Придя из магазина не в настроении, решила себя занять готовкой. Так как новый свежевыкопанный картофель в большинстве своём по масштабам раза в четыре меньше, чем прошлогодний, который был у нас, то за время муторной чистки этого картофеля и порядком успокоилась. И у меня включилась фантазия) По сему, хочу поделиться с вами моим новым рецептом фантастической картошки!
ФАНТАСТИЧЕСКАЯ КАРТОШКА В СОУСЕ
Понадобится:
- картофель, одна средняя кастрюлька
- один сладкий (болгарский) перец среднего размера
- два средних красных не переспелых помидора. Важно, чтобы они были не мягкими.
- небольшая луковица
- небольшая головка чеснока
- растительное масло для жарки
- петрушка, укроп, зелёный лук – в общем, любая зелень на ваш вкус.
Для соуса:
- плавленый сырок
- 200 грамм молока
- чёрный молотый перец по вкусу
- куриный бульон (можно ½ кубика или ½ столовой ложки рассыпчатого)
Процесс:
1. Чистим картошку, нарезаем её небольшими кусочками, но не слишком мелко. Ставим в подсоленную воду вариться. Следим, чтобы картошка не переварилась, путём периодического протыкания её ножом.
2. Параллельно процессу варки картофеля творим две вещи: соус и зажарку. Для соуса разогреваем в небольшой чашке молоко, кладём туда небольшими кусочками сыр, сыпем специи. Ждём до закипания, снимаем огня и ставим подальше. Для зажарки режем небольшими кусками перец, помидор, лук, чеснок. Кстати, с помидора можно снять кожицу, если хотите. Всё это дело в сковородку и жарим, пока изрядное количество жидкости из помидор не улетучится.
3. Картошку внимаем из воды шумовкой, складируем на большую сковородку. Поливаем маслом, начинаем жарить до золотистой корочки. Если картошка начинает немного разваливаться, это не беда.
4. В картошку добавляем нашу зажарку и минут 10 ещё всё вместе готовим.
5. За пять минут до готовности блюда сыпем туда зелень мелко нарезанную и выливаем соус, он немного смягчит пикантный вкус перцев и помидор. Пусть покипит, так сказать. Выключаем. Оставляем под крышкой.
Вот, собссно, и всё)
Бон аппети)
