ставят в теплое темное место (шкаф на кухне, например). Через 4 дня после начала брожения смесь размешивают и процеживают через марлю. Отцеженный сок и есть закваска. На каждые 10 л приготовляемого вина берут 200-300 г закваски, чем ее больше, тем вино слаще. Закваску делают один раз в сезон, потом вместо нее можно использовать осадок, образующий при брожении предыдущих партий вина. На 10 л вина берут 100 г осадка. 



Обычно домашнее вино держат в 10-литровых стеклянных бутылях. Я нашел более вместительную и удобную тару – пластиковые 18- литровые бутыли (в такие “затаривают” питьевую воду).



Приготовление домашнего вина требует определенных навыков и сноровки. Настойки и наливки делать гораздо проще. Тут обязательное условие только одно – нужны качественные спирт или водка.

 

Итак, приступим к конкретным рецептам домашних вин.

 



""

Как приготовить домашнее вино из яблок






На 10 л яблочного сока добавить 200 мл закваски и 1,3 кг сахара, поставить водяной затвор или надеть на горлышко бутыли резиновую медицинскую перчатку. Народ ее называет «хайль гитлер». Через 3-4 дня добавить еще 1 кг сахара. После окончания брожения (перестают выходить пузырьки через воду или наполнившаяся газами перчатка опадает) яблочное вино разлить в бутылки и выдержать еще 1-2 месяца. 



Как приготовить домашнее вино из черной смородины



10-литровую бутыль на треть заполнить перебранными ягодами. Приготовить сироп из 4 л воды и 0,5 кг сахара, остудить и залить им ягоды. Добавить 200 мл закваски. Поставить водяной затвор и оставить массу бродить при комнатной температуре. Когда перестанет бурно бродить, приготовить сироп из 1 л воды и 08-1 кг сахара, остудить и добавить в вино. Оставить на 3-4 месяца, потом процедить черносмородиновое вино, разлить в бутыли, плотно укупорить и оставить для созревания еще на 3-4 месяца.



Как приготовить домашнее вино из рябины черноплодной



Плоды аронии перебрать, пропустить через мясорубку. Массу оставить на 2-3 дня для предварительного брожения, затем отжать через пресс или любым другим способом. Выжимки залить водой из расчета 1 часть воды на 3 части выжимок и оставить на 1-2 дня, после чего опять отжать и смешать получившиеся соки. Можно сделать еще проще – пропустить плоды через соковыжималку, отходы залить водой в указанной выше пропорции, через 2 дня отжать и смешать получившиеся соки. Потом добавить сахар из расчета 150 г на 1 л получившегося сока и поставить на брожение. Через 10 дней (после того как перестанет бурно бродить) добавить такое же количество сахара и поставить водяной затвор на 2-3 недели. Слить с осадка, третий раз добавить сахар в том же количестве, оставить под затвором на 4-5 недель. Затем отфильтровать вино и разлить по бутылям, укупорить. Вкус вина из черноплодной рябины улучшается при длительном хранении. 



Как приготовить домашнее вино из вишни



 





Из одних и тех же вишен можно сделать две домашние заготовки – сок и вино. Если вы готовите вишневый сок, то у вас остаются отходы от плодов (так называемая мезга) из которых можно сделать прекрасное домашнее вино. Для этого 5 кг вишневой массы положить в 10-литровую бутыль, добавить 2 л воды и развести теплым сиропом, сваренным из 3 л воды и 1,6 кг сахара. Завязать горлышко чистой марлей и оставить в теплом помещении на 3-4 дня, пока масса не отделится и не окажется внизу. Установить водяной затвор и оставить жидкость бродить на 4-5 недель. Затем осторожно слить сок, мезгу выжать, полученный сок процедить и соединить соки. Вновь установить затвор и выдержать вино еще 4-5 недель. Затем слить с осадка и разлить вишневое вино по бутылям. 



Как приготовить домашнее вино из малины или клубники



Перебранные и очищенные от мусора и чашелистиков ягоды раздавить или пропустить через мясорубку, положить в 10-литровую стеклянную бутыль и развести теплым сиропом. Затем поставить в темное теплое место. Когда ягодная масса отделится от сока и всплывет наверх, на горлышко установить водяной затвор и оставить массу для брожения на три недели. Затем осторожно слить вино с осадка в чистую бутыль. Оствшуюся ягодную массу отжать и профильтровать, добавить к слитому соку и вновь поставить затвор на 3-4 недели. После этого окончательно слить вино с осадка, разлить по бутылям и укупорить. Хранить такое домашнее вино следует в прохладном месте. На 5 кг ягод – 3 л воды и 1,6 кг сахара.



Как приготовить домашнее вино из ягод крыжовника



5 кг крыжовника пропустить через мясорубку. К полученной массе добавть воду (из расчета 1 часть теплой кипяченой воды на 10 частей ягодной массы), 200-300 мл закваски, накрыть банку марлей и оставить на 2-3 дня. Потом отжать сок, разбавить водой (на 3 части сока – 2 части воды) и добавить сахар – 100 г на 1 л разбавленного сока. Поставить водяной затвор и оставить жидкость для брожения. После его окончания вино из крыжовника слить с осадка, разлить по бутылкам, укупорить и хранить в прохладном месте.



И, наконец последний рецепт домашнего вина или как приготовить шампанское из листьев черной смородины



В бутыль налить 15 л теплой кипяченой воды, положить 2 горсти молодых листьев черной смородины, цедру и мякоть 3 лимонов, 1 кг сахара. Бутыль поставить на солнце, ежедневно встряхивая. Через 3-4 дня после начала брожения добавить 50 г дрожжей. Когда начнется активное брожение, бутыль поставить на неделю в холодное место. Затем жидкость аккуратно слить, профильтровать, разлить по бутылкам (лучше толстостенным из-под шампанского), хорошенько укупорить и хранить в горизонтальном положении. Бутыли не должны соприкасаться – их нужно отделить друг от друга картонном или тонкими дощечками. 

 



""



Теперь вы знаете, как правильно готовят домашнее вино из различного сырья, которое всегда найдется у вас на даче.











 

Рубрики:  Коктейли

Салат из огурцов на зиму без стерилизации и варки

Среда, 24 Августа 2011 г. 00:30 + в цитатник
Это цитата сообщения лучик_светы [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат из огурцов на зиму без стерилизации и варки.

 

Читать далее...
Рубрики:  Заготовки на зиму

Аэрогриль

Среда, 24 Августа 2011 г. 00:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Елена_Евграфова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Аэрогриль

Аэрогриль

http://www.ukrbiznes.com/ist/?action=3&f=hotter/663_banfqumfnzy.1.jpg&w=500

man_in_love

Рубрики:  Домашнее хозяйство.

"Татарская песня" из кабачков.

Среда, 24 Августа 2011 г. 00:23 + в цитатник
Это цитата сообщения лучик_светы [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

"Татарская песня" из кабачков.


"Татарская песня" из кабачков

Рецепты: Заготовки -> Консервированные плоды
Кабачки в изумительной подливке.
Насколько мне известно, "Татарская песня" готовится из баклажанов (вернее, мы всегда так готовим). Но в этом году я решила изобразить тот же рецепт, но в новом виде, так сказать.

Ингредиенты: кабачок, перец болгарский, яблоко, лук репчатый, перец чили, морковь, чеснок, томатная паста, сахар, масло растительное, соль, уксус. Тэги: завтрак, обед, ужин, закуска. 

Рубрики:  кулинария

Визуализируй свои мечты!

Среда, 24 Августа 2011 г. 00:21 + в цитатник
Это цитата сообщения Мама_Дина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Визуализируй свои мечты!


Рубрики:  Право быть собой

Красная шляпка крючком.

Среда, 24 Августа 2011 г. 00:20 + в цитатник
Это цитата сообщения ХОДУСЯТКИ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Красная шляпка крючком.

http://jmferreira388.blogspot.com/2011/04/chapeu.html

Рубрики:  вязание

ТЕСТО

Среда, 24 Августа 2011 г. 00:17 + в цитатник
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ТЕСТО

30 (600x600, 82Kb)
• Замешивая тесто, не высыпайте муку в жидкость, а наоборот, жидкость постепенно, тонкой струйкой вливайте в муку и перемешивайте.
• Дрожжевое тесто не будет липнуть к рукам, если руки предварительно смазать растительным маслом.
• Дрожжевое тесто будет мягким и воздушным, если перед выпечкой добавить в него остывший вареный картофель, натертый на мелкой терке (2—3 картофелины на 1 кг муки).
• Если в дрожжевом тесте недостаточно сахара, пирога с румяной корочкой не получится. Но избыток сахара замедляет процесс брожения теста. Слишком сладкие пироги плохо пропекаются внутри. Так, что сахар надо класть в меру.
• Тонко раскатанное тесто трудно переложить на лист. Посыпьте его мукой, наверните на скалку и разверните над противнем, тесто не разорвется.
• Тесто лучше пропечется, если вокруг пирога на противне оставить пустоты.
• Если жира в тесте слишком много, пироги получаются расплывчатыми, с плотным мякишем.
• Прежде чем замешивать тесто, надо просеять муку — это обогатит ее кислородом и разрыхлит. Тесто получится пышнее.
• В недосоленное тесто добавьте соль, растворенную в небольшом количестве воды или молока, и хорошенько промесите.
• Не смазывайте яйцом края изделий из слоеного теста, при выпекании они затвердеют, и тесто не поднимется.
• Чтобы кекс получился ярко-желтым, надо в тесто добавить желток, растертый со щепоткой соли. Растертый желток должен постоять в холодном месте 8—10 ч.
• Пирожки и пончики лучше всего жарить в такой смеси: 30 % свиного сала, столько же говяжьего и 40 % растительного масла.
• Чтобы жир при жарении не пенился, надо бросить в него щепотку сухой соли.
• Проверить, достаточно ли разогрелся жир для жаренья пирожков можно, капнув в него 2—3 капли воды, если они испарятся с поверхности, жир готов, если уйдут на дно, значит пирожки опускать рано.
• Теплый воздушный кекс надо разрезать горячим, тогда он не помнется. Можно воспользоваться толстой ниткой; крепко натянуть ее обеими руками и осторожно отделить нужный кусок.
• Чтобы пироги не черствели, их лучше хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой, или в полиэтиленовом мешочке.
• Бисквитный торт не будет сохнуть, если в картонную коробку вместе с ним положить разрезанное яблоко.
• Когда украшают торт фруктами (сырыми или из компота), то он впитывает в себя лишний сок и размягчается, чтобы этого избежать, нужно заранее смазать поверхность торта белком.
• Изделия из теста, замешанные на столовом маргарине, долго не черствеют.
• Если коржики или бисквит готовят со смальцем, хорошо добавить сок половины лимона. Это устранит вкус и запах смальца.
• Если повидло для пирожков жидковато, можно уварить его и добавить толченых сухарей или кукурузных хлопьев. Получится очень вкусно.
• Если пирог трудно снять со сковороды, надо поставить ее на несколько секунд в холодную воду или подержать над паром.
• Если домашнее печенье подгорело, надо, когда оно остынет, осторожно потереть подгоревшие места мелкой теркой и сверху посыпать сахарной пудрой.
• Посуду, в которой замешивалось тесто, моют сначала холодной, а затем уже горячей водой.
• Сито после просеивания муки следует промыть холодной водой и просушить, иначе остатки муки склеятся в его ячейках.
• Во избежание подгорания теста при выпечке в духовке, под формы нужно насыпать немного соли.
• Нельзя хлопать дверцей духовки — пирог может осесть.
• Если тесто подгорает, нужно поставить на дно духовки огнеупорную миску с водой.
• Сухие изделия из теста сохраняются длительное время, если их положить в жестяную коробку, плотно ее закрыть и держать в прохладном помещении.
• Если в тесто для блинов влить 100—150 г растительного масла и хорошо размешать, блины будут хорошо сниматься со сковородки даже без смазывания ее жиром и будут более сочными.
• На сковородки перед жареньем блинов надо: насыпать соль, прогреть их, протереть сухой тканью и только после этого наливать тесто.
Рубрики:  ХЛЕБ

Как приготовить рыбу вкусно и быстро

Среда, 24 Августа 2011 г. 00:15 + в цитатник
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как приготовить рыбу вкусно и быстро. Чтобы рыба была вкуснее, лучше чистилась…

3 (530x351, 44Kb)
Собрались приготовить рыбку? Для тех, кто не считает себя профессионалом в приготовлении рыбных блюд посвящается… Несколько простых советов помогут вам немного увереннее чувствовать себя на кухне когда вы готовите рыбу и блеснуть знаниями в компании близких вам людей.

10 советов для тех кто хочет приготовить рыбу:
***Перед обжаркой в целях сохранения сока рыбу нужно подсаливать.
***Для сохранения рыбы в свежем состоянии в течение двух-трёх дней, следует посыпать её крупной солью и завернуть в предварительно смоченную подслащенным уксусом салфетку (на 0,5 литра уксуса – полтора кусочка сахара).
***Для достижения лучшего вкуса жареной рыбы, нужно подержать её на протяжении минут десяти в молоке, после – вывалять в муке и обжаривать на кипящем растительном масле.
***Вы приготовили рыбу и настало время помыть посуду? В целях удаления неприятного рыбного (либо селёдочного) запаха с посуды и рук, следует вымыть их в воде с добавлением уксуса (на два литра воды – одна столовая ложка уксуса).
***Чтобы облегчить процесс снятия рыбной чешуи, надо перед очищением рыбы окунуть её в горячую воду.
***Для того, чтобы не допустить разваливания на куски рыбы при жарке, следует её посолить и минут 15 подержать (для впитывания соли).
***В целях устранения появляющегося при жарке рыбы сильного запаха, надо добавить в то растительное масло, на котором происходит жарка, очищенную и разрезанную на мелкие ломтики картошку.
***Для определения качества свежей рыбы, её нужно бросить в тазик с водой. Если рыба свежая, она потонет.
***Жидкости, в которой производится варка рыбы, не нужно давать слишком интенсивно кипеть.
***Если у рыбы имеется запах тины, то для его удаления нужно как следует промыть рыбу в холодном, довольно крепком соляном растворе.

http://www.morenori.ru/
Рубрики:  Домашнее хозяйство.


Поиск сообщений в datulyte
Страницы: 1012 ... 287 286 [285] 284 283 ..
.. 1 Календарь